Рецепт Оладья печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладья печеночные

Печень куриная (Жарка) 500 г
Морковь (Жарка) 150 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладья печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 15.5% 404 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.6% 737 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.1% 1538 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2% 3275 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7818.2 мкг 900 мкг 868.7% 546.7% 12 г
Ретинол 7.273 мг ~
бета Каротин 3.365 мг 5 мг 67.3% 42.4% 149 г
Витамин В1, тиамин 0.373 мг 1.5 мг 24.9% 15.7% 402 г
Витамин В2, рибофлавин 1.461 мг 1.8 мг 81.2% 51.1% 123 г
Витамин В4, холин 116.92 мг 500 мг 23.4% 14.7% 428 г
Витамин В5, пантотеновая 4.354 мг 5 мг 87.1% 54.8% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.681 мг 2 мг 34.1% 21.5% 294 г
Витамин В9, фолаты 98.788 мкг 400 мкг 24.7% 15.5% 405 г
Витамин В12, кобаламин 14.737 мкг 3 мкг 491.2% 309.1% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 21.31 мг 90 мг 23.7% 14.9% 422 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.309 мг 15 мг 15.4% 9.7% 650 г
Витамин Н, биотин 0.349 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14327 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 9.8005 мг 20 мг 49% 30.8% 204 г
Ниацин 7.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.65 мг 2500 мг 13.4% 8.4% 747 г
Кальций, Ca 25.52 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3918 г
Кремний, Si 7.702 мг 30 мг 25.7% 16.2% 390 г
Магний, Mg 34.52 мг 400 мг 8.6% 5.4% 1159 г
Натрий, Na 51.17 мг 1300 мг 3.9% 2.5% 2541 г
Сера, S 195.55 мг 1000 мг 19.6% 12.3% 511 г
Фосфор, P 242.4 мг 800 мг 30.3% 19.1% 330 г
Хлор, Cl 21.99 мг 2300 мг 1% 0.6% 10459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.4 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 28.5 мкг ~
Железо, Fe 14.483 мг 18 мг 80.5% 50.7% 124 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9934 г
Кобальт, Co 13.535 мкг 10 мкг 135.4% 85.2% 74 г
Литий, Li 1.727 мкг ~
Марганец, Mn 0.2864 мг 2 мг 14.3% 9% 698 г
Медь, Cu 374.36 мкг 1000 мкг 37.4% 23.5% 267 г
Молибден, Mo 43.253 мкг 70 мкг 61.8% 38.9% 162 г
Никель, Ni 2.03 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 40.924 мкг 55 мкг 74.4% 46.8% 134 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Фтор, F 18.96 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21097 г
Хром, Cr 6.88 мкг 50 мкг 13.8% 8.7% 727 г
Цинк, Zn 6.0022 мг 12 мг 50% 31.5% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 1.065 г ~
Валин 1.291 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.968 г ~
Лейцин 1.973 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.677 г ~
Треонин 0.745 г ~
Триптофан 0.411 г ~
Фенилаланин 1.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.696 г ~
Заменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аланин 1.491 г ~
Аспарагиновая кислота 1.944 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 1.098 г ~
Глутаминовая кислота 2.924 г ~
Пролин 1.035 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 38.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.17 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.64 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.952 г min 16.8 г 11.6% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.513 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.042 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~

Энергетическая ценность Оладья печеночные составляет 158,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.9 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬЯ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладья печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 868,7 %, бэта-каротином - 67,3 %, витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 81,2 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 87,1 %, витамином B6 - 34,1 %, витамином B9 - 24,7 %, витамином B12 - 491,2 %, витамином C - 23,7 %, витамином E - 15,4 %, витамином PP - 49 %, калием - 13,4 %, кремнием - 25,7 %, фосфором - 30,3 %, железом - 80,5 %, кобальтом - 135,4 %, марганцем - 14,3 %, медью - 37,4 %, молибденом - 61,8 %, селеном - 74,4 %, хромом - 13,8 %, цинком - 50 %

Чем полезен Оладья печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладья печеночные, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладья печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги