Рецепт Котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи

Говядина 1 кат. 1000 г
Лук репчатый 200 г
Вода 200 г
Соль Валитек 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.3 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1057 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11% 571 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.7% 496 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2% 3114 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 3.8% 1667 г
Витамин В4, холин 50.15 мг 500 мг 10% 6.3% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 4.6% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 8.7% 722 г
Витамин В9, фолаты 7.183 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5569 г
Витамин В12, кобаламин 1.831 мкг 3 мкг 61% 38.3% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 1% 6383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1.3% 4839 г
Витамин Н, биотин 2.268 мкг 50 мкг 4.5% 2.8% 2205 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8451 мг 20 мг 29.2% 18.3% 342 г
Ниацин 3.338 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.41 мг 2500 мг 18.1% 11.4% 554 г
Кальций, Ca 11.34 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8818 г
Кремний, Si 0.704 мг 30 мг 2.3% 1.4% 4261 г
Магний, Mg 24.65 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1623 г
Натрий, Na 426.75 мг 1300 мг 32.8% 20.6% 305 г
Сера, S 171.27 мг 1000 мг 17.1% 10.7% 584 г
Фосфор, P 140.6 мг 800 мг 17.6% 11% 569 г
Хлор, Cl 45.27 мг 2300 мг 2% 1.3% 5081 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.3 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Железо, Fe 2.014 мг 18 мг 11.2% 7% 894 г
Йод, I 61.83 мкг 150 мкг 41.2% 25.9% 243 г
Кобальт, Co 5.634 мкг 10 мкг 56.3% 35.3% 177 г
Марганец, Mn 0.0573 мг 2 мг 2.9% 1.8% 3490 г
Медь, Cu 140.23 мкг 1000 мкг 14% 8.8% 713 г
Молибден, Mo 8.394 мкг 70 мкг 12% 7.5% 834 г
Никель, Ni 6.479 мкг ~
Олово, Sn 53.31 мкг ~
Рубидий, Rb 67 мкг ~
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 78571 г
Фтор, F 62.82 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6367 г
Хром, Cr 6.06 мкг 50 мкг 12.1% 7.6% 825 г
Цинк, Zn 2.4014 мг 12 мг 20% 12.6% 500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.755 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.502 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 1.049 г ~
Лизин 1.128 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.496 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.569 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.776 г ~
Аспарагиновая кислота 1.256 г ~
Гидроксипролин 0.204 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 2.193 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.469 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.387 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.944 г ~
17:0 Маргариновая 0.183 г ~
18:0 Стеариновая 1.43 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.225 г min 16.8 г 31.1% 19.5%
14:1 Миристолеиновая 0.176 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.641 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.408 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.394 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи составляет 159,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.3 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 61 %, витамином PP - 29,2 %, калием - 18,1 %, фосфором - 17,6 %, железом - 11,2 %, йодом - 41,2 %, кобальтом - 56,3 %, медью - 14 %, молибденом - 12 %, хромом - 12,1 %, цинком - 20 %

Чем полезен Котлеты говяжьи

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, калорийность 159,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты