Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Свинина, лопаточная часть (Жарка котлеты) 100 г
Сало свиное с живота сырое 90 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 550 г
Лук репчатый 88 г
Хлеб белый 20 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 1 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.4 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 667 г
Белки 21.2 г 76 г 27.9% 11.1% 358 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 12.1% 327 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.6% 6844 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1% 3933 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.6 мкг 900 мкг 2.8% 1.1% 3516 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 1.268 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 4.5% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 2.9% 1385 г
Витамин В4, холин 60.91 мг 500 мг 12.2% 4.8% 821 г
Витамин В5, пантотеновая 1.253 мг 5 мг 25.1% 9.9% 399 г
Витамин В6, пиридоксин 0.543 мг 2 мг 27.2% 10.8% 368 г
Витамин В9, фолаты 10.037 мкг 400 мкг 2.5% 1% 3985 г
Витамин В12, кобаламин 0.385 мкг 3 мкг 12.8% 5.1% 779 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6818 г
Витамин D, кальциферол 0.219 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4559 г
Витамин Н, биотин 2.737 мкг 50 мкг 5.5% 2.2% 1827 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.9598 мг 20 мг 29.8% 11.8% 336 г
Ниацин 7.546 мг ~
Бетаин 2.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.14 мг 2500 мг 10% 4% 999 г
Кальций, Ca 21.5 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4651 г
Кремний, Si 0.667 мг 30 мг 2.2% 0.9% 4498 г
Магний, Mg 59.72 мг 400 мг 14.9% 5.9% 670 г
Натрий, Na 69.86 мг 1300 мг 5.4% 2.1% 1861 г
Сера, S 225.6 мг 1000 мг 22.6% 9% 443 г
Фосфор, P 156.1 мг 800 мг 19.5% 7.7% 512 г
Хлор, Cl 71.41 мг 2300 мг 3.1% 1.2% 3221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.6 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 1.614 мг 18 мг 9% 3.6% 1115 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 1.2% 3198 г
Кобальт, Co 9.042 мкг 10 мкг 90.4% 35.8% 111 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.0737 мг 2 мг 3.7% 1.5% 2714 г
Медь, Cu 95.8 мкг 1000 мкг 9.6% 3.8% 1044 г
Молибден, Mo 9.143 мкг 70 мкг 13.1% 5.2% 766 г
Никель, Ni 2.108 мкг ~
Олово, Sn 3.67 мкг ~
Рубидий, Rb 61.2 мкг ~
Селен, Se 18.416 мкг 55 мкг 33.5% 13.3% 299 г
Фтор, F 97.7 мкг 4000 мкг 2.4% 1% 4094 г
Хром, Cr 17.88 мкг 50 мкг 35.8% 14.2% 280 г
Цинк, Zn 1.5009 мг 12 мг 12.5% 5% 800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.429 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 1.486 г ~
Валин 1.044 г ~
Гистидин* 1.05 г ~
Изолейцин 0.907 г ~
Лейцин 1.591 г ~
Лизин 2.119 г ~
Метионин 0.361 г ~
Метионин + Цистеин 0.692 г ~
Треонин 0.892 г ~
Триптофан 0.304 г ~
Фенилаланин 0.854 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.562 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 1.051 г ~
Аспарагиновая кислота 1.567 г ~
Гидроксипролин 0.166 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.306 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.813 г ~
Тирозин 0.721 г ~
Цистеин 0.344 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.801 г ~
18:0 Стеариновая 2.294 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.609 г min 16.8 г 33.4% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.351 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.047 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.343 г от 11.2 до 20.6 г 12% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 252,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.4 кКал -%
Белки 21.2 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 27,2 %, витамином B12 - 12,8 %, витамином PP - 29,8 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 90,4 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 33,5 %, хромом - 35,8 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 252,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги