Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 600 г
Хлеб белый 200 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Оливковое масло 3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Панировочные сухари с приправами 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.8 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 11.9% 458 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 5.8% 933 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 3.6% 1490 г
Углеводы (общие) 14.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.4% 3827 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.9 мкг 900 мкг 2.8% 1.5% 3614 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Лютеин + Зеаксантин 8.544 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 7.8% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.7% 1475 г
Витамин В4, холин 53.02 мг 500 мг 10.6% 5.8% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 1.034 мг 5 мг 20.7% 11.3% 484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.518 мг 2 мг 25.9% 14.1% 386 г
Витамин В9, фолаты 51.786 мкг 400 мкг 12.9% 7% 772 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 2.7% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 2.2% 2443 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.058 мг ~
дельта Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 57471 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 5.908 мг 20 мг 29.5% 16.1% 339 г
Ниацин 6.381 мг ~
Бетаин 19.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.27 мг 2500 мг 9.2% 5% 1086 г
Кальций, Ca 51.9 мг 1000 мг 5.2% 2.8% 1927 г
Кремний, Si 0.51 мг 30 мг 1.7% 0.9% 5882 г
Магний, Mg 59.45 мг 400 мг 14.9% 8.1% 673 г
Натрий, Na 461.51 мг 1300 мг 35.5% 19.3% 282 г
Сера, S 165.8 мг 1000 мг 16.6% 9% 603 г
Фосфор, P 138.2 мг 800 мг 17.3% 9.4% 579 г
Хлор, Cl 337.33 мг 2300 мг 14.7% 8% 682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.969 мг 18 мг 10.9% 5.9% 914 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3876 г
Кобальт, Co 5.888 мкг 10 мкг 58.9% 32% 170 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.2141 мг 2 мг 10.7% 5.8% 934 г
Медь, Cu 93.7 мкг 1000 мкг 9.4% 5.1% 1067 г
Молибден, Mo 7.188 мкг 70 мкг 10.3% 5.6% 974 г
Никель, Ni 0.456 мкг ~
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 19.448 мкг 55 мкг 35.4% 19.3% 283 г
Фтор, F 88.4 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4525 г
Хром, Cr 15.15 мкг 50 мкг 30.3% 16.5% 330 г
Цинк, Zn 1.0965 мг 12 мг 9.1% 5% 1094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.117 г ~
Валин 0.81 г ~
Гистидин* 0.792 г ~
Изолейцин 0.703 г ~
Лейцин 1.228 г ~
Лизин 1.575 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.509 г ~
Треонин 0.68 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.67 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.797 г ~
Аспарагиновая кислота 1.19 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.577 г ~
Глутаминовая кислота 1.964 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.641 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.456 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.11 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.056 г ~
12:0 Лауриновая 0.073 г ~
14:0 Миристиновая 0.236 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.364 г min 16.8 г 14.1% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.135 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.861 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.728 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 183,8 кКал.

  • Порция = 114 гр (209.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.8 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B9 - 12,9 %, витамином PP - 29,5 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 58,9 %, селеном - 35,4 %, хромом - 30,3 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 183,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты