Рецепт Треска на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска на гриле

Треска (Запекание)	700 г
Лимон (Жарка)	1 Штука
Подсолнечное масло	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Ингредиенты: Треска 700 гр. Лимон 1 шт. Масло растительное - капелька при необходимости смазать сковороду Соль и специи по вкусу Первым делом, порежем филе трески на крупные, порционные куски. Затем складываем их в глубокую миску и выдавливаем к ним сок одного лимона. Аккуратно перемешиваем - рыба имеет нежную структуру всё-таки - и оставляем мариноваться в течение 10 минут. После чего выполняем не совсем логичную, на первый взгляд, процедуру: обсушиваем "стейки" из трески салфетками или бумажными полотенцами. Нужно это для того, чтобы избавиться от влаги на поверхности филе: без неё рыба при жарке не будет разбрызгивать "триллионы" капель горячей смеси воды и масла. Разогреваем сковороду-гриль на огне повыше среднего. Смазываем совсем малым количеством растительного масла. Выкладываем "стейки" трески на сковороду и жарим с обеих сторон до приятных, тёмно-золотистых полосок. На это уйдёт примерно по полторы минуты с каждой стороны. Готовые куски солим по вкусу. Готово!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Треска на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.2 ккал	1684 ккал	5.1%	6%	1977 г
Белки	17.5 г	76 г	23%	27%	434 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	3.2%	3733 г
Углеводы	0.3 г	219 г	0.1%	0.1%	73000 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1.2%	10000 г
Вода	77.6 г	2273 г	3.4%	4%	2929 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.5 мкг	900 мкг	1.2%	1.4%	8571 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.8%	14286 г
бета Криптоксантин	0.042 мкг	~
Ликопин	0.034 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.767 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	7%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	4.7%	2500 г
Витамин В4, холин	68.89 мг	500 мг	13.8%	16.2%	726 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	7.4%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	10%	1176 г
Витамин В9, фолаты	8.945 мкг	400 мкг	2.2%	2.6%	4472 г
Витамин В12, кобаламин	1.741 мкг	3 мкг	58%	68.1%	172 г
Витамин C, аскорбиновая	3 мг	90 мг	3.3%	3.9%	3000 г
Витамин D, кальциферол	0.526 мкг	10 мкг	5.3%	6.2%	1901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.339 мг	15 мг	8.9%	10.4%	1120 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	10.878 мкг	50 мкг	21.8%	25.6%	460 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.4%	40000 г
Витамин РР, НЭ	5.9171 мг	20 мг	29.6%	34.7%	338 г
Ниацин	2.347 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	373.28 мг	2500 мг	14.9%	17.5%	670 г
Кальций, Ca	32.7 мг	1000 мг	3.3%	3.9%	3058 г
Кремний, Si	0.101 мг	30 мг	0.3%	0.4%	29703 г
Магний, Mg	34.29 мг	400 мг	8.6%	10.1%	1167 г
Натрий, Na	120.29 мг	1300 мг	9.3%	10.9%	1081 г
Сера, S	219.01 мг	1000 мг	21.9%	25.7%	457 г
Фосфор, P	243.1 мг	800 мг	30.4%	35.7%	329 г
Хлор, Cl	263.23 мг	2300 мг	11.4%	13.4%	874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.3 мкг	~
Бор, B	8.9 мкг	~
Ванадий, V	0.2 мкг	~
Железо, Fe	0.608 мг	18 мг	3.4%	4%	2961 г
Йод, I	70.24 мкг	150 мкг	46.8%	54.9%	214 г
Кобальт, Co	32.387 мкг	10 мкг	323.9%	380.2%	31 г
Литий, Li	0.522 мкг	~
Марганец, Mn	0.1101 мг	2 мг	5.5%	6.5%	1817 г
Медь, Cu	189.87 мкг	1000 мкг	19%	22.3%	527 г
Молибден, Mo	4.541 мкг	70 мкг	6.5%	7.6%	1542 г
Никель, Ni	9.73 мкг	~
Рубидий, Rb	0.3 мкг	~
Селен, Se	19.27 мкг	55 мкг	35%	41.1%	285 г
Фтор, F	753.78 мкг	4000 мкг	18.8%	22.1%	531 г
Хром, Cr	59.19 мкг	50 мкг	118.4%	139%	84 г
Цинк, Zn	1.144 мг	12 мг	9.5%	11.2%	1049 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.183 г	~
Валин	1.065 г	~
Гистидин*	0.532 г	~
Изолейцин	0.828 г	~
Лейцин	1.539 г	~
Лизин	1.774 г	~
Метионин	0.591 г	~
Метионин + Цистеин	0.828 г	~
Треонин	1.065 г	~
Триптофан	0.248 г	~
Фенилаланин	0.947 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.655 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.065 г	~
Аспарагиновая кислота	1.894 г	~
Глицин	0.769 г	~
Глутаминовая кислота	2.84 г	~
Пролин	0.594 г	~
Серин	0.947 г	~
Тирозин	0.71 г	~
Цистеин	0.237 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	26.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.09 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.155 мг	~
бета Ситостерол	1.689 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.148 г	~
18:0 Стеариновая	0.047 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.286 г	min 16.8 г	1.7%	2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.26 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.74 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.506 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.071 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.118 г	~

Энергетическая ценность Треска на гриле составляет 85,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.2 кКал	-%
	Белки	17.5 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	0.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	77.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА НА ГРИЛЕ

Треска на гриле богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином B12 - 58 %, витамином H - 21,8 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 14,9 %, фосфором - 30,4 %, хлором - 11,4 %, йодом - 46,8 %, кобальтом - 323,9 %, медью - 19 %, селеном - 35 %, фтором - 18,8 %, хромом - 118,4 %

Чем полезен Треска на гриле

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Треска на гриле, калорийность 85,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска на гриле, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Топинг для сырников Илюши

Илюшин и Ксюшин хумус

Вок из куриной грудки

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе