Рецепт Морський окунь із селеро-пастернаковим пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морський окунь із селеро-пастернаковим пюре

Окунь морской, все виды 120 г
Оливковое масло 15 г
Сельдерей 60 г
Пастернак, вареный, без соли 60 г
Чеснок 3 г
Трюфели 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морський окунь із селеро-пастернаковим пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.9 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1393 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10.1% 817 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.2% 812 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.6% 5341 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.8% 2948 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 194.7 мкг 900 мкг 21.6% 17.9% 462 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.035 мг 5 мг 20.7% 17.1% 483 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.2% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 4.6% 1800 г
Витамин В4, холин 36.3 мг 500 мг 7.3% 6% 1377 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 9.3% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 9.7% 858 г
Витамин В9, фолаты 20.785 мкг 400 мкг 5.2% 4.3% 1924 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 4.5% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 11.86 мг 90 мг 13.2% 10.9% 759 г
Витамин D, кальциферол 2.578 мкг 10 мкг 25.8% 21.3% 388 г
Витамин D3, холекальциферол 2.575 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.432 мг 15 мг 9.5% 7.9% 1047 г
Витамин Н, биотин 0.247 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20243 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 7.3% 1143 г
Витамин РР, НЭ 1.1018 мг 20 мг 5.5% 4.5% 1815 г
Ниацин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.26 мг 2500 мг 12.4% 10.3% 806 г
Кальций, Ca 37.22 мг 1000 мг 3.7% 3.1% 2687 г
Кремний, Si 0.696 мг 30 мг 2.3% 1.9% 4310 г
Магний, Mg 38.31 мг 400 мг 9.6% 7.9% 1044 г
Натрий, Na 81.92 мг 1300 мг 6.3% 5.2% 1587 г
Сера, S 92.51 мг 1000 мг 9.3% 7.7% 1081 г
Фосфор, P 129 мг 800 мг 16.1% 13.3% 620 г
Хлор, Cl 10.83 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 21237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.3 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 5.61 мкг ~
Железо, Fe 0.621 мг 18 мг 3.5% 2.9% 2899 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1.2% 7317 г
Кобальт, Co 0.323 мкг 10 мкг 3.2% 2.6% 3096 г
Литий, Li 1.92 мкг ~
Марганец, Mn 0.1077 мг 2 мг 5.4% 4.5% 1857 г
Медь, Cu 50.79 мкг 1000 мкг 5.1% 4.2% 1969 г
Молибден, Mo 1.717 мкг 70 мкг 2.5% 2.1% 4077 г
Никель, Ni 3.414 мкг ~
Олово, Sn 0.05 мкг ~
Рубидий, Rb 35.9 мкг ~
Селен, Se 17.606 мкг 55 мкг 32% 26.5% 312 г
Стронций, Sr 15.93 мкг ~
Фтор, F 2.13 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 187793 г
Хром, Cr 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.7% 4950 г
Цинк, Zn 0.3014 мг 12 мг 2.5% 2.1% 3981 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.325 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.515 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.712 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.885 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.313 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.747 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.006 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.95 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.119 г min 16.8 г 24.5% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.932 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.114 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.712 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.074 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.035 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.2 г ~

Энергетическая ценность Морський окунь із селеро-пастернаковим пюре составляет 120,9 кКал.

  • Порция = 261 гр (315.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСЬКИЙ ОКУНЬ ІЗ СЕЛЕРО-ПАСТЕРНАКОВИМ ПЮРЕ

Морський окунь із селеро-пастернаковим пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,6 %, бэта-каротином - 20,7 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином C - 13,2 %, витамином D - 25,8 %, калием - 12,4 %, фосфором - 16,1 %, селеном - 32 %

Чем полезен Морський окунь із селеро-пастернаковим пюре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морський окунь із селеро-пастернаковим пюре, калорийность 120,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морський окунь із селеро-пастернаковим пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги