Рецепт Свинина под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина под шубой

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 424 г
Лук репчатый (Запекание) 169 г
Чеснок (Запекание) 9 г
Оливковое масло 4 г
Морковь (Запекание) 58 г
Пекинская капуста 95 г
Сыр Белебеевский 42 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 248 г
Творог Мягкий 0% [Савушкин Продукт] 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.7 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1899 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 17.8% 633 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.1% 1867 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.5% 7552 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.1% 2222 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.1% 2803 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.4 мкг 900 мкг 14.5% 16.3% 690 г
альфа Каротин 0.094 мкг ~
бета Каротин 0.788 мг 5 мг 15.8% 17.8% 635 г
Лютеин + Зеаксантин 4.528 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 18.2% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 12.2% 923 г
Витамин В4, холин 32.53 мг 500 мг 6.5% 7.3% 1537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 8.5% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 15.8% 714 г
Витамин В9, фолаты 8.923 мкг 400 мкг 2.2% 2.5% 4483 г
Витамин В12, кобаламин 0.269 мкг 3 мкг 9% 10.1% 1115 г
Витамин C, аскорбиновая 5.34 мг 90 мг 5.9% 6.7% 1685 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.146 мг 15 мг 1% 1.1% 10274 г
Витамин Н, биотин 0.173 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 28902 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 6.3% 1791 г
Витамин РР, НЭ 3.2634 мг 20 мг 16.3% 18.4% 613 г
Ниацин 0.183 мг ~
Бетаин 2.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.03 мг 2500 мг 10.6% 12% 943 г
Кальций, Ca 20.26 мг 1000 мг 2% 2.3% 4936 г
Кремний, Si 3.38 мг 30 мг 11.3% 12.7% 888 г
Магний, Mg 14.87 мг 400 мг 3.7% 4.2% 2690 г
Натрий, Na 36.75 мг 1300 мг 2.8% 3.2% 3537 г
Сера, S 105.87 мг 1000 мг 10.6% 12% 945 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 15.3% 733 г
Хлор, Cl 19.88 мг 2300 мг 0.9% 1% 11569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.5 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Ванадий, V 5.55 мкг ~
Железо, Fe 0.657 мг 18 мг 3.7% 4.2% 2740 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 15464 г
Кобальт, Co 2.173 мкг 10 мкг 21.7% 24.5% 460 г
Литий, Li 6.493 мкг ~
Марганец, Mn 0.1017 мг 2 мг 5.1% 5.7% 1967 г
Медь, Cu 70.26 мкг 1000 мкг 7% 7.9% 1423 г
Молибден, Mo 2.772 мкг 70 мкг 4% 4.5% 2525 г
Никель, Ni 3.645 мкг ~
Рубидий, Rb 102.9 мкг ~
Селен, Se 10.944 мкг 55 мкг 19.9% 22.4% 503 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 11.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33956 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 4.1% 2747 г
Цинк, Zn 1.5646 мг 12 мг 13% 14.7% 767 г
Цирконий, Zr 1.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.622 г ~
Валин 0.472 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.447 г ~
Лейцин 0.767 г ~
Лизин 0.829 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.413 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.541 г ~
Аспарагиновая кислота 0.88 г ~
Гидроксипролин 0.032 г ~
Глицин 0.424 г ~
Глутаминовая кислота 1.47 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.378 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.166 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.979 г min 16.8 г 5.8% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.915 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.274 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Свинина под шубой составляет 88,7 кКал.

  • Порция = 168 гр (149 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.7 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ПОД ШУБОЙ

Свинина под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,5 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B6 - 14 %, витамином PP - 16,3 %, кремнием - 11,3 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 21,7 %, селеном - 19,9 %, цинком - 13 %

Чем полезен Свинина под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина под шубой, калорийность 88,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы