Рецепт Капуста запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста запеченная

Капуста белокочанная 700 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Морковь 90 г
Яйцо куриное 170 г
Крахмал картофельный 27 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.8 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1493 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 6.3% 1407 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.3% 949 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.8% 2330 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 11.1% 800 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.9% 3051 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 359.9 мкг 900 мкг 40% 35.5% 250 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 1.727 мг 5 мг 34.5% 30.6% 290 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 3.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 9.9% 891 г
Витамин В4, холин 77.91 мг 500 мг 15.6% 13.8% 642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 6.6% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 7.1% 1250 г
Витамин В9, фолаты 26.364 мкг 400 мкг 6.6% 5.9% 1517 г
Витамин В12, кобаламин 0.14 мкг 3 мкг 4.7% 4.2% 2143 г
Витамин C, аскорбиновая 64.32 мг 90 мг 71.5% 63.4% 140 г
Витамин D, кальциферол 0.616 мкг 10 мкг 6.2% 5.5% 1623 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.353 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4249 г
Витамин Н, биотин 5.285 мкг 50 мкг 10.6% 9.4% 946 г
Витамин К, филлохинон 82.7 мкг 120 мкг 68.9% 61.1% 145 г
Витамин РР, НЭ 2.0394 мг 20 мг 10.2% 9% 981 г
Ниацин 0.932 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.35 мг 2500 мг 15.3% 13.6% 652 г
Кальций, Ca 74.65 мг 1000 мг 7.5% 6.6% 1340 г
Кремний, Si 59.621 мг 30 мг 198.7% 176.2% 50 г
Магний, Mg 25.46 мг 400 мг 6.4% 5.7% 1571 г
Натрий, Na 403.89 мг 1300 мг 31.1% 27.6% 322 г
Сера, S 87.33 мг 1000 мг 8.7% 7.7% 1145 г
Фосфор, P 94.8 мг 800 мг 11.9% 10.5% 844 г
Хлор, Cl 630.65 мг 2300 мг 27.4% 24.3% 365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 648.6 мкг ~
Бор, B 239.4 мкг ~
Ванадий, V 13.5 мкг ~
Железо, Fe 1.41 мг 18 мг 7.8% 6.9% 1277 г
Йод, I 9.02 мкг 150 мкг 6% 5.3% 1663 г
Кобальт, Co 6.167 мкг 10 мкг 61.7% 54.7% 162 г
Литий, Li 0.818 мкг ~
Марганец, Mn 0.2175 мг 2 мг 10.9% 9.7% 920 г
Медь, Cu 114.52 мкг 1000 мкг 11.5% 10.2% 873 г
Молибден, Mo 15.879 мкг 70 мкг 22.7% 20.1% 441 г
Никель, Ni 16.727 мкг ~
Рубидий, Rb 3.2 мкг ~
Селен, Se 8.278 мкг 55 мкг 15.1% 13.4% 664 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 32.4 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12346 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 12% 742 г
Цинк, Zn 0.7758 мг 12 мг 6.5% 5.8% 1547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.296 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аргинин* 0.3 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.355 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.233 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.418 г ~
Заменимые аминокислоты 1.018 г ~
Аланин 0.266 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.785 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.309 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.065 г ~
14:0 Миристиновая 0.311 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.116 г min 16.8 г 12.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.736 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.408 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.318 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Капуста запеченная составляет 112,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.8 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ЗАПЕЧЕННАЯ

Капуста запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40 %, бэта-каротином - 34,5 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 15,6 %, витамином C - 71,5 %, витамином K - 68,9 %, калием - 15,3 %, кремнием - 198,7 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 27,4 %, кобальтом - 61,7 %, медью - 11,5 %, молибденом - 22,7 %, селеном - 15,1 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен Капуста запеченная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста запеченная, калорийность 112,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы