Рецепт Говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами

Говядина 1 кат. (Тушение) 700 г
Цветная капуста (Тушение) 239 г
Морковь (Тушение) 74 г
Лук репчатый (Тушение) 81 г
Чернослив (слива сушеная) 53 г
Подсолнечное масло 8 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 9.7% 531 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 11.6% 448 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.3% 3982 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.9% 1333 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.4% 3720 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.1 мкг 900 мкг 16.7% 8.7% 600 г
бета Каротин 0.901 мг 5 мг 18% 9.3% 555 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 3.8% 1353 г
Витамин В4, холин 62.52 мг 500 мг 12.5% 6.5% 800 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 5.8% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 6.5% 803 г
Витамин В9, фолаты 4.986 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8022 г
Витамин В12, кобаламин 1.871 мкг 3 мкг 62.4% 32.3% 160 г
Витамин C, аскорбиновая 6.45 мг 90 мг 7.2% 3.7% 1395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 3% 1736 г
Витамин Н, биотин 2.676 мкг 50 мкг 5.4% 2.8% 1868 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 3.5% 1463 г
Витамин РР, НЭ 6.3077 мг 20 мг 31.5% 16.3% 317 г
Ниацин 3.848 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.09 мг 2500 мг 14.2% 7.4% 702 г
Кальций, Ca 22.77 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4392 г
Кремний, Si 8.436 мг 30 мг 28.1% 14.6% 356 г
Магний, Mg 29.37 мг 400 мг 7.3% 3.8% 1362 г
Натрий, Na 134.01 мг 1300 мг 10.3% 5.3% 970 г
Сера, S 177.16 мг 1000 мг 17.7% 9.2% 564 г
Фосфор, P 159.3 мг 800 мг 19.9% 10.3% 502 г
Хлор, Cl 177.3 мг 2300 мг 7.7% 4% 1297 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 206.9 мкг ~
Бор, B 149.9 мкг ~
Ванадий, V 7.49 мкг ~
Железо, Fe 2.583 мг 18 мг 14.4% 7.5% 697 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4274 г
Кобальт, Co 5.879 мкг 10 мкг 58.8% 30.5% 170 г
Литий, Li 0.432 мкг ~
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 2.9% 1797 г
Медь, Cu 173.59 мкг 1000 мкг 17.4% 9% 576 г
Молибден, Mo 12.267 мкг 70 мкг 17.5% 9.1% 571 г
Никель, Ni 12.345 мкг ~
Олово, Sn 53.33 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 0.214 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 25701 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 51.26 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7803 г
Хром, Cr 7.06 мкг 50 мкг 14.1% 7.3% 708 г
Цинк, Zn 2.5776 мг 12 мг 21.5% 11.1% 466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.786 г ~
Гистидин* 0.54 г ~
Изолейцин 0.597 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 1.213 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.534 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.358 г ~
Гидроксипролин 0.22 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 2.364 г ~
Пролин 0.528 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.504 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.249 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.417 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 1.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.546 г min 16.8 г 33% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.189 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.689 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.948 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.966 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.821 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.106 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами составляет 193 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 18 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином B12 - 62,4 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 14,2 %, кремнием - 28,1 %, фосфором - 19,9 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 58,8 %, медью - 17,4 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 14,1 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Говядина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами, калорийность 193 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты