Рецепт Салат из кальмара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из кальмара

Кальмар (Припускание) 933 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из кальмара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.9 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1492 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 19.8% 447 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5% 1750 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.6% 5615 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.1% 2857 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3% 2963 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.3 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 10843 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.522 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 8.2% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.5% 2500 г
Витамин В4, холин 60.77 мг 500 мг 12.2% 10.8% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.395 мг 5 мг 7.9% 7% 1266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 6.7% 1316 г
Витамин В9, фолаты 5.272 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7587 г
Витамин В12, кобаламин 1.199 мкг 3 мкг 40% 35.4% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.565 мг 15 мг 17.1% 15.1% 585 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.203 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24631 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.4591 мг 20 мг 32.3% 28.6% 310 г
Ниацин 2.13 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.38 мг 2500 мг 8.9% 7.9% 1129 г
Кальций, Ca 37.23 мг 1000 мг 3.7% 3.3% 2686 г
Кремний, Si 1.057 мг 30 мг 3.5% 3.1% 2838 г
Магний, Mg 66.31 мг 400 мг 16.6% 14.7% 603 г
Натрий, Na 61.55 мг 1300 мг 4.7% 4.2% 2112 г
Сера, S 158.47 мг 1000 мг 15.8% 14% 631 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 20.3% 437 г
Хлор, Cl 5.4 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 42593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.6 мкг ~
Бор, B 42.3 мкг ~
Железо, Fe 1.117 мг 18 мг 6.2% 5.5% 1611 г
Йод, I 166.82 мкг 150 мкг 111.2% 98.5% 90 г
Кобальт, Co 79.574 мкг 10 мкг 795.7% 704.8% 13 г
Марганец, Mn 0.1472 мг 2 мг 7.4% 6.6% 1359 г
Медь, Cu 1370.43 мкг 1000 мкг 137% 121.3% 73 г
Молибден, Mo 9.866 мкг 70 мкг 14.1% 12.5% 710 г
Никель, Ni 6.061 мкг ~
Рубидий, Rb 100.7 мкг ~
Селен, Se 39.025 мкг 55 мкг 71% 62.9% 141 г
Фтор, F 6.6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60606 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Цинк, Zn 1.8134 мг 12 мг 15.1% 13.4% 662 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 1.71 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 2.072 г ~
Лизин 2.052 г ~
Метионин 0.528 г ~
Метионин + Цистеин 0.852 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.713 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 1.279 г ~
Аспарагиновая кислота 2.163 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 3.355 г ~
Пролин 1.295 г ~
Серин 0.94 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.325 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 68.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.106 мг ~
бета Ситостерол 2.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.904 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.455 г min 16.8 г 2.7% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.494 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.468 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.694 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.225 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.579 г ~

Энергетическая ценность Салат из кальмара составляет 112,9 кКал.

  • Порция = 218 гр (246.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.9 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРА

Салат из кальмара богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B12 - 40 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 32,3 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 22,9 %, йодом - 111,2 %, кобальтом - 795,7 %, медью - 137 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 71 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Салат из кальмара

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из кальмара, калорийность 112,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из кальмара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты