Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отварной по 1-206 287 г
Морковь отварная по 2-40 169 г
Лук репчатый 52 г
Капуста белокочанная 194 г
Свекла, вареная 420 г
Подсолнечное масло 55 г
Горошек зелёный, вареный, с солью 155 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.3 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1929 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3% 3800 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.8% 1302 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 4.8% 2380 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 13.2% 870 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.5 мкг 900 мкг 28.6% 32.8% 350 г
альфа Каротин 2.532 мкг ~
бета Каротин 1.581 мг 5 мг 31.6% 36.2% 316 г
Лютеин + Зеаксантин 298.378 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 3.9% 2951 г
Витамин В4, холин 9.98 мг 500 мг 2% 2.3% 5010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.175 мг 5 мг 3.5% 4% 2857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 7% 1639 г
Витамин В9, фолаты 37.627 мкг 400 мкг 9.4% 10.8% 1063 г
Витамин C, аскорбиновая 15.35 мг 90 мг 17.1% 19.6% 586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.919 мг 15 мг 12.8% 14.7% 782 г
гамма Токоферол 0.114 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин К, филлохинон 14.7 мкг 120 мкг 12.3% 14.1% 816 г
Витамин РР, НЭ 0.9172 мг 20 мг 4.6% 5.3% 2181 г
Ниацин 0.443 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.97 мг 2500 мг 12.1% 13.9% 828 г
Кальций, Ca 24.89 мг 1000 мг 2.5% 2.9% 4018 г
Кремний, Si 7.826 мг 30 мг 26.1% 29.9% 383 г
Магний, Mg 23.62 мг 400 мг 5.9% 6.8% 1693 г
Натрий, Na 363.29 мг 1300 мг 27.9% 32% 358 г
Сера, S 24.22 мг 1000 мг 2.4% 2.7% 4129 г
Фосфор, P 50.6 мг 800 мг 6.3% 7.2% 1581 г
Хлор, Cl 449.43 мг 2300 мг 19.5% 22.3% 512 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.5 мкг ~
Бор, B 36.5 мкг ~
Железо, Fe 0.809 мг 18 мг 4.5% 5.2% 2225 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 27273 г
Кобальт, Co 0.736 мкг 10 мкг 7.4% 8.5% 1359 г
Марганец, Mn 0.2271 мг 2 мг 11.4% 13.1% 881 г
Медь, Cu 94.66 мкг 1000 мкг 9.5% 10.9% 1056 г
Молибден, Mo 2.257 мкг 70 мкг 3.2% 3.7% 3101 г
Никель, Ni 2.276 мкг ~
Рубидий, Rb 18.4 мкг ~
Селен, Se 0.564 мкг 55 мкг 1% 1.1% 9752 г
Фтор, F 2.65 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 150943 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.8% 6250 г
Цинк, Zn 0.3985 мг 12 мг 3.3% 3.8% 3011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.218 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.07 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 60.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.454 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.985 г min 16.8 г 5.9% 6.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.981 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.686 г от 11.2 до 20.6 г 24% 27.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.469 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 87,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (87.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.3 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 31,6 %, витамином C - 17,1 %, витамином E - 12,8 %, витамином K - 12,3 %, калием - 12,1 %, кремнием - 26,1 %, хлором - 19,5 %, марганцем - 11,4 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 87,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы