Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Яйцо куриное 4 Штука
Псиллиум 22 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Творог 18% жирности (Жарка) 600 г
Яичный желток куриный (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.5 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 7.1% 514 г
Жиры 22.6 г 56 г 40.4% 14.7% 248 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.4% 8760 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4% 909 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 4052 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 235.3 мкг 900 мкг 26.1% 9.5% 382 г
Ретинол 0.229 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.7% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.338 мг 1.8 мг 18.8% 6.8% 533 г
Витамин В4, холин 142.01 мг 500 мг 28.4% 10.3% 352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.761 мг 5 мг 15.2% 5.5% 657 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 2.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 24.349 мкг 400 мкг 6.1% 2.2% 1643 г
Витамин В12, кобаламин 0.952 мкг 3 мкг 31.7% 11.5% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 1.158 мкг 10 мкг 11.6% 4.2% 864 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 1.3% 2788 г
Витамин Н, биотин 11.992 мкг 50 мкг 24% 8.7% 417 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.8643 мг 20 мг 19.3% 7% 518 г
Ниацин 0.279 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.58 мг 2500 мг 6% 2.2% 1671 г
Кальций, Ca 131.89 мг 1000 мг 13.2% 4.8% 758 г
Магний, Mg 19.35 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2067 г
Натрий, Na 65.76 мг 1300 мг 5.1% 1.9% 1977 г
Сера, S 160.05 мг 1000 мг 16% 5.8% 625 г
Фосфор, P 238.3 мг 800 мг 29.8% 10.9% 336 г
Хлор, Cl 158.31 мг 2300 мг 6.9% 2.5% 1453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.7 мкг ~
Железо, Fe 1.547 мг 18 мг 8.6% 3.1% 1164 г
Йод, I 11.67 мкг 150 мкг 7.8% 2.8% 1285 г
Кобальт, Co 4.587 мкг 10 мкг 45.9% 16.7% 218 г
Марганец, Mn 0.0172 мг 2 мг 0.9% 0.3% 11628 г
Медь, Cu 84.52 мкг 1000 мкг 8.5% 3.1% 1183 г
Молибден, Mo 7.685 мкг 70 мкг 11% 4% 911 г
Олово, Sn 9.28 мкг ~
Селен, Se 31.207 мкг 55 мкг 56.7% 20.7% 176 г
Стронций, Sr 12.14 мкг ~
Фтор, F 36.11 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11077 г
Хром, Cr 2.82 мкг 50 мкг 5.6% 2% 1773 г
Цинк, Zn 0.7644 мг 12 мг 6.4% 2.3% 1570 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Лактоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.424 г ~
Аргинин* 0.702 г ~
Валин 0.881 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.726 г ~
Лейцин 1.321 г ~
Лизин 1.055 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.693 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.606 г ~
Заменимые аминокислоты 6.163 г ~
Аланин 0.549 г ~
Аспарагиновая кислота 1.082 г ~
Глицин 0.329 г ~
Глутаминовая кислота 2.423 г ~
Пролин 1.121 г ~
Серин 0.909 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 280.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.768 г ~
6:0 Капроновая 0.356 г ~
8:0 Каприловая 0.205 г ~
10:0 Каприновая 0.469 г ~
12:0 Лауриновая 0.533 г ~
14:0 Миристиновая 2.48 г ~
15:0 Пентадекановая 0.147 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.461 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 2.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.174 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.313 г min 16.8 г 43.5% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.243 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.616 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.438 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.642 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.133 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.366 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 274,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.5 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 22.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,1 %, витамином B2 - 18,8 %, холином - 28,4 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B12 - 31,7 %, витамином D - 11,6 %, витамином H - 24 %, витамином PP - 19,3 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 29,8 %, кобальтом - 45,9 %, молибденом - 11 %, селеном - 56,7 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 274,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы