Рецепт Тажин с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тажин с говядиной

Говядина 1 кат. 500 г
Чернослив (слива сушеная) 150 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 110 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 50 г
Лимон 40 г
Чеснок 40 г
Подсолнечное масло 30 г
Мед пчелиный 25 г
Имбиря корень сырой 10 г
Петрушка свежая 8 г
Кориандр, семена 6 г
Тимьян, свежий 3 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Финики 80 г
бульон костный 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тажин с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 789 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 5.8% 809 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.8% 479 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 3.6% 1296 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.6% 714 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.2% 3967 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.4 мкг 900 мкг 23.4% 11% 428 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 50.069 мкг ~
бета Каротин 1.237 мг 5 мг 24.7% 11.6% 404 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.7% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Витамин В4, холин 35.21 мг 500 мг 7% 3.3% 1420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 3.6% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 5.6% 840 г
Витамин В9, фолаты 15.683 мкг 400 мкг 3.9% 1.8% 2551 г
Витамин В12, кобаламин 1.05 мкг 3 мкг 35% 16.4% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 5.15 мг 90 мг 5.7% 2.7% 1748 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.604 мг 15 мг 10.7% 5% 935 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 1.729 мкг 50 мкг 3.5% 1.6% 2892 г
Витамин К, филлохинон 20.2 мкг 120 мкг 16.8% 7.9% 594 г
Витамин РР, НЭ 4.1699 мг 20 мг 20.8% 9.7% 480 г
Ниацин 2.417 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.22 мг 2500 мг 14.2% 6.7% 704 г
Кальций, Ca 43.29 мг 1000 мг 4.3% 2% 2310 г
Кремний, Si 15.892 мг 30 мг 53% 24.8% 189 г
Магний, Mg 38.37 мг 400 мг 9.6% 4.5% 1042 г
Натрий, Na 162.07 мг 1300 мг 12.5% 5.9% 802 г
Сера, S 114.27 мг 1000 мг 11.4% 5.3% 875 г
Фосфор, P 122.8 мг 800 мг 15.4% 7.2% 651 г
Хлор, Cl 36.1 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.6 мкг ~
Бор, B 57.9 мкг ~
Ванадий, V 10.24 мкг ~
Железо, Fe 2.187 мг 18 мг 12.2% 5.7% 823 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 1.4% 3472 г
Кобальт, Co 4.331 мкг 10 мкг 43.3% 20.3% 231 г
Литий, Li 1.472 мкг ~
Марганец, Mn 0.2115 мг 2 мг 10.6% 5% 946 г
Медь, Cu 175.19 мкг 1000 мкг 17.5% 8.2% 571 г
Молибден, Mo 8.522 мкг 70 мкг 12.2% 5.7% 821 г
Никель, Ni 13.952 мкг ~
Олово, Sn 30.28 мкг ~
Рубидий, Rb 62.5 мкг ~
Селен, Se 1.205 мкг 55 мкг 2.2% 1% 4564 г
Стронций, Sr 6.03 мкг ~
Фтор, F 86.47 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4626 г
Хром, Cr 10.21 мкг 50 мкг 20.4% 9.6% 490 г
Цинк, Zn 1.6374 мг 12 мг 13.6% 6.4% 733 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.472 г ~
Валин 0.437 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.631 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.345 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.594 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.464 г ~
Аспарагиновая кислота 0.775 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.344 г ~
Пролин 0.299 г ~
Серин 0.338 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.562 мг ~
бета Ситостерол 4.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.086 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.476 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.555 г ~
17:0 Маргариновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 1.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.355 г min 16.8 г 25.9% 12.1%
14:1 Миристолеиновая 0.149 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.441 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.756 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.917 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.684 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Тажин с говядиной составляет 213,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.5 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТАЖИН С ГОВЯДИНОЙ

Тажин с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,4 %, бэта-каротином - 24,7 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 35 %, витамином K - 16,8 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 14,2 %, кремнием - 53 %, фосфором - 15,4 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 43,3 %, медью - 17,5 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 20,4 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Тажин с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тажин с говядиной, калорийность 213,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тажин с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги