Рецепт Говядина тушёная гуляш ( моё). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушёная гуляш ( моё)

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 1000 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода, бутилированная, в общем 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная гуляш ( моё)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.2 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 36.5 г 76 г 48% 18.2% 208 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 7.2% 528 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.5% 7065 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 44.5 г 2273 г 2% 0.8% 5108 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 5.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 2.1% 1860 г
бета Каротин 0.29 мг 5 мг 5.8% 2.2% 1724 г
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 3.4% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 4.3% 874 г
Витамин В4, холин 155.24 мг 500 мг 31% 11.8% 322 г
Витамин В5, пантотеновая 1.192 мг 5 мг 23.8% 9% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 1.1 мг 2 мг 55% 20.9% 182 г
Витамин В9, фолаты 25 мкг 400 мкг 6.3% 2.4% 1600 г
Витамин В12, кобаламин 1.758 мкг 3 мкг 58.6% 22.3% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 7.26 мг 90 мг 8.1% 3.1% 1240 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.677 мг 15 мг 4.5% 1.7% 2216 г
Витамин Н, биотин 0.726 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6887 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.3% 3077 г
Витамин РР, НЭ 11.4694 мг 20 мг 57.3% 21.8% 174 г
Ниацин 0.306 мг ~
Бетаин 21.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 701.1 мг 2500 мг 28% 10.6% 357 г
Кальций, Ca 86.06 мг 1000 мг 8.6% 3.3% 1162 г
Магний, Mg 52.32 мг 400 мг 13.1% 5% 765 г
Натрий, Na 1347.9 мг 1300 мг 103.7% 39.4% 96 г
Сера, S 370.81 мг 1000 мг 37.1% 14.1% 270 г
Фосфор, P 345.6 мг 800 мг 43.2% 16.4% 231 г
Хлор, Cl 1962.9 мг 2300 мг 85.3% 32.4% 117 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.045 мг 18 мг 16.9% 6.4% 591 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.4% 10345 г
Кобальт, Co 4.516 мкг 10 мкг 45.2% 17.2% 221 г
Марганец, Mn 0.0613 мг 2 мг 3.1% 1.2% 3263 г
Медь, Cu 224.87 мкг 1000 мкг 22.5% 8.5% 445 г
Молибден, Mo 8.387 мкг 70 мкг 12% 4.6% 835 г
Селен, Se 44.245 мкг 55 мкг 80.4% 30.5% 124 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Цинк, Zn 6.6645 мг 12 мг 55.5% 21.1% 180 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.306 г ~
Валин 1.769 г ~
Гистидин* 1.139 г ~
Изолейцин 1.623 г ~
Лейцин 2.837 г ~
Лизин 3.015 г ~
Метионин 0.929 г ~
Треонин 1.426 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 1.41 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.169 г ~
Аспарагиновая кислота 3.25 г ~
Гидроксипролин 0.374 г ~
Глицин 2.173 г ~
Глутаминовая кислота 5.355 г ~
Пролин 1.7 г ~
Серин 1.405 г ~
Тирозин 1.137 г ~
Цистеин 0.46 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.266 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.335 г ~
18:0 Стеариновая 1.289 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.232 г min 16.8 г 25.2% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.326 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.902 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная гуляш ( моё) составляет 263,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (263.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.2 кКал -%
Белки 36.5 г -%
Жиры 10.6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 44.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ ГУЛЯШ ( МОЁ)

Говядина тушёная гуляш ( моё) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 31 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B6 - 55 %, витамином B12 - 58,6 %, витамином PP - 57,3 %, калием - 28 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 43,2 %, хлором - 85,3 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 45,2 %, медью - 22,5 %, молибденом - 12 %, селеном - 80,4 %, цинком - 55,5 %

Чем полезен Говядина тушёная гуляш ( моё)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушёная гуляш ( моё), калорийность 263,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушёная гуляш ( моё), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты