Рецепт Икра баклажанная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажанная

Баклажан, вареный, без соли 650 г
Цукини, молодые 350 г
Лук репчатый 140 г
Перец сладкий зеленый 50 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Чеснок 60 г
Подсолнечное масло 20 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Томатный соус, консервированный 60 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Вода водопроводная питьевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажанная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.1 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2473 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4.1% 3619 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.6% 1931 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 5.1% 2844 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 17.6% 833 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5.4% 2716 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 4.7% 3136 г
альфа Каротин 0.031 мкг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 4.1% 3597 г
бета Криптоксантин 0.222 мкг ~
Ликопин 725.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.437 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 7.2% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.4% 4286 г
Витамин В4, холин 9.06 мг 500 мг 1.8% 2.6% 5519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 7.2% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 12.9% 1143 г
Витамин В9, фолаты 16.853 мкг 400 мкг 4.2% 6.2% 2373 г
Витамин C, аскорбиновая 20.91 мг 90 мг 23.2% 34.1% 430 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.177 мг 15 мг 7.8% 11.5% 1274 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 22026 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 0.9093 мг 20 мг 4.5% 6.6% 2199 г
Ниацин 0.163 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.96 мг 2500 мг 11.7% 17.2% 853 г
Кальций, Ca 25.85 мг 1000 мг 2.6% 3.8% 3868 г
Кремний, Si 0.742 мг 30 мг 2.5% 3.7% 4043 г
Магний, Mg 22.41 мг 400 мг 5.6% 8.2% 1785 г
Натрий, Na 28.29 мг 1300 мг 2.2% 3.2% 4595 г
Сера, S 26.77 мг 1000 мг 2.7% 4% 3736 г
Фосфор, P 53.4 мг 800 мг 6.7% 9.8% 1498 г
Хлор, Cl 10.66 мг 2300 мг 0.5% 0.7% 21576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.4 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 0.715 мг 18 мг 4% 5.9% 2517 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 12500 г
Кобальт, Co 1.861 мкг 10 мкг 18.6% 27.3% 537 г
Литий, Li 0.157 мкг ~
Марганец, Mn 0.2451 мг 2 мг 12.3% 18.1% 816 г
Медь, Cu 106.25 мкг 1000 мкг 10.6% 15.6% 941 г
Молибден, Mo 2.108 мкг 70 мкг 3% 4.4% 3321 г
Никель, Ni 1.252 мкг ~
Рубидий, Rb 61.2 мкг ~
Селен, Se 1.132 мкг 55 мкг 2.1% 3.1% 4859 г
Фтор, F 9.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 42105 г
Хром, Cr 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 7.6% 1931 г
Цинк, Zn 0.5402 мг 12 мг 4.5% 6.6% 2221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.399 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.078 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 34.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.24 мг ~
бета Ситостерол 4.348 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.39 г ~
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.507 г min 16.8 г 3% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.503 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.259 г от 11.2 до 20.6 г 11.2% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 68,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.1 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 83.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАННАЯ

Икра баклажанная богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 23,2 %, калием - 11,7 %, кобальтом - 18,6 %, марганцем - 12,3 %

Чем полезен Икра баклажанная

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажанная, калорийность 68,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажанная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы