Рецепт Острые баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Острые баклажаны

Баклажан (Жарка) 800 г
Подсолнечное масло 70 г
Творог 9% жирности 200 г
Сметана 20% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Острые баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.1% 1520 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 14.5% 533 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.1% 952 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.6% 2963 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.2 мкг 900 мкг 2.5% 1.9% 4054 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.8% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.4% 1765 г
Витамин В4, холин 17.84 мг 500 мг 3.6% 2.8% 2803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 4.5% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 4.5% 1724 г
Витамин В9, фолаты 14.204 мкг 400 мкг 3.6% 2.8% 2816 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 6.1% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3644 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.432 мг 15 мг 22.9% 17.6% 437 г
Витамин Н, биотин 1.385 мкг 50 мкг 2.8% 2.2% 3610 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин РР, НЭ 1.4466 мг 20 мг 7.2% 5.5% 1383 г
Ниацин 0.527 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.49 мг 2500 мг 7.7% 5.9% 1299 г
Кальций, Ca 49.89 мг 1000 мг 5% 3.9% 2004 г
Кремний, Si 12.393 мг 30 мг 41.3% 31.8% 242 г
Магний, Mg 11.5 мг 400 мг 2.9% 2.2% 3478 г
Натрий, Na 14.73 мг 1300 мг 1.1% 0.8% 8826 г
Сера, S 51.98 мг 1000 мг 5.2% 4% 1924 г
Фосфор, P 73.6 мг 800 мг 9.2% 7.1% 1087 г
Хлор, Cl 68.46 мг 2300 мг 3% 2.3% 3360 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.6 мкг ~
Бор, B 42.7 мкг ~
Ванадий, V 0.73 мкг ~
Железо, Fe 0.37 мг 18 мг 2.1% 1.6% 4865 г
Йод, I 3.62 мкг 150 мкг 2.4% 1.8% 4144 г
Кобальт, Co 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 7% 1095 г
Литий, Li 29.06 мкг ~
Марганец, Mn 0.0916 мг 2 мг 4.6% 3.5% 2183 г
Медь, Cu 116.16 мкг 1000 мкг 11.6% 8.9% 861 г
Молибден, Mo 6.186 мкг 70 мкг 8.8% 6.8% 1132 г
Никель, Ni 0.169 мкг ~
Олово, Sn 3.47 мкг ~
Рубидий, Rb 11.1 мкг ~
Селен, Se 6.657 мкг 55 мкг 12.1% 9.3% 826 г
Стронций, Sr 4.54 мкг ~
Фтор, F 13.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29133 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 6024 г
Цинк, Zn 0.3112 мг 12 мг 2.6% 2% 3856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.692 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.31 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.642 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.167 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 77%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.668 г min 16.8 г 15.9% 12.2%
18:1 Олеиновая (ud) 1.772 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.021 г от 11.2 до 20.6 г 44.8% 34.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.472 г ~

Энергетическая ценность Острые баклажаны составляет 129,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Острые баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 22,9 %, кремнием - 41,3 %, медью - 11,6 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Острые баклажаны

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Острые баклажаны, калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Острые баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги