Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная 600 г
Яйцо куриное 214 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 89 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 128 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.4 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1127 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 8.6% 784 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 12% 554 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.4% 4660 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.7% 1176 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3175 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.3 мкг 900 мкг 15.4% 10.3% 651 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.3% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 9.5% 706 г
Витамин В4, холин 88.57 мг 500 мг 17.7% 11.8% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 6.4% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 5% 1351 г
Витамин В9, фолаты 25.828 мкг 400 мкг 6.5% 4.4% 1549 г
Витамин В12, кобаламин 0.471 мкг 3 мкг 15.7% 10.5% 637 г
Витамин C, аскорбиновая 50.16 мг 90 мг 55.7% 37.3% 179 г
Витамин D, кальциферол 0.834 мкг 10 мкг 8.3% 5.6% 1199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3866 г
Витамин Н, биотин 6.831 мкг 50 мкг 13.7% 9.2% 732 г
Витамин К, филлохинон 64 мкг 120 мкг 53.3% 35.7% 188 г
Витамин РР, НЭ 3.0157 мг 20 мг 15.1% 10.1% 663 г
Ниацин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.58 мг 2500 мг 12.9% 8.6% 775 г
Кальций, Ca 224.04 мг 1000 мг 22.4% 15% 446 г
Кремний, Si 44.167 мг 30 мг 147.2% 98.5% 68 г
Магний, Mg 24.36 мг 400 мг 6.1% 4.1% 1642 г
Натрий, Na 199.61 мг 1300 мг 15.4% 10.3% 651 г
Сера, S 127.73 мг 1000 мг 12.8% 8.6% 783 г
Фосфор, P 182 мг 800 мг 22.8% 15.3% 440 г
Хлор, Cl 308.64 мг 2300 мг 13.4% 9% 745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 481.2 мкг ~
Бор, B 166.7 мкг ~
Железо, Fe 1.433 мг 18 мг 8% 5.4% 1256 г
Йод, I 9.56 мкг 150 мкг 6.4% 4.3% 1569 г
Кобальт, Co 5.509 мкг 10 мкг 55.1% 36.9% 182 г
Марганец, Mn 0.1684 мг 2 мг 8.4% 5.6% 1188 г
Медь, Cu 98.78 мкг 1000 мкг 9.9% 6.6% 1012 г
Молибден, Mo 10.735 мкг 70 мкг 15.3% 10.2% 652 г
Никель, Ni 12.5 мкг ~
Олово, Sn 1.61 мкг ~
Селен, Se 12.002 мкг 55 мкг 21.8% 14.6% 458 г
Стронций, Sr 2.1 мкг ~
Фтор, F 26.78 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14937 г
Хром, Cr 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 7.5% 893 г
Цинк, Zn 1.3226 мг 12 мг 11% 7.4% 907 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.827 г ~
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.601 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.615 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 0.397 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.917 г ~
Заменимые аминокислоты 3.251 г ~
Аланин 0.387 г ~
Аспарагиновая кислота 0.771 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 1.639 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.224 г ~
12:0 Лауриновая 0.206 г ~
14:0 Миристиновая 0.442 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.71 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.862 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.21 г min 16.8 г 19.1% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.553 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 149,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.4 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, витамином B2 - 14,2 %, холином - 17,7 %, витамином B12 - 15,7 %, витамином C - 55,7 %, витамином H - 13,7 %, витамином K - 53,3 %, витамином PP - 15,1 %, калием - 12,9 %, кальцием - 22,4 %, кремнием - 147,2 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 55,1 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 21,8 %, хромом - 11,2 %, цинком - 11 %

Чем полезен Капустная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 149,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги