Рецепт Тушеная печень с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная печень с картофелем

Морковь, желтая 130 г
Картофель 150 г
Печень куриная 200 г
Сердце куриное 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная печень с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1699 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 13.7% 738 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.5% 1556 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3% 3369 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 68 г 2273 г 3% 3% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4418 мкг 900 мкг 490.9% 495.4% 20 г
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 6.4% 1597 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 18.6% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 0.927 мг 1.8 мг 51.5% 52% 194 г
Витамин В4, холин 70.69 мг 500 мг 14.1% 14.2% 707 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 3.1% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.471 мг 2 мг 23.6% 23.8% 425 г
Витамин В9, фолаты 91.582 мкг 400 мкг 22.9% 23.1% 437 г
Витамин В12, кобаламин 6.029 мкг 3 мкг 201% 202.8% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 15.73 мг 90 мг 17.5% 17.7% 572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 1.1% 8876 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 6.5271 мг 20 мг 32.6% 32.9% 306 г
Макроэлементы
Калий, K 348.4 мг 2500 мг 13.9% 14% 718 г
Кальций, Ca 20.33 мг 1000 мг 2% 2% 4919 г
Магний, Mg 25.93 мг 400 мг 6.5% 6.6% 1543 г
Натрий, Na 61.42 мг 1300 мг 4.7% 4.7% 2117 г
Сера, S 104.44 мг 1000 мг 10.4% 10.5% 957 г
Фосфор, P 150.1 мг 800 мг 18.8% 19% 533 г
Хлор, Cl 30.71 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7489 г
Микроэлементы
Бор, B 78.6 мкг ~
Ванадий, V 64.04 мкг ~
Железо, Fe 7.653 мг 18 мг 42.5% 42.9% 235 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 5882 г
Кобальт, Co 8.818 мкг 10 мкг 88.2% 89% 113 г
Марганец, Mn 0.2161 мг 2 мг 10.8% 10.9% 925 г
Медь, Cu 236.53 мкг 1000 мкг 23.7% 23.9% 423 г
Молибден, Mo 29.273 мкг 70 мкг 41.8% 42.2% 239 г
Селен, Se 19.936 мкг 55 мкг 36.2% 36.5% 276 г
Фтор, F 21.18 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18886 г
Хром, Cr 7.85 мкг 50 мкг 15.7% 15.8% 637 г
Цинк, Zn 2.9745 мг 12 мг 24.8% 25% 403 г

Энергетическая ценность Тушеная печень с картофелем составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.1 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С КАРТОФЕЛЕМ

Тушеная печень с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 490,9 %, витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 51,5 %, холином - 14,1 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B9 - 22,9 %, витамином B12 - 201 %, витамином C - 17,5 %, витамином PP - 32,6 %, калием - 13,9 %, фосфором - 18,8 %, железом - 42,5 %, кобальтом - 88,2 %, медью - 23,7 %, молибденом - 41,8 %, селеном - 36,2 %, хромом - 15,7 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен Тушеная печень с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная печень с картофелем, калорийность 99,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная печень с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы