Рецепт Свежина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свежина

Говядина, грудинка (мякоть) (Жарка мелким куском) 427 г
Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 1154 г
Лук репчатый (Жарка) 245 г
Лук репчатый (Жарка) 245 г
Морковь, желтая (Жарка) 145 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свежина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.1 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 10.5% 362 г
Жиры 18.5 г 56 г 33% 12.6% 303 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.5% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.1% 1818 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.7% 5286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.9 мкг 900 мкг 2.2% 0.8% 4523 г
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 0.8% 4673 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.1% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.226 мг 1.8 мг 12.6% 4.8% 796 г
Витамин В4, холин 82.79 мг 500 мг 16.6% 6.3% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.661 мг 5 мг 13.2% 5% 756 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 10% 384 г
Витамин В9, фолаты 14.21 мкг 400 мкг 3.6% 1.4% 2815 г
Витамин В12, кобаламин 3.075 мкг 3 мкг 102.5% 39.1% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 1.1% 3516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.848 мг 15 мг 5.7% 2.2% 1769 г
Витамин Н, биотин 3.885 мкг 50 мкг 7.8% 3% 1287 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 9.4409 мг 20 мг 47.2% 18% 212 г
Макроэлементы
Калий, K 438.02 мг 2500 мг 17.5% 6.7% 571 г
Кальций, Ca 24.09 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4151 г
Магний, Mg 32.47 мг 400 мг 8.1% 3.1% 1232 г
Натрий, Na 78.95 мг 1300 мг 6.1% 2.3% 1647 г
Сера, S 296.5 мг 1000 мг 29.7% 11.3% 337 г
Фосфор, P 232.5 мг 800 мг 29.1% 11.1% 344 г
Хлор, Cl 85.78 мг 2300 мг 3.7% 1.4% 2681 г
Микроэлементы
Бор, B 95 мкг ~
Ванадий, V 10.74 мкг ~
Железо, Fe 3.452 мг 18 мг 19.2% 7.3% 521 г
Йод, I 10.16 мкг 150 мкг 6.8% 2.6% 1476 г
Кобальт, Co 10.329 мкг 10 мкг 103.3% 39.4% 97 г
Марганец, Mn 0.1474 мг 2 мг 7.4% 2.8% 1357 г
Медь, Cu 255.09 мкг 1000 мкг 25.5% 9.7% 392 г
Молибден, Mo 15.889 мкг 70 мкг 22.7% 8.7% 441 г
Фтор, F 91.84 мкг 4000 мкг 2.3% 0.9% 4355 г
Хром, Cr 10.76 мкг 50 мкг 21.5% 8.2% 465 г
Цинк, Zn 4.187 мг 12 мг 34.9% 13.3% 287 г

Энергетическая ценность Свежина составляет 262,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.1 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 18.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВЕЖИНА

Свежина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 102,5 %, витамином PP - 47,2 %, калием - 17,5 %, фосфором - 29,1 %, железом - 19,2 %, кобальтом - 103,3 %, медью - 25,5 %, молибденом - 22,7 %, хромом - 21,5 %, цинком - 34,9 %

Чем полезен Свежина

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свежина, калорийность 262,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свежина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги