Рецепт Хлеб на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на закваске

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Вода 450 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.9 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1015 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.3% 1407 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 0.8% 8000 г
Углеводы 34.7 г 219 г 15.8% 9.5% 631 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.4% 1111 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.7% 3585 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 2.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 0.5% 10588 г
Витамин В4, холин 26.6 мг 500 мг 5.3% 3.2% 1880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 2% 2985 г
Витамин В9, фолаты 7.282 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.767 мг 15 мг 5.1% 3.1% 1956 г
Витамин Н, биотин 0.992 мкг 50 мкг 2% 1.2% 5040 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.4109 мг 20 мг 7.1% 4.3% 1418 г
Ниацин 0.62 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 60.61 мг 2500 мг 2.4% 1.4% 4125 г
Кальций, Ca 15.54 мг 1000 мг 1.6% 1% 6435 г
Кремний, Si 1.984 мг 30 мг 6.6% 4% 1512 г
Магний, Mg 8.75 мг 400 мг 2.2% 1.3% 4571 г
Натрий, Na 402.11 мг 1300 мг 30.9% 18.6% 323 г
Сера, S 37.17 мг 1000 мг 3.7% 2.2% 2690 г
Фосфор, P 43.9 мг 800 мг 5.5% 3.3% 1822 г
Хлор, Cl 627.69 мг 2300 мг 27.3% 16.5% 366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 520.9 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Ванадий, V 44.65 мкг ~
Железо, Fe 0.632 мг 18 мг 3.5% 2.1% 2848 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 0.957 мкг 10 мкг 9.6% 5.8% 1045 г
Марганец, Mn 0.2863 мг 2 мг 14.3% 8.6% 699 г
Медь, Cu 53.74 мкг 1000 мкг 5.4% 3.3% 1861 г
Молибден, Mo 8.269 мкг 70 мкг 11.8% 7.1% 847 г
Никель, Ni 1.091 мкг ~
Олово, Sn 2.58 мкг ~
Селен, Se 2.531 мкг 55 мкг 4.6% 2.8% 2173 г
Титан, Ti 5.46 мкг ~
Фтор, F 69.07 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5791 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4587 г
Цинк, Zn 0.3604 мг 12 мг 3% 1.8% 3330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.685 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 165,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 165.9 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 34.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб на закваске богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 27,3 %, марганцем - 14,3 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Хлеб на закваске

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на закваске, калорийность 165,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на закваске, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты