Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты шарлотка
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Крупа овсяная | 150 г |
| Яблоки | 300 г |
| Брусника | 100 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Мед пчелиный | 30 г |
| Корица | 9 г |
| Йогурт 1,5% жирности | 200 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 9 г |
Способ приготовления
1) Смешать муку и перемолотые овсяные хлопья с кефиром, добавить мед и корицу, перемешать. 2) В тесто добавить взбитые яйцо с белком (должна получится консистенция блинного теста, не очень жидкого). Добавить в тесто разрыхлитель. Дать тесту немного постоять, минут 10-15. 3) Яблоки очистить от шкурки и нарезать ломтиками илу кубиками, выложить порезанные яблоки в форму, сверху посыпать брусникой или клюквой, залить тестом. 4) Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.6 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1173 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 4.7% | 1462 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 3.2% | 2154 г |
| Углеводы | 24.2 г | 219 г | 11.1% | 7.7% | 905 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 10.1% | 690 г |
| Вода | 63 г | 2273 г | 2.8% | 1.9% | 3608 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.1 мкг | 900 мкг | 3.2% | 2.2% | 3093 г |
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 5.3% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 4% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 51.4 мг | 500 мг | 10.3% | 7.2% | 973 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.377 мг | 5 мг | 7.5% | 5.2% | 1326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 3.8% | 1818 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.896 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.5% | 4496 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.13 мкг | 3 мкг | 4.3% | 3% | 2308 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.75 мг | 90 мг | 5.3% | 3.7% | 1895 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.208 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.5% | 4808 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.647 мг | 15 мг | 4.3% | 3% | 2318 г |
| Витамин Н, биотин | 5.232 мкг | 50 мкг | 10.5% | 7.3% | 956 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7111 мг | 20 мг | 8.6% | 6% | 1169 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 300.72 мг | 2500 мг | 12% | 8.4% | 831 г |
| Кальций, Ca | 97.88 мг | 1000 мг | 9.8% | 6.8% | 1022 г |
| Кремний, Si | 6.905 мг | 30 мг | 23% | 16% | 434 г |
| Магний, Mg | 27.64 мг | 400 мг | 6.9% | 4.8% | 1447 г |
| Натрий, Na | 38.15 мг | 1300 мг | 2.9% | 2% | 3408 г |
| Сера, S | 42.97 мг | 1000 мг | 4.3% | 3% | 2327 г |
| Фосфор, P | 167.2 мг | 800 мг | 20.9% | 14.6% | 478 г |
| Хлор, Cl | 48.72 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.5% | 4721 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 77.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.28 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.847 мг | 18 мг | 10.3% | 7.2% | 975 г |
| Йод, I | 5.21 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.4% | 2879 г |
| Кобальт, Co | 2.635 мкг | 10 мкг | 26.4% | 18.4% | 380 г |
| Марганец, Mn | 1.0681 мг | 2 мг | 53.4% | 37.2% | 187 г |
| Медь, Cu | 133.86 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 9.3% | 747 г |
| Молибден, Mo | 10.503 мкг | 70 мкг | 15% | 10.4% | 666 г |
| Селен, Se | 4.133 мкг | 55 мкг | 7.5% | 5.2% | 1331 г |
| Фтор, F | 29.61 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 13509 г |
| Хром, Cr | 2.21 мкг | 50 мкг | 4.4% | 3.1% | 2262 г |
| Цинк, Zn | 0.733 мг | 12 мг | 6.1% | 4.2% | 1637 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 55 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность шарлотка составляет 143,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 143.6 кКал | -% | |
| Белки | 5.2 г | -% | |
| Жиры | 2.6 г | -% | |
| Углеводы | 24.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.9 г | -% | |
| Вода | 63 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАРЛОТКА
шарлотка богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 12 %, кремнием - 23 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 26,4 %, марганцем - 53,4 %, медью - 13,4 %, молибденом - 15 %
Чем полезен шарлотка
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- протеин 29,4 г.
- Сметана Зеленый луг
- Шоколад Chateau_Rum Trauben Nuss (200 г)
- 05052014Новый рецепт
- чай с сахаром
- куриные растрепки
- запеканка творог с макаронами
- колбаса домашняя
- омлет
- мюсли с цикорием
- иогурт 0.1%
- Тартилья "Мексиканские мягкие тако"
- кофе молотый с молоком и сахаром
- печеные перцы
- Картофель с тушенкой
- Печенка свиная в овсяных отрубях
- картофельный суп с фрикадельками
- чай с сахаром
- Кролик в горшочках
- Хлеб "Дарницкий"
- салат помидоры, огурцы
- салат оливье
- семечки подсолнечника
- Темный молочный шоколад РОШЕН с дробленым миндалем
- Салат Нежность
- Фолиевая кислота
- суп фасолевый
- мороженное
- Аскорбиновая кислота
- рулет с кеты
- макароны по-флотски
- ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ
- салат с огурцом и фасолью
- Сок берёзовый
- хлопья овсяные
- картофель с капустой
- сахар
- Салат Полугреческий
- макрарус
- салат витамин
- чернослив в шоколаде
- пирог капустный
- Куриные рубленные котлетки
- семечки
- Запеканка из кабачков 5-05-14
- макароны
- Желе ассорти
- Суп с цветной капустой и шпинатом
- марципан
- червячки
- сыр "Верхнедвинский"
- отруби овсяные
- Салат помидоры, огурцы, редис, зелень, олив. масло
- Ромштекс говяжий Restoria
- Чизкейк 5-05-14
- хлеб из отрубей
- отруби пшеничные
- Говядина жареная в соевом соусе соломкой 2
- уха из красной
- запеканка творожно-макаронная с яблоком
- молоко 0.5% домик в деревне
- Мули
- Банановая запеканка
- Мули
- салат
- Ромштекс говяжий Restoria
- тефтели2
- Говядина ломтиками
- Омлет с курин филе и болг перцем
- Рулет с крабовыми палочками
- Творожное печенье
- Овсяное печенье
- Сыр плавленый "Виола" сливочный
- Творог Smul Kwark (AH)
- Курица в мультиварке
- Бифштексты "Вик" баварские
- Булочка с кунжутом
- хлебцы Ustruki темные
- Овощной
- Хек с овощами
- манты из курицы
- каша овсяная с клубникой и молоком
- Семена льна
- Абрикосы
- салат овощной
- Творог
- Сметана
- Сливки
- Оливки
- шарлотка
- картофель и филе курицы в духовке
- Щи куриные
- шоколад ROSHEN темный молочный с лесными орехами
- сгущенка
- сельдь в масле
- Куриные ножки (cāļa gaļa) Ķekava
- Bohnen mit Garnellen
- борщ
- Пюре из кураги
- овсяный завтрак ТМ Velle
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
