Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Яйцо куриное (Жарка)	109 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	23 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Куриный окорочок (Жарка котлеты)	1666 г
Лук репчатый (Жарка)	246 г

Способ приготовления

Котлеты куриные. Котлеты сегодня готовят из самых разных продуктов: мяса, птицы, рыбы, овощей и морепродуктов. Котлеты из куриного фарша получаются более нежными и воздушными. Их относят к диетическим продуктам. Куриные котлеты можно есть тем, кто следит за фигурой. Также они отлично подходят для питания маленьких детей. Куриные котлеты можно жарить, готовить на пару, в духовке и подавать к любому гарниру. Для куриных котлет следует брать куриную мякоть, без кожи. В ней обычно скапливается много жира, который потом при жарке будет вытапливаться, и котлеты получатся слишком жирными. Лук придает котлетам не только особенный вкус, но и влияет на их сочность. Его можно класть как в сыром, так и в обжаренном виде. Котлеты получатся более крепкими и нежными, если куриный фарш предварительно отбить. Из миски следует брать фарш горстями и с силой опять его бросать в емкость. Обжаривать котлеты следует на сильно разогретой сковороде. Это позволит сохранить нужную красивую форму и не позволит соку вытечь из них. Затем их доводят до готовности на медленном огне. Подавать котлеты из куриного фарша с любым гарниром по вкусу или без него, приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	225.8 ккал	1684 ккал	13.4%	5.9%	746 г
Белки	27.8 г	76 г	36.6%	16.2%	273 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	9.5%	467 г
Углеводы	1.4 г	219 г	0.6%	0.3%	15643 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.3%	3333 г
Вода	54.4 г	2273 г	2.4%	1.1%	4178 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.4 мкг	900 мкг	8.6%	3.8%	1163 г
Ретинол	0.077 мг	~
альфа Каротин	0.047 мкг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.2%	19231 г
бета Криптоксантин	0.097 мкг	~
Ликопин	0.078 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.764 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.128 мг	1.5 мг	8.5%	3.8%	1172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.293 мг	1.8 мг	16.3%	7.2%	614 г
Витамин В4, холин	21.29 мг	500 мг	4.3%	1.9%	2349 г
Витамин В5, пантотеновая	0.134 мг	5 мг	2.7%	1.2%	3731 г
Витамин В6, пиридоксин	0.029 мг	2 мг	1.5%	0.7%	6897 г
Витамин В9, фолаты	1.347 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	29696 г
Витамин В12, кобаламин	0.044 мкг	3 мкг	1.5%	0.7%	6818 г
Витамин C, аскорбиновая	1.05 мг	90 мг	1.2%	0.5%	8571 г
Витамин D, кальциферол	0.209 мкг	10 мкг	2.1%	0.9%	4785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.114 мг	15 мг	0.8%	0.4%	13158 г
гамма Токоферол	0.025 мг	~
Витамин Н, биотин	1.874 мкг	50 мкг	3.7%	1.6%	2668 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.3%	17143 г
Витамин РР, НЭ	5.6247 мг	20 мг	28.1%	12.4%	356 г
Ниацин	5.281 мг	~
Бетаин	0.035 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	373.74 мг	2500 мг	14.9%	6.6%	669 г
Кальций, Ca	29.64 мг	1000 мг	3%	1.3%	3374 г
Кремний, Si	0.478 мг	30 мг	1.6%	0.7%	6276 г
Магний, Mg	28.24 мг	400 мг	7.1%	3.1%	1416 г
Натрий, Na	265.93 мг	1300 мг	20.5%	9.1%	489 г
Сера, S	292.57 мг	1000 мг	29.3%	13%	342 г
Фосфор, P	136.9 мг	800 мг	17.1%	7.6%	584 г
Хлор, Cl	342.63 мг	2300 мг	14.9%	6.6%	671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	38.2 мкг	~
Бор, B	19.1 мкг	~
Железо, Fe	2.846 мг	18 мг	15.8%	7%	632 г
Йод, I	8.22 мкг	150 мкг	5.5%	2.4%	1825 г
Кобальт, Co	13.967 мкг	10 мкг	139.7%	61.9%	72 г
Марганец, Mn	0.1123 мг	2 мг	5.6%	2.5%	1781 г
Медь, Cu	139.69 мкг	1000 мкг	14%	6.2%	716 г
Молибден, Mo	20.819 мкг	70 мкг	29.7%	13.2%	336 г
Никель, Ni	0.287 мкг	~
Рубидий, Rb	45.5 мкг	~
Селен, Se	2.548 мкг	55 мкг	4.6%	2%	2159 г
Фтор, F	169.31 мкг	4000 мкг	4.2%	1.9%	2363 г
Хром, Cr	35.33 мкг	50 мкг	70.7%	31.3%	142 г
Цинк, Zn	2.3667 мг	12 мг	19.7%	8.7%	507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.017 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аргинин*	2371.592 г	~
Валин	1.418 г	~
Гистидин*	0.964 г	~
Изолейцин	1.328 г	~
Лейцин	2.396 г	~
Лизин	3.066 г	~
Метионин	0.556 г	~
Метионин + Цистеин	1.062 г	~
Треонин	1.303 г	~
Триптофан	0.461 г	~
Фенилаланин	1.256 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.232 г	~
Заменимые аминокислоты	0.127 г	~
Аланин	1.705 г	~
Аспарагиновая кислота	2343.138 г	~
Гидроксипролин	0.246 г	~
Глицин	1.702 г	~
Глутаминовая кислота	4.003 г	~
Пролин	1.508 г	~
Серин	1.302 г	~
Тирозин	0.98 г	~
Цистеин	0.494 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	44.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	75.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.357 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.018 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.022 г	~
10:0 Каприновая	0.053 г	~
12:0 Лауриновая	0.04 г	~
14:0 Миристиновая	0.277 г	~
15:0 Пентадекановая	0.027 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.721 г	~
17:0 Маргариновая	0.093 г	~
18:0 Стеариновая	1.027 г	~
20:0 Арахиновая	0.123 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.791 г	min 16.8 г	34.5%	15.3%
14:1 Миристолеиновая	0.065 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.29 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.104 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.925 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.529 г	от 11.2 до 20.6 г	13.7%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.255 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	1.996 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 225,8 кКал.

Порция = 86 гр (194.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.8 кКал	-%
	Белки	27.8 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	1.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	54.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 14,9 %, фосфором - 17,1 %, хлором - 14,9 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 139,7 %, медью - 14 %, молибденом - 29,7 %, хромом - 70,7 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Котлеты куриные

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 225,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Оладьи из свиной печени

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе