Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе

Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 500 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Вода 100 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.3 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1283 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.9% 1551 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 14.7% 519 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1% 7552 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.1% 1250 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 2.7% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.1 мкг 900 мкг 34.6% 26.4% 289 г
бета Каротин 1.917 мг 5 мг 38.3% 29.2% 261 г
Ликопин 1032.98 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.759 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.42 мг 1.5 мг 28% 21.3% 357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 3.5% 2195 г
Витамин В4, холин 28.07 мг 500 мг 5.6% 4.3% 1781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 4.6% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 7.5% 1015 г
Витамин В9, фолаты 5.541 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7219 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 8.6% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 6.06 мг 90 мг 6.7% 5.1% 1485 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 2.5% 3049 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.625 мкг 50 мкг 3.3% 2.5% 3077 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.0531 мг 20 мг 5.3% 4% 1899 г
Ниацин 0.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.99 мг 2500 мг 7.6% 5.8% 1309 г
Кальций, Ca 27.84 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3592 г
Кремний, Si 4.397 мг 30 мг 14.7% 11.2% 682 г
Магний, Mg 17.47 мг 400 мг 4.4% 3.4% 2290 г
Натрий, Na 378.24 мг 1300 мг 29.1% 22.2% 344 г
Сера, S 83.83 мг 1000 мг 8.4% 6.4% 1193 г
Фосфор, P 68.4 мг 800 мг 8.6% 6.5% 1170 г
Хлор, Cl 514.22 мг 2300 мг 22.4% 17.1% 447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106 мкг ~
Бор, B 58.6 мкг ~
Ванадий, V 14.51 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 3.9% 1980 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9677 г
Кобальт, Co 3.627 мкг 10 мкг 36.3% 27.6% 276 г
Литий, Li 0.879 мкг ~
Марганец, Mn 0.1015 мг 2 мг 5.1% 3.9% 1970 г
Медь, Cu 78.44 мкг 1000 мкг 7.8% 5.9% 1275 г
Молибден, Mo 7.896 мкг 70 мкг 11.3% 8.6% 887 г
Никель, Ni 5.046 мкг ~
Олово, Sn 9.09 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 0.363 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 43.84 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9124 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 7.3% 1037 г
Цинк, Zn 0.8956 мг 12 мг 7.5% 5.7% 1340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.258 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.814 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.364 г ~
14:0 Миристиновая 0.132 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.08 г min 16.8 г 0.5% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.056 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 131,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.3 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ

Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,6 %, бэта-каротином - 38,3 %, витамином B1 - 28 %, витамином B12 - 11,3 %, кремнием - 14,7 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 36,3 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе, калорийность 131,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты