Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, сухая 270 г
моцарелла eataly 208 г
пармезан le superbe швейц. 90 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 123 г
Бешамель 1100 г
Болоньезе 1170 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.7 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 756 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 6.6% 685 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 11.6% 386 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 2.2% 2028 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.7 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3745 г
Зола 1.403 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 95.2 мкг 900 мкг 10.6% 4.8% 945 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.178 мг 5 мг 3.6% 1.6% 2809 г
Лютеин + Зеаксантин 0.428 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 3.9% 1154 г
Витамин В4, холин 39.82 мг 500 мг 8% 3.6% 1256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 3.8% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 3.9% 1163 г
Витамин В9, фолаты 15.269 мкг 400 мкг 3.8% 1.7% 2620 г
Витамин В12, кобаламин 1.016 мкг 3 мкг 33.9% 15.2% 295 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.4% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.221 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4525 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 1.9% 2344 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.079 мг ~
Витамин Н, биотин 2.769 мкг 50 мкг 5.5% 2.5% 1806 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 3.6918 мг 20 мг 18.5% 8.3% 542 г
Ниацин 1.307 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.64 мг 2500 мг 9.1% 4.1% 1093 г
Кальций, Ca 155.59 мг 1000 мг 15.6% 7% 643 г
Кремний, Si 0.643 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4666 г
Магний, Mg 30.47 мг 400 мг 7.6% 3.4% 1313 г
Натрий, Na 165.72 мг 1300 мг 12.7% 5.7% 784 г
Сера, S 91.85 мг 1000 мг 9.2% 4.1% 1089 г
Фосфор, Ph 197.1 мг 800 мг 24.6% 11% 406 г
Хлор, Cl 109 мг 2300 мг 4.7% 2.1% 2110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.7 мкг ~
Бор, B 19.6 мкг ~
Ванадий, V 4.17 мкг ~
Железо, Fe 1.404 мг 18 мг 7.8% 3.5% 1282 г
Йод, I 5.86 мкг 150 мкг 3.9% 1.8% 2560 г
Кобальт, Co 2.854 мкг 10 мкг 28.5% 12.8% 350 г
Литий, Li 0.293 мкг ~
Марганец, Mn 0.3433 мг 2 мг 17.2% 7.7% 583 г
Медь, Cu 116.57 мкг 1000 мкг 11.7% 5.3% 858 г
Молибден, Mo 5.576 мкг 70 мкг 8% 3.6% 1255 г
Никель, Ni 3.119 мкг ~
Олово, Sn 25.51 мкг ~
Рубидий, Rb 42.8 мкг ~
Селен, Se 11.043 мкг 55 мкг 20.1% 9% 498 г
Стронций, Sr 8.27 мкг ~
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 34.55 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11577 г
Хром, Cr 3.26 мкг 50 мкг 6.5% 2.9% 1534 г
Цинк, Zn 1.8864 мг 12 мг 15.7% 7% 636 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.562 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Галактоза 0.024 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.124 г ~
Лактоза 1.438 г ~
Мальтоза 0.138 г ~
Сахароза 0.572 г ~
Фруктоза 0.121 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.788 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.546 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.441 г ~
Лейцин 0.8 г ~
Лизин 0.717 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.264 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.441 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.613 г ~
Заменимые аминокислоты 1.263 г ~
Аланин 0.438 г ~
Аспарагиновая кислота 0.815 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.345 г ~
Глутаминовая кислота 1.779 г ~
Пролин 0.659 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.418 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.122 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.021 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.206 г ~
6:0 Капроновая 0.074 г ~
8:0 Каприловая 0.052 г ~
10:0 Каприновая 0.14 г ~
12:0 Лауриновая 0.188 г ~
14:0 Миристиновая 0.778 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 1.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.836 г min 16.8 г 34.7% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.107 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.472 г ~
16:1 цис 0.009 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.771 г ~
18:1 цис 0.207 г ~
18:1 транс 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.823 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.3%
18:2 Линолевая 0.576 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.123 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.076 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.7%

Энергетическая ценность Лазанья составляет 222,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 222.7 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 60.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 33,9 %, витамином PP - 18,5 %, кальцием - 15,6 %, фосфором - 24,6 %, кобальтом - 28,5 %, марганцем - 17,2 %, медью - 11,7 %, селеном - 20,1 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 222,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ