Рецепт Цельнозерновой лаваш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цельнозерновой лаваш

Пшеничная мука цельнозерновая 130 г
Вода 80 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цельнозерновой лаваш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 207.5 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 812 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 5.2% 938 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 1.3% 3733 г
Углеводы 37.4 г 219 г 17.1% 8.2% 586 г
Углеводы (общие) 43.9 г ~
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 15.7% 308 г
Вода 44.1 г 2273 г 1.9% 0.9% 5154 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 134.272 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.306 мг 1.5 мг 20.4% 9.8% 490 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 2.7% 1782 г
Витамин В4, холин 19.04 мг 500 мг 3.8% 1.8% 2626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 3.6% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 6% 806 г
Витамин В9, фолаты 26.854 мкг 400 мкг 6.7% 3.2% 1490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 1.4% 3464 г
бета Токоферол 0.14 мг ~
гамма Токоферол 1.166 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.0254 мг 20 мг 15.1% 7.3% 661 г
Бетаин 44.432 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.68 мг 2500 мг 8.9% 4.3% 1128 г
Кальций, Ca 27.62 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3621 г
Магний, Mg 84.3 мг 400 мг 21.1% 10.2% 474 г
Натрий, Na 546.77 мг 1300 мг 42.1% 20.3% 238 г
Сера, S 2.91 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 34364 г
Фосфор, P 218.9 мг 800 мг 27.4% 13.2% 365 г
Хлор, Cl 841.23 мг 2300 мг 36.6% 17.6% 273 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.238 мг 18 мг 12.4% 6% 804 г
Кобальт, Co 0.211 мкг 10 мкг 2.1% 1% 4739 г
Марганец, Mn 2.4863 мг 2 мг 124.3% 59.9% 80 г
Медь, Cu 254.28 мкг 1000 мкг 25.4% 12.2% 393 г
Молибден, Mo 2.15 мкг 70 мкг 3.1% 1.5% 3256 г
Селен, Se 37.72 мкг 55 мкг 68.6% 33.1% 146 г
Фтор, F 37.59 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10641 г
Цинк, Zn 1.5953 мг 12 мг 13.3% 6.4% 752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.548 г ~
Лизин 0.219 г ~
Метионин 0.139 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.416 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.298 г ~
Аспарагиновая кислота 0.441 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 2.642 г ~
Пролин 1.266 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.173 г min 16.8 г 1% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.712 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.667 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Цельнозерновой лаваш составляет 207,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.5 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 37.4 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 44.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ЛАВАШ

Цельнозерновой лаваш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,4 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином PP - 15,1 %, магнием - 21,1 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 36,6 %, железом - 12,4 %, марганцем - 124,3 %, медью - 25,4 %, селеном - 68,6 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Цельнозерновой лаваш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Цельнозерновой лаваш, калорийность 207,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цельнозерновой лаваш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы