Рецепт скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченная

Заменитель майонеза, соевый без холестерина 30 г
Горчица столовая 26 г
Лук репчатый 167 г
Подсолнечное масло 3 г
Скумбрия атлантическая 490 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233.7 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 721 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 10.1% 425 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 12.3% 348 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 0.8% 5214 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3879 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9474 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 3.8% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.356 мг 1.8 мг 19.8% 8.5% 506 г
Витамин В4, холин 63.37 мг 500 мг 12.7% 5.4% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.835 мг 5 мг 16.7% 7.1% 599 г
Витамин В6, пиридоксин 0.794 мг 2 мг 39.7% 17% 252 г
Витамин В9, фолаты 11.393 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3511 г
Витамин В12, кобаламин 11.329 мкг 3 мкг 377.6% 161.6% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 2.1% 2069 г
Витамин D, кальциферол 15.2 мкг 10 мкг 152% 65% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.229 мг 15 мг 14.9% 6.4% 673 г
Витамин Н, биотин 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 10870 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 2.6% 1644 г
Витамин РР, НЭ 11.1543 мг 20 мг 55.8% 23.9% 179 г
Ниацин 8.184 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.36 мг 2500 мг 13.3% 5.7% 752 г
Кальций, Ca 53.25 мг 1000 мг 5.3% 2.3% 1878 г
Кремний, Si 1.609 мг 30 мг 5.4% 2.3% 1865 г
Магний, Mg 57.82 мг 400 мг 14.5% 6.2% 692 г
Натрий, Na 179.58 мг 1300 мг 13.8% 5.9% 724 г
Сера, S 190.86 мг 1000 мг 19.1% 8.2% 524 г
Фосфор, P 293.7 мг 800 мг 36.7% 15.7% 272 г
Хлор, Cl 168.55 мг 2300 мг 7.3% 3.1% 1365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.7 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Железо, Fe 2.404 мг 18 мг 13.4% 5.7% 749 г
Йод, I 43.45 мкг 150 мкг 29% 12.4% 345 г
Кобальт, Co 20.491 мкг 10 мкг 204.9% 87.7% 49 г
Марганец, Mn 0.1684 мг 2 мг 8.4% 3.6% 1188 г
Медь, Cu 225.67 мкг 1000 мкг 22.6% 9.7% 443 г
Молибден, Mo 3.776 мкг 70 мкг 5.4% 2.3% 1854 г
Никель, Ni 6.63 мкг ~
Рубидий, Rb 153.2 мкг ~
Селен, Se 41.889 мкг 55 мкг 76.2% 32.6% 131 г
Фтор, F 1331.75 мкг 4000 мкг 33.3% 14.2% 300 г
Хром, Cr 52.57 мкг 50 мкг 105.1% 45% 95 г
Цинк, Zn 0.9408 мг 12 мг 7.8% 3.3% 1276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.996 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.76 г ~
Изолейцин 1.051 г ~
Лейцин 1.527 г ~
Лизин 1.435 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 0.762 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.344 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 1.34 г ~
Аспарагиновая кислота 1.911 г ~
Глицин 0.674 г ~
Глутаминовая кислота 2.526 г ~
Пролин 0.765 г ~
Серин 0.858 г ~
Тирозин 0.671 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 20%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.09 мг max 300 мг
Фитостеролы 12.486 мг ~
бета Ситостерол 1.156 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.35 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.639 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.974 г min 16.8 г 29.6% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.84 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.85 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.794 г от 11.2 до 20.6 г 42.8% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.826 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.332 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.255 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.34 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.67 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.094 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.246 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запеченная составляет 233,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 233.7 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,8 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 39,7 %, витамином B12 - 377,6 %, витамином D - 152 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 55,8 %, калием - 13,3 %, магнием - 14,5 %, фосфором - 36,7 %, железом - 13,4 %, йодом - 29 %, кобальтом - 204,9 %, медью - 22,6 %, селеном - 76,2 %, фтором - 33,3 %, хромом - 105,1 %

Чем полезен скумбрия запеченная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченная, калорийность 233,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы