Рецепт ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ

Лук репчатый (Пассерование)	120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Шампиньоны (Тушение)	400 г

Способ приготовления

Шампиньоны посолить, тушить под крышкой минут 8-10, потом открыть и до испарения жидкости.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.4 ккал	1684 ккал	4.4%	6%	2294 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	8.6%	1583 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	11.4%	1191 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	1.8%	7552 г
Пищевые волокна	4.1 г	20 г	20.5%	27.9%	488 г
Вода	81.1 г	2273 г	3.6%	4.9%	2803 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.5 мкг	900 мкг	3.4%	4.6%	2951 г
Ретинол	0.026 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.8%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	7.5%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.375 мг	1.8 мг	20.8%	28.3%	480 г
Витамин В4, холин	25.02 мг	500 мг	5%	6.8%	1998 г
Витамин В5, пантотеновая	1.733 мг	5 мг	34.7%	47.3%	289 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	4.5%	3077 г
Витамин В9, фолаты	8.904 мкг	400 мкг	2.2%	3%	4492 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	4.5%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	4.09 мг	90 мг	4.5%	6.1%	2200 г
Витамин D, кальциферол	0.166 мкг	10 мкг	1.7%	2.3%	6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.207 мг	15 мг	1.4%	1.9%	7246 г
Витамин Н, биотин	16.26 мкг	50 мкг	32.5%	44.3%	308 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.4%	30000 г
Витамин РР, НЭ	4.9438 мг	20 мг	24.7%	33.7%	405 г
Ниацин	5.617 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	545.16 мг	2500 мг	21.8%	29.7%	459 г
Кальций, Ca	15.17 мг	1000 мг	1.5%	2%	6592 г
Кремний, Si	4.504 мг	30 мг	15%	20.4%	666 г
Магний, Mg	20.77 мг	400 мг	5.2%	7.1%	1926 г
Натрий, Na	6.55 мг	1300 мг	0.5%	0.7%	19847 г
Сера, S	47.3 мг	1000 мг	4.7%	6.4%	2114 г
Фосфор, P	143.3 мг	800 мг	17.9%	24.4%	558 г
Хлор, Cl	28.75 мг	2300 мг	1.3%	1.8%	8000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	528.3 мкг	~
Бор, B	67.5 мкг	~
Ванадий, V	1.88 мкг	~
Железо, Fe	0.608 мг	18 мг	3.4%	4.6%	2961 г
Йод, I	21.61 мкг	150 мкг	14.4%	19.6%	694 г
Кобальт, Co	18.052 мкг	10 мкг	180.5%	245.9%	55 г
Литий, Li	0.751 мкг	~
Марганец, Mn	0.211 мг	2 мг	10.6%	14.4%	948 г
Медь, Cu	584.62 мкг	1000 мкг	58.5%	79.7%	171 г
Молибден, Mo	2.817 мкг	70 мкг	4%	5.4%	2485 г
Никель, Ni	1.012 мкг	~
Рубидий, Rb	185 мкг	~
Селен, Se	30.341 мкг	55 мкг	55.2%	75.2%	181 г
Стронций, Sr	15.78 мкг	~
Титан, Ti	54.01 мкг	~
Фтор, F	23.73 мкг	4000 мкг	0.6%	0.8%	16856 г
Хром, Cr	12.88 мкг	50 мкг	25.8%	35.1%	388 г
Цинк, Zn	0.6068 мг	12 мг	5.1%	6.9%	1978 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.035 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	2.3 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.099 г	~
Аргинин*	0.057 г	~
Валин	0.01 г	~
Гистидин*	0.006 г	~
Изолейцин	0.015 г	~
Лейцин	0.02 г	~
Лизин	0.022 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.016 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.231 г	~
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.026 г	~
Глицин	0.015 г	~
Глутаминовая кислота	0.08 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.011 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.26 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.163 г	~
6:0 Капроновая	0.036 г	~
8:0 Каприловая	0.031 г	~
10:0 Каприновая	0.083 г	~
12:0 Лауриновая	0.105 г	~
14:0 Миристиновая	0.379 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.138 г	~
18:0 Стеариновая	0.336 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.312 г	min 16.8 г	7.8%	10.6%
14:1 Миристолеиновая	0.037 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.208 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.604 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	7.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.606 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ составляет 73,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.4 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	4.1 г	-%
	Вода	81.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ

ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,8 %, витамином B5 - 34,7 %, витамином H - 32,5 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 21,8 %, кремнием - 15 %, фосфором - 17,9 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 180,5 %, медью - 58,5 %, селеном - 55,2 %, хромом - 25,8 %

Чем полезен ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ, калорийность 73,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат овощной с сыром

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе