Рецепт Тушеная говядина (лопатка) с кваш. капустой и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Тушеная говядина (лопатка) с кваш. капустой и картофелем
| Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) | 1540 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 1000 г |
| Картофель (Припускание) | 595 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 135 г |
| Подсолнечное масло | 13 г |
| Вода | 700 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина (лопатка) с кваш. капустой и картофелем".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.8 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2251 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 17.2% | 776 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 5.5% | 2435 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 2.3% | 5763 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 6.7% | 2000 г |
| Вода | 82.6 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2752 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 5.5% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.108 мг | 1.8 мг | 6% | 8% | 1667 г |
| Витамин В4, холин | 39.45 мг | 500 мг | 7.9% | 10.6% | 1267 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.38 мг | 5 мг | 7.6% | 10.2% | 1316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 20.5% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.062 мкг | 400 мкг | 3.5% | 4.7% | 2845 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.451 мкг | 3 мкг | 48.4% | 64.7% | 207 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.67 мг | 90 мг | 3% | 4% | 3371 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.514 мг | 15 мг | 3.4% | 4.5% | 2918 г |
| Витамин Н, биотин | 1.75 мкг | 50 мкг | 3.5% | 4.7% | 2857 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 5.1% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5681 мг | 20 мг | 12.8% | 17.1% | 779 г |
| Ниацин | 0.297 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.42 мг | 2500 мг | 13.5% | 18% | 743 г |
| Кальций, Ca | 21.84 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.9% | 4579 г |
| Кремний, Si | 9.559 мг | 30 мг | 31.9% | 42.6% | 314 г |
| Магний, Mg | 20.8 мг | 400 мг | 5.2% | 7% | 1923 г |
| Натрий, Na | 290.88 мг | 1300 мг | 22.4% | 29.9% | 447 г |
| Сера, S | 123.1 мг | 1000 мг | 12.3% | 16.4% | 812 г |
| Фосфор, P | 104.6 мг | 800 мг | 13.1% | 17.5% | 765 г |
| Хлор, Cl | 40.76 мг | 2300 мг | 1.8% | 2.4% | 5643 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 177.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.85 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.662 мг | 18 мг | 9.2% | 12.3% | 1083 г |
| Йод, I | 4.55 мкг | 150 мкг | 3% | 4% | 3297 г |
| Кобальт, Co | 4.533 мкг | 10 мкг | 45.3% | 60.6% | 221 г |
| Литий, Li | 14.394 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1063 мг | 2 мг | 5.3% | 7.1% | 1881 г |
| Медь, Cu | 148.12 мкг | 1000 мкг | 14.8% | 19.8% | 675 г |
| Молибден, Mo | 7.46 мкг | 70 мкг | 10.7% | 14.3% | 938 г |
| Никель, Ni | 5.223 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 36.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 113.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.26 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 21154 г |
| Стронций, Sr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.59 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2% | 6495 г |
| Хром, Cr | 5.92 мкг | 50 мкг | 11.8% | 15.8% | 845 г |
| Цинк, Zn | 1.7306 мг | 12 мг | 14.4% | 19.3% | 693 г |
| Цирконий, Zr | 0.57 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.68 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.025 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.026 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.247 г | ~ | |||
| Аланин | 0.021 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.058 г | ~ | |||
| Пролин | 0.018 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.817 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.125 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.127 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.279 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.259 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная говядина (лопатка) с кваш. капустой и картофелем составляет 74,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 74.8 кКал | -% | |
| Белки | 9.8 г | -% | |
| Жиры | 2.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 82.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА (ЛОПАТКА) С КВАШ. КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ
Тушеная говядина (лопатка) с кваш. капустой и картофелем богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 48,4 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 13,5 %, кремнием - 31,9 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 45,3 %, медью - 14,8 %, хромом - 11,8 %, цинком - 14,4 %
Чем полезен Тушеная говядина (лопатка) с кваш. капустой и картофелем
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Макароны с индейкой
- Тефтели с лингвини
- Салат простой
- Смесь Бондюэль на гриле
- Запеканка творожная с бананом
- УНДЕВИТ
- Запеканка творожная
- Винегрет 20.12.18
- рис круглозёрный
- Курица запеченная
- котлеты (свинина, филе куриное)
- борщ 20 декабря
- БРОДЕТО 17.12.2018
- Конфеты Медунок
- Перепелка запеченная
- Сыр для бутербродов с хреном
- Сыр для бутербродов Camembert Creme
- Йогурт из козьего молока
- Булгур с мандаринами
- Творог домашний 1%
- рулет куриний гурман
- ролл с крабом
- Харчо
- Салат с тунцом и пекинской
- Пюре на воде
- Мажитэль пина колада
- Творог с яблоком мёдом и семечками
- био баланс классик фит 1 %
- Рис с курицей и ананасом
- Колбаса сыровяленая Валенсия
- Салат корейский с курицей
- томаты резаные в томатном соке
- Минтай под овощами запеченный
- Пирожки с печенью
- Рисовый протеин
- Элевит Пронаталь
- Элевит первый триместр
- Суп капустный
- Печенье сахарное
- Свинина запеченная с помидором (кафе)
- Сервелат
- Сайра натуральная
- Ролл Лосось на парашюте
- Швепс
- Свекла с чесноком
- ирис тираженный с шоколадным вкусом "яшкино"
- голень курицы
- Картошка "Помпикс"
- Фрутомотив "Тропик"
- Бурата
- Перец фаршированный
- Girl Power
- Торт "Медовик"
- Mint
- Фрутомотив "Гранат"
- Спагетти Макфа Готовые без масла!
- Багет традиционный
- Овощной салат
- Соус итальянский для спагетти
- Сырники домашние
- Подлива из говядины
- cалат Мимоза с йогуртом
- Горчичный хлеб на холодной опаре
- гречка с мясом 20.12.18
- Пончики "Геленджикские"
- Вино игристое Riunite Италия розовое
- Фьюзти
- Энергетик "Флеш энерджи"
- Полоски кондитерские карамель-тирамису Ле Хрустье Свитлогорье
- Салат с тунцом, кукурузой, пекинкой и огурцом
- Смесь Epica Crispy миндальное бискотти, тыквенные семечки, белый шоколад
- Редька с кап
- Каша гречневая
- Юкки трио
- халва отборная
- Мексиканская смесь(фасоль струч, морковь, кукуруза, горошек, перец) сырая
- козинаки с сахаром
- Хлебцы Щедрые Гречневые
- Хлебцы ржаные тонкие "щедрые"
- Перловка в пакетиках
- Мексиканская смесь(фасоль струч, морковь, кукуруза, горошек, перец) готовая
- салат с крабовыми палочками
- Creme Bonjour
- Протеиновый батончик лимон
- Кефир 2.5%
- Соевое молоко
- Майонез на перепелином яйце
- Батон с отрубями
- Рисовое молоко
- Мексиканская смесь
- Мексиканская смесь с сердечками
- Сельдь под шубой
- Салат светофор с фасолью
- Хлеб ржаной "Атлант"
- Булочка сдобная
- Суп гречневой постный
- Йогурт яблоко злаки
- Скумбрия зап.под сыром
- Треугольники (котлеты) из кальмаров
- Курага с миндалем в шоколаде
Метки: Как приготовить Тушеная говядина (лопатка) с кваш. капустой и картофелем, калорийность 74,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина (лопатка) с кваш. капустой и картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
