Рецепт Куриные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудки

Желудок цыпленка бройлера (Тушение)	700 г
Вода	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	20 г
Лук репчатый (Пассерование)	228 г
Масло подсолнечное	17 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156.9 ккал	1684 ккал	9.3%	5.9%	1073 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	16.8%	380 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	7.1%	903 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.5%	4294 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.5%	1818 г
Вода	62.7 г	2273 г	2.8%	1.8%	3625 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32 мкг	900 мкг	3.6%	2.3%	2813 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.172 мг	1.5 мг	11.5%	7.3%	872 г
Витамин В2, рибофлавин	0.147 мг	1.8 мг	8.2%	5.2%	1224 г
Витамин В4, холин	1.49 мг	500 мг	0.3%	0.2%	33557 г
Витамин В5, пантотеновая	0.041 мг	5 мг	0.8%	0.5%	12195 г
Витамин В6, пиридоксин	0.184 мг	2 мг	9.2%	5.9%	1087 г
Витамин В9, фолаты	11.506 мкг	400 мкг	2.9%	1.8%	3476 г
Витамин C, аскорбиновая	1.63 мг	90 мг	1.8%	1.1%	5521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.177 мг	15 мг	7.8%	5%	1274 г
Витамин Н, биотин	0.35 мкг	50 мкг	0.7%	0.4%	14286 г
Витамин РР, НЭ	7.6417 мг	20 мг	38.2%	24.3%	262 г
Ниацин	2.239 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	365.51 мг	2500 мг	14.6%	9.3%	684 г
Кальций, Ca	23.47 мг	1000 мг	2.3%	1.5%	4261 г
Кремний, Si	0.114 мг	30 мг	0.4%	0.3%	26316 г
Магний, Mg	21.57 мг	400 мг	5.4%	3.4%	1854 г
Натрий, Na	88.81 мг	1300 мг	6.8%	4.3%	1464 г
Сера, S	23.46 мг	1000 мг	2.3%	1.5%	4263 г
Фосфор, P	138.4 мг	800 мг	17.3%	11%	578 г
Хлор, Cl	9.11 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	25247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	160.3 мкг	~
Бор, B	66.2 мкг	~
Ванадий, V	2.57 мкг	~
Железо, Fe	3.803 мг	18 мг	21.1%	13.4%	473 г
Йод, I	1.02 мкг	150 мкг	0.7%	0.4%	14706 г
Кобальт, Co	13.674 мкг	10 мкг	136.7%	87.1%	73 г
Марганец, Mn	0.1417 мг	2 мг	7.1%	4.5%	1411 г
Медь, Cu	132.34 мкг	1000 мкг	13.2%	8.4%	756 г
Молибден, Mo	8.657 мкг	70 мкг	12.4%	7.9%	809 г
Никель, Ni	1.04 мкг	~
Олово, Sn	0.15 мкг	~
Рубидий, Rb	155 мкг	~
Селен, Se	0.171 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	32164 г
Титан, Ti	0.31 мкг	~
Фтор, F	39.3 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	10178 г
Хром, Cr	7.71 мкг	50 мкг	15.4%	9.8%	649 г
Цинк, Zn	3.8969 мг	12 мг	32.5%	20.7%	308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.72 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аргинин*	1.522 г	~
Валин	0.938 г	~
Гистидин*	0.325 г	~
Изолейцин	0.783 г	~
Лейцин	1.516 г	~
Лизин	1.13 г	~
Метионин	0.443 г	~
Метионин + Цистеин	0.657 г	~
Треонин	0.973 г	~
Триптофан	0.307 г	~
Фенилаланин	0.753 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.313 г	~
Заменимые аминокислоты	0.216 г	~
Аланин	1.409 г	~
Аспарагиновая кислота	1.863 г	~
Глицин	1.633 г	~
Глутаминовая кислота	3.332 г	~
Пролин	1.15 г	~
Серин	0.939 г	~
Тирозин	0.56 г	~
Цистеин	0.214 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	100 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.811 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.43 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.998 г	min 16.8 г	11.9%	7.6%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.2 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.746 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.052 г	от 11.2 до 20.6 г	18.3%	11.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.982 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.05 г	~

Энергетическая ценность Куриные желудки составляет 156,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	156.9 кКал	-%
	Белки	20 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	5.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	62.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ

Куриные желудки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 14,6 %, фосфором - 17,3 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 136,7 %, медью - 13,2 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 15,4 %, цинком - 32,5 %

Чем полезен Куриные желудки

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриные желудки, калорийность 156,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Татьяна

2024-05-01

Калорийность: 1461 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Автор Ирина Султонмуротова

239.7

10.9

Салат овощной с сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе