Рецепт Колбаса куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса куриная

Курица, 2 категории (Тушение) 365 г
Желатин пищевой 8 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Приправа для птицы 1 г
Чеснок, сырой 15 г
Способ приготовления

На приготовление колбасы понадобились следующие ингредиенты: * 2 крупных бедра * половина куриной грудки * соль - 1/3ч.л * черный перец молотый - 1/4ч.л * чеснок - 2 зубчика * приправа для курицы - по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.8 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 17.7% 256 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.4% 538 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.1% 3967 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 1.7% 2736 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
бета Криптоксантин 0.263 мкг ~
Ликопин 0.03 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.511 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4.5% 1000 г
Витамин В4, холин 101.48 мг 500 мг 20.3% 9.2% 493 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.899 мг 2 мг 45% 20.4% 222 г
Витамин В9, фолаты 8.556 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4675 г
Витамин В12, кобаламин 0.744 мкг 3 мкг 24.8% 11.2% 403 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 1.5% 2932 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 0.9% 5319 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 13.519 мкг 50 мкг 27% 12.2% 370 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.4% 3243 г
Витамин РР, НЭ 17.3 мг 20 мг 86.5% 39.2% 116 г
Ниацин 9.701 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.83 мг 2500 мг 13.5% 6.1% 740 г
Кальций, Ca 68.91 мг 1000 мг 6.9% 3.1% 1451 г
Магний, Mg 32.52 мг 400 мг 8.1% 3.7% 1230 г
Натрий, Na 527.76 мг 1300 мг 40.6% 18.4% 246 г
Сера, S 253.44 мг 1000 мг 25.3% 11.5% 395 г
Фосфор, P 250.7 мг 800 мг 31.3% 14.2% 319 г
Хлор, Cl 767.31 мг 2300 мг 33.4% 15.1% 300 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.478 мг 18 мг 13.8% 6.3% 726 г
Йод, I 8.11 мкг 150 мкг 5.4% 2.4% 1850 г
Кобальт, Co 16.389 мкг 10 мкг 163.9% 74.2% 61 г
Марганец, Mn 0.1719 мг 2 мг 8.6% 3.9% 1163 г
Медь, Cu 181.59 мкг 1000 мкг 18.2% 8.2% 551 г
Молибден, Mo 7.981 мкг 70 мкг 11.4% 5.2% 877 г
Селен, Se 0.827 мкг 55 мкг 1.5% 0.7% 6651 г
Фтор, F 175.87 мкг 4000 мкг 4.4% 2% 2274 г
Хром, Cr 12.17 мкг 50 мкг 24.3% 11% 411 г
Цинк, Zn 2.8728 мг 12 мг 23.9% 10.8% 418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.086 г ~
Валин 1.425 г ~
Гистидин* 0.555 г ~
Изолейцин 1.171 г ~
Лейцин 2.556 г ~
Лизин 2.435 г ~
Метионин 0.78 г ~
Метионин + Цистеин 1.059 г ~
Треонин 1.335 г ~
Триптофан 0.45 г ~
Фенилаланин 1.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.29 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.794 г ~
Аспарагиновая кислота 2.674 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 2.76 г ~
Глутаминовая кислота 5.168 г ~
Пролин 1.724 г ~
Серин 1.374 г ~
Тирозин 1.028 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.919 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.731 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.389 г min 16.8 г 32.1% 14.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.703 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.108 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.242 г от 11.2 до 20.6 г 20% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.122 г ~

Энергетическая ценность Колбаса куриная составляет 220,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.8 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА КУРИНАЯ

Колбаса куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,3 %, витамином B6 - 45 %, витамином B12 - 24,8 %, витамином H - 27 %, витамином PP - 86,5 %, калием - 13,5 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 33,4 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 163,9 %, медью - 18,2 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 24,3 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Колбаса куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса куриная, калорийность 220,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги