Рецепт котлеты из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты из трески

Лук репчатый 150 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 120 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 20 г
Масло оливковое 30 г
Треска (Жарка котлеты) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.9 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1677 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 11.6% 76 г
Жиры 4.8 г 60 г 8% 5.7% 60 г
Углеводы 11.9 г 211 г 5.6% 4% 213 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.3% 20 г
Вода 67.1 г 2400 г 2.8% 2% 2396 г
Зола 1.532 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 913 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 3 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5% 1 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2 г
Витамин В4, холин 6.75 мг 500 мг 1.4% 1% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 1% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 5.9% 2 г
Витамин В9, фолаты 18.685 мкг 400 мкг 4.7% 3.3% 398 г
Витамин В12, кобаламин 1.129 мкг 3 мкг 37.6% 26.7% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 1.9% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.371 мг 15 мг 9.1% 6.5% 15 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.024 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 7.39 мкг 50 мкг 14.8% 10.5% 50 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 118 г
Витамин РР, НЭ 4.7024 мг 20 мг 23.5% 16.7% 20 г
Ниацин 1.641 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.66 мг 2500 мг 11.4% 8.1% 2497 г
Кальций, Ca 31.38 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 1012 г
Кремний, Si 0.487 мг 30 мг 1.6% 1.1% 30 г
Магний, Mg 26.29 мг 400 мг 6.6% 4.7% 398 г
Натрий, Na 156.96 мг 1300 мг 12.1% 8.6% 1297 г
Сера, S 162.56 мг 1000 мг 16.3% 11.6% 997 г
Фосфор, Ph 164.7 мг 800 мг 20.6% 14.6% 800 г
Хлор, Cl 258.92 мг 2300 мг 11.3% 8% 2291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.9 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 11.08 мкг ~
Железо, Fe 0.839 мг 18 мг 4.7% 3.3% 18 г
Йод, I 95.57 мкг 150 мкг 63.7% 45.2% 150 г
Кобальт, Co 22.263 мкг 10 мкг 222.6% 158% 10 г
Марганец, Mn 0.2072 мг 2 мг 10.4% 7.4% 2 г
Медь, Cu 144.03 мкг 1000 мкг 14.4% 10.2% 1000 г
Молибден, Mo 4.576 мкг 70 мкг 6.5% 4.6% 70 г
Никель, Ni 6.923 мкг ~
Рубидий, Rb 99.9 мкг ~
Селен, Se 1.698 мкг 55 мкг 3.1% 2.2% 55 г
Фтор, F 8.94 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 4470 г
Хром, Cr 39.15 мкг 50 мкг 78.3% 55.6% 50 г
Цинк, Zn 1.0199 мг 12 мг 8.5% 6% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.697 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Галактоза 0.012 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.354 г ~
Мальтоза 0.199 г ~
Сахароза 1.37 г ~
Фруктоза 0.354 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.8 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 1.047 г ~
Лизин 1.106 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.537 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.086 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.197 г ~
Глицин 0.522 г ~
Глутаминовая кислота 2.222 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.196 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.1% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.636 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.911 г от 18.8 до 48.8 г 15.5% 11% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.804 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.76 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 4.8% 11 г
18:2 Линолевая 0.621 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.042 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.07 г ~

Энергетическая ценность котлеты из трески составляет 140,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 140.9 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 67.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ

котлеты из трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 37,6 %, витамином H - 14,8 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 11,4 %, натрием - 12,1 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 11,3 %, йодом - 63,7 %, кобальтом - 222,6 %, медью - 14,4 %, хромом - 78,3 %

Чем полезен котлеты из трески

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты из трески, калорийность 140,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ