Рецепт Ванильный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Ванильный рулет
| Яйцо куриное | 115 г |
| Творог нежирный 0,6% (Запекание запеканка) | 250 г |
| Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii) | 10 г |
| Ваниль | 10 г |
Способ приготовления
Приготовление: Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в пену. Творог (примерно 2/3) смешиваем с желтками, сахарозаменителем (по вкусу), ванилином и разрыхлителем. Аккуратно вводим белки в творожок, смешиваем до однородности и выкладываем слоем на пергаментную бумагу. Запекаем в духовке 10 мин. на 200 градусах. Потом ждем пока наша основа остынет (она также опустится). Разрезаем основу на 2 части (2 порции) и смазываем каждую часть оставшимся творогом. Также в оставшийся творог можно добавить сахарозаменитель, ванилин и немного кокосовой стружки (по желанию). Сворачиваем рулетики и отправ...
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Ванильный рулет".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148.4 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1135 г |
| Белки | 19.7 г | 76 г | 25.9% | 17.5% | 386 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 5.2% | 1302 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2.2% | 3085 г |
| Вода | 63.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.9% | 3574 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.5 мкг | 900 мкг | 10.5% | 7.1% | 952 г |
| Ретинол | 0.084 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.315 мг | 1.8 мг | 17.5% | 11.8% | 571 г |
| Витамин В4, холин | 84.15 мг | 500 мг | 16.8% | 11.3% | 594 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.589 мг | 5 мг | 11.8% | 8% | 849 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.185 мг | 2 мг | 9.3% | 6.3% | 1081 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.501 мкг | 400 мкг | 7.9% | 5.3% | 1270 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.136 мкг | 3 мкг | 37.9% | 25.5% | 264 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.752 мкг | 10 мкг | 7.5% | 5.1% | 1330 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.201 мг | 15 мг | 1.3% | 0.9% | 7463 г |
| Витамин Н, биотин | 12.312 мкг | 50 мкг | 24.6% | 16.6% | 406 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1224 мг | 20 мг | 20.6% | 13.9% | 485 г |
| Ниацин | 0.341 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 609.84 мг | 2500 мг | 24.4% | 16.4% | 410 г |
| Кальций, Ca | 99.14 мг | 1000 мг | 9.9% | 6.7% | 1009 г |
| Магний, Mg | 19.65 мг | 400 мг | 4.9% | 3.3% | 2036 г |
| Натрий, Na | 77.55 мг | 1300 мг | 6% | 4% | 1676 г |
| Сера, S | 219.36 мг | 1000 мг | 21.9% | 14.8% | 456 г |
| Фосфор, P | 194 мг | 800 мг | 24.3% | 16.4% | 412 г |
| Хлор, Cl | 136.12 мг | 2300 мг | 5.9% | 4% | 1690 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.163 мг | 18 мг | 6.5% | 4.4% | 1548 г |
| Йод, I | 6.71 мкг | 150 мкг | 4.5% | 3% | 2235 г |
| Кобальт, Co | 4.81 мкг | 10 мкг | 48.1% | 32.4% | 208 г |
| Марганец, Mn | 0.0215 мг | 2 мг | 1.1% | 0.7% | 9302 г |
| Медь, Cu | 77.24 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 5.2% | 1295 г |
| Молибден, Mo | 7.624 мкг | 70 мкг | 10.9% | 7.3% | 918 г |
| Селен, Se | 32.5 мкг | 55 мкг | 59.1% | 39.8% | 169 г |
| Фтор, F | 41.76 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.7% | 9579 г |
| Хром, Cr | 1.34 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.8% | 3731 г |
| Цинк, Zn | 0.6497 мг | 12 мг | 5.4% | 3.6% | 1847 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 5.598 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.855 г | ~ | |||
| Валин | 0.98 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.522 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.93 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.71 г | ~ | |||
| Лизин | 1.359 г | ~ | |||
| Метионин | 0.491 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.664 г | ~ | |||
| Треонин | 0.788 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.198 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.896 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.735 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 7.485 г | ~ | |||
| Аланин | 0.559 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.33 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.999 г | ~ | |||
| Пролин | 1.628 г | ~ | |||
| Серин | 0.909 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.839 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.17 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 192.57 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.687 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.295 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.666 г | min 16.8 г | 9.9% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.371 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.422 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.369 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Ванильный рулет составляет 148,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 148.4 кКал | -% | |
| Белки | 19.7 г | -% | |
| Жиры | 4.3 г | -% | |
| Углеводы | 7.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 63.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВАНИЛЬНЫЙ РУЛЕТ
Ванильный рулет богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 17,5 %, холином - 16,8 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 37,9 %, витамином H - 24,6 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 24,4 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 48,1 %, селеном - 59,1 %
Чем полезен Ванильный рулет
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Вареники с творогом Агрокомплекс
- Пасха
- овсянка
- Тушеная говядина (гуляш)
- Тыквенные мини-чизы от Аурелии
- Пудинг
- Рулет из индейки с грибами и черносливом
- Колбаса домашняя
- Фетучини с красной рыбой в сливочном соусе
- Индейка тушёная в сливках
- Лайт
- Паштет печёночный на сливках
- Кукурузная каша
- Копчёный сыр косичка
- Чипсы новые из ламинарии с луком
- Куриное филе для салата 9.03
- Салат 9.03
- БЛИНЫ ОБЫЧНЫЕ 2
- бЛИН ТОРТ
- Желейно-йогуртовый торт (из интернета)
- Шефбургер
- Десерт «Дамские пальчики»
- Торт творожный без выпечки
- РАССОЛЬНИК
- Геркулес с яблоком и черносливом 9.03
- Салат из топинамбура
- Запеканка со свининой, картофелем и грибами
- Треска тушеная с рисом и овощами
- Отруби сибирские Сила трав очищающие
- Торт бисквитный "Сибирский переполох"
- Омлет 10.03
- Конфета Краскоша капитан Авроры
- Творожный с клубникой и земляникой 3,6%
- Масло
- Рулет из лаваша с сыром и консервами(скумбрия)
- Фарш для рулета из лаваша и консервов
- Рулет из лаваша с грудкой и консервами(скумбрия)
- Грибное рагу с говядиной
- кофе с сливками
- Котлеты рыбные
- кефир обезжиренный
- Винегрет 10.03
- Капуста маринованная с морковью
- Крекер пескарики.
- Цикломат натрия
- Монгольский сыр
- Хлеб столовый
- Оленина с филе, дайконом и морковью
- Набор к пиву, кета
- Конфеты Бабаевские
- йогурт 1.2 % жирности
- хлеб фронтовой
- яблоко запеченое с орехом и сметаной (125 гр)
- Оладьи
- пельмени премиум мини категория А
- Печенье бананово-овсянно-творожное с витазаром и ряженкой
- Аджика Фермер центр
- Функциональный сухой продукт "суп со вкусом Грибы"
- фруктовый плов
- арахисовая паста без сахара
- сельдь по-корейски
- салат анкл бэнс
- Блинчики
- Кофе сваренный в турке
- блинки тонкие
- Манты
- макароны
- Ванильный десерт
- Сыр эстонский
- Шоколадный десерт
- Йогурт натуральный с клубникой
- Кисель ягодный
- пюре гороховое
- Овсянка запаренная
- Суп на рыбном бульоне с сельдереем
- Печенье яблочный пай 225гр/12шт.(18,75)
- Морская капуста
- Наполеон
- Сыр плавленый (в контейнере)
- Творог домашний 9%
- оливье с курицей
- Грудка цыпленка бройлера вареная без кожи
- вода с лимоном и медом
- nesquik mini
- Йогурт Фруттис 8%
- отруби пшеничные
- Чизкейк с клубникой
- Имбирь маринованный
- нежный дуэт
- морская капуста с лососем
- драники
- Подлива
- KITKAT темный мини
- Драники
- KITKAT молочный мини
- Вафли с шоколадом Яшкино 24 гр\шт
- Сырная закуска с морковью
- плов из курицы
- яйцо жареное
- Торт творожник творожно-йогуртовый
Метки: Как приготовить Ванильный рулет, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ванильный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
