Рецепт Буйабес. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Буйабес

Бульон рыбный	5000 г
Перец красный сладкий	500 г
Пастернак, вареный, с солью	500 г
Треска отварная, по 1-340	400 г
Лосось, красный (Нерка), сырая, (Аляска)	200 г
Мидии	200 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая	200 г
Фенхель (луковица), сырой	300 г
Томаты консервированные целые	400 г
Масло из семян подсолнечника, с добавлением соли	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Буйабес".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.4 ккал	1684 ккал	3.3%	6%	3040 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	21.1%	854 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	4.2%	4308 г
Углеводы	2.2 г	219 г	1%	1.8%	9955 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	5.4%	3333 г
Вода	107.6 г	2273 г	4.7%	8.5%	2112 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36 мкг	900 мкг	4%	7.2%	2500 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.191 мг	5 мг	3.8%	6.9%	2618 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	3.6%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	2.9%	6429 г
Витамин В4, холин	1.75 мг	500 мг	0.4%	0.7%	28571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.097 мг	5 мг	1.9%	3.4%	5155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	5.4%	3390 г
Витамин В9, фолаты	8.203 мкг	400 мкг	2.1%	3.8%	4876 г
Витамин В12, кобаламин	0.202 мкг	3 мкг	6.7%	12.1%	1485 г
Витамин C, аскорбиновая	18.97 мг	90 мг	21.1%	38.1%	474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.346 мг	15 мг	2.3%	4.2%	4335 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.059 мг	~
дельта Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	0.067 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	74627 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.0224 мг	20 мг	10.1%	18.2%	989 г
Ниацин	0.286 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	105.78 мг	2500 мг	4.2%	7.6%	2363 г
Кальций, Ca	11.3 мг	1000 мг	1.1%	2%	8850 г
Магний, Mg	9.43 мг	400 мг	2.4%	4.3%	4242 г
Натрий, Na	79.23 мг	1300 мг	6.1%	11%	1641 г
Сера, S	9.22 мг	1000 мг	0.9%	1.6%	10846 г
Фосфор, P	38.9 мг	800 мг	4.9%	8.8%	2057 г
Хлор, Cl	40.27 мг	2300 мг	1.8%	3.2%	5711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2.1 мкг	~
Бор, B	7.1 мкг	~
Железо, Fe	0.347 мг	18 мг	1.9%	3.4%	5187 г
Йод, I	3.16 мкг	150 мкг	2.1%	3.8%	4747 г
Кобальт, Co	0.841 мкг	10 мкг	8.4%	15.2%	1189 г
Марганец, Mn	0.0565 мг	2 мг	2.8%	5.1%	3540 г
Медь, Cu	53.64 мкг	1000 мкг	5.4%	9.7%	1864 г
Молибден, Mo	1.462 мкг	70 мкг	2.1%	3.8%	4788 г
Никель, Ni	2.251 мкг	~
Рубидий, Rb	10.5 мкг	~
Селен, Se	1.316 мкг	55 мкг	2.4%	4.3%	4179 г
Фтор, F	97.99 мкг	4000 мкг	2.4%	4.3%	4082 г
Хром, Cr	14.1 мкг	50 мкг	28.2%	50.9%	355 г
Цинк, Zn	0.3073 мг	12 мг	2.6%	4.7%	3905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.021 г	~
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.057 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.053 г	~
Лейцин	0.088 г	~
Лизин	0.097 г	~
Метионин	0.039 г	~
Метионин + Цистеин	0.025 г	~
Треонин	0.053 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.054 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.051 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.068 г	~
Аспарагиновая кислота	0.136 г	~
Глицин	0.05 г	~
Глутаминовая кислота	0.173 г	~
Пролин	0.035 г	~
Серин	0.045 г	~
Тирозин	0.04 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.4 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.082 мг	~
Стигмастерол	0.07 мг	~
бета Ситостерол	0.66 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.036 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.013 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.226 г	min 16.8 г	1.3%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.188 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.151 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.012 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.087 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.043 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.038 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.017 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.016 г	~

Энергетическая ценность Буйабес составляет 55,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	55.4 кКал	-%
	Белки	8.9 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	2.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	107.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЙАБЕС

Буйабес богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 21,1 %, хромом - 28,2 %

Чем полезен Буйабес

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Буйабес, калорийность 55,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Буйабес, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2024-05-02

Калорийность: 1869 кКал

Витамины и минералы: 90%

Олеся

2024-05-01

Калорийность: 2114 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожные кето куличи

Суп со свининой и грибами

Топинг для сырников Ксюши

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе