Блог Лариса Минск

Лариса Минск

16.01.2022 18:13

Пирог яблочно-клубничный с творогом и тостовым хлебом

Калорийность - 105.4 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 2.2 г; углеводы - 9.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоко (Запекание)	400 г
Клубника замороженная	200 г
Хлеб тостовый пшеничный Quickbury	100 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание)	400 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Запеканка творожная с яблоками или ягодами во времена похудения превращается в нашей семье в «тортик». Так любое сладкое блюдо, приготовленное в духовке, будет называть мой муж в течение ещё месяца-двух )) А без десертов ему совсем туго. Спасибо родственникам, обеспечили клубникой-голубикой летом, сейчас все и подъедим из морозилки…

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Творог обезжиренный выкладываем в глубокую посуду. В идеале лучше было бы протереть его через сито, но я не стала.

Шаг 2.

К творогу добавляем яйца, щепотку соли, ванилин, разрыхлитель, подсластитель.

Шаг 3.

Тщательно все перемешиваем. Масса стала достаточно жидкойг

Шаг 4.

Половину яблок натираем на крупной терке.

Шаг 5.

Добавляем натертые яблоки в творожную массу, перемешиваем.

Шаг 6.

Вторую часть яблок режем кубиками. Тоже смешиваем с творожной массой.

Шаг 7.

Нарезаем тостовый хлеб кубиками. Вмешиваем в яблочно-творожную массу.

Шаг 8.

Шаг 9.

Выкладываем все в смазанную растительным маслом форму. Выкладываем сверху клубнику.

Шаг 10.

Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Ставим форму в разогретую духовку. Выпекать 40-45 минут.

Шаг 11.

Шаг 12.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.4 кКал	6.26%
	Белки	10.7 г	14.08%
	Жиры	2.2 г	3.93%
	Углеводы	9.9 г	4.52%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	82 г	3.61%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7

A

4.6%

b-car

0.5%

В1

2.4%

B2

9.1%

Холин

10.4%

B5

5.8%

B6

5.8%

B9

4.7%

B12

18.4%

C

10.1%

D

3%

E

1.3%

H

11.2%

вит.К

0.9%

PP

10.7%

Калий

7%

Ca

6%

Si

2.1%

Mg

3.8%

Na

18.3%

P

12.6%

Cl

7.5%

Fe

7.1%

I

4.3%

Co

24.3%

Mn

3.7%

Cu

7.9%

Mo

8.1%

Se

27.9%

F

0.5%

Cr

5%

Zn

3%

3

Лариса Минск

16.01.2022 08:24

Дневник питания за 15.01.2022

Добрый день. Пока мой рацион меня устраивает, вроде все неплохо )) Белки только что-то выше нормы. Это критично для дамы после 50?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	200	2	0.2	0	0
Сахар песок	10	39.9	0	0	10
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	100	110	22	0.6	3.3
Мед пчелиный	10	32.8	0.1	0	8
Вода	250	0	0	0	0
Итого	570	184	22	0	21

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Сахар песок	10	39.9	0	0	10
Вода	250	0	0	0	0
Итого	510	42	0	0	10

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб тостовый пшеничный	25	62.5	2	0.8	12.3
Студень говяжий	100	35	3.5	2.5	0
Яблоко	100	47	0.4	0.4	9.8
Вода	250	0	0	0	0
Итого	475	144	5	3	22

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Холодец из курицы и говядины	100	87	11	4.3	1
Салат из свёклы с чесноком и майонезом	100	60.6	1.7	1.9	8.2
Итого	200	147	12	6	9

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Котлеты из постной свинины с кукурузой и сладким перцем	200	219	26.6	9.4	6.6
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	100	100.9	4.2	1.1	18.6
Итого	300	319	30	10	25

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творожная масса сладкая 8% жирности	100	181	15	8	11.5
Вода	250	0	0	0	0
Итого	350	181	15	8	11
Итого за день	2405	1020	87	29	99

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

4

Лариса Минск

15.01.2022 23:32

Котлеты из постной свинины с кукурузой и сладким перцем

Калорийность - 109.5 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, вырезка (Жарка котлеты)	700 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка)	160 г
Кукуруза, консервы	100 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	150 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	10 г
Вода	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Вкусные котлеты. Без яиц, без хлеба, без панировки - только мясо и овощи.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Свинину нарезаем некрупными кусочками и пропускаем через мясорубку.
В полученный фарш добавляем соль, измельченный чеснок, приправы по вкусу. Слегка перемешиваем.

Шаг 2.

Лук режем некрупными кубиками и добавляем к мясу, перемешиваем.

Шаг 3.

Режем красный болгарский перец небольшими кубиками. В чашку с мясом добавляем нарезанный перец и кукурузу.

Шаг 4.

Шаг 5.

Все тщательно перемешиваем. Добавляем в фарш немного воды.

Шаг 6.

Формуем котлеты. У меня получилось 10 штук по 100-110 грамм каждая.

Шаг 7.

Котлеты обжариваем на хорошо разогретой сковороде на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны. Панировку я не использую, растительного масла только самую малость.

Шаг 8.

Шаг 9.

В качестве гарнира мне больше всего нравится рис.
Аналогичные котлетки, но только из куриного филе - https://www.youtube.com/watch?v=J6D90iLM1TM

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	109.5 кКал	6.5%
	Белки	13.3 г	17.5%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	3.3 г	1.51%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

5.6%

b-car

6%

В1

64.9%

B2

6.9%

Холин

10.5%

B5

11.5%

B6

21.4%

B9

2.8%

B12

24%

C

43.7%

D

~

E

3.1%

H

6.1%

вит.К

0.7%

PP

10.2%

Калий

11.6%

Ca

1.6%

Si

13.4%

Mg

5.4%

Na

5%

P

19.9%

Cl

1.7%

Fe

7.2%

I

3.5%

Co

64.7%

Mn

4.5%

Cu

9.4%

Mo

13.6%

Se

0.5%

F

1.4%

Cr

20.8%

Zn

13.2%

3

Лариса Минск

09.01.2022 22:45

Яблоки запечённые с вишней и нежирным творогом, без сахара

Калорийность - 54.9 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 10.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Яблоко	1000 г
Творог влажный 4,3% жирности	100 г
Вишня, консервированная в легком сахарном сиропе	180 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Как кому, а мне во времена похудения особенно не хватает сладкого, хоть я, в принципе, и не сладкоежка совсем. Запечённые яблоки очень выручают - вкусно и приготовить несложно. Я обычно запекаю половинки яблок, а не целые. Рецепт не претендует на оригинальность, все банально просто…

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Яблоки режем пополам, вырезаем сердцевинами.

Шаг 2.

В творог добавляем подсластитель. У меня стевия.

Шаг 3.

Вишню достаём из сиропа и даём ему стечь.

Шаг 4.

Яблоки выкладываем в форму для запекания разрезами вверх. В углубления выкладываем вишни, сверху творожная заливка.

Шаг 5.

Ставим в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Запекаем минут 40.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Одно яблочко (половинка) в готовом состоянии весит 90-100 грамм.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54.9 кКал	3.26%
	Белки	1.3 г	1.71%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	10.5 г	4.79%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	85 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

1.3%

b-car

0.5%

В1

1.9%

B2

1.9%

Холин

0.8%

B5

2.3%

B6

3.6%

B9

0.9%

B12

1.1%

C

9%

D

0.1%

E

1.1%

H

0.5%

вит.К

1.4%

PP

1.7%

Калий

9.5%

Ca

2%

Si

5.2%

Mg

2.1%

Na

3.5%

P

2.8%

Cl

0.1%

Fe

10.6%

I

1%

Co

7.8%

Mn

2.4%

Cu

9.8%

Mo

6.7%

Se

1.8%

F

0.2%

Cr

6.3%

Zn

1.3%

7

4

Лариса Минск

09.01.2022 22:35

Дневник питания за 09.01.2022

Мои первые записи. Что-то у меня недобор по всем макронутриентам, кроме клетчатки, получился. Или что-то напутала, или забыла записать, может. Ведение дневника тоже энергозатратное дельце ))

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Сахар песок	10	39.9	0	0	10
Итого	260	42	0	0	10

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	250	2.5	0.3	0.1	0
Сахар песок	10	39.9	0	0	10
Итого	260	42	0	0	10

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	100	47	0.4	0.4	9.8
Шоколадный мусс из кефира 1% без сахара	25	16.7	1.3	0.7	1.1
Хлеб тостовый пшеничный	20	50	1.6	0.6	9.8
Итого	145	113	3	1	20

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Киви	60	28.2	0.5	0.2	4.9
Мандарин	160	60.8	1.3	0.3	12
Итого	220	89	1	0	16

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Гуляш из говяжьей печени	300	284.7	26.4	9.6	22.2
Цветная капуста отварная по 1-210	300	66	5.1	0.6	10.2
Итого	600	350	31	10	32

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Подсолнечник, семечки, сушеные	20	116.8	4.2	10.3	2.3
Яблоки запечённые с вишней и нежирным творогом, без сахара	100	54.9	1.3	0.7	10.5
Итого	120	171	5	11	12
Итого за день	1605	809	42	23	102

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Лариса Минск

09.01.2022 07:51

Гуляш из говяжьей печени

Калорийность - 94.9 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 7.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Тушение)	900 г
Лук репчатый (Припускание)	400 г
Сметана 10% жирности	100 г
Томатная паста. Консервы	30 г
Оливковое масло	20 г
Пшеничная мука цельнозерновая	100 г
Вода	600 г
Чеснок	10 г
Укроп	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Низкокалорийный ужин для худеющего мужа. Он очень любит всякие гуляши-подливки. Из говяжьей печени делала первый раз - получилось довольно вкусно.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезать печенку брусочками толщиной не меньше 1 см.

Шаг 2.

Лук нарезать. Немного обжарить на сковороде. Отложить в сторону.

Шаг 3.

Обжарить печенку на сильном огне, доведя до полуготовности. Потребуется минут 5.

Шаг 4.

К печенке добавить томатную пасту, перемешать. Добавить муку.

Шаг 5.

Перемешать муку, обжарить перемешивая ещё пару минут.

Шаг 6.

Положить в сковородку с печенью обжаренный лук. Перемешать.

Шаг 7.

Добавить сметану. Перемешать.

Шаг 8.

Влить воду. Тщательно все размешать. Добавить соль. Приправы по вкусу (у меня чеснок, хмели-синели). Довести до кипения. Через пару минут блюдо готово.

Шаг 9.

На гарнир хорошо и рис, и макароны, и картошка, и гречка. Но так как мы худеем, было пюре из цветной капусты - просто сваренная в воде с солью капуста, блендером превращённая в пюре. Тоже очень неплохо )

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.9 кКал	5.64%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	7.4 г	3.38%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	79 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

31

A

399%

b-car

9.3%

В1

11.1%

B2

53.2%

Холин

55.6%

B5

59.8%

B6

17.8%

B9

26.9%

B12

858%

C

18.9%

D

5.2%

E

4%

H

84.8%

вит.К

2%

PP

30%

Калий

7.6%

Ca

1.9%

Si

3.2%

Mg

4.7%

Na

3.7%

P

20.9%

Cl

2.4%

Fe

18.5%

I

2.6%

Co

99%

Mn

19.1%

Cu

167%

Mo

69.1%

Se

36.8%

F

3.3%

Cr

28.9%

Zn

20.5%

8

5

Лариса Минск

06.06.2021 20:59

Котлетки из куриного филе с кукурузой и болгарским перцем

Калорийность - 95.1 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты)	500 г
Кукуруза, консервы	100 г
Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка)	100 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	20 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Описание

Вкусные котлеты из куриного филе. Овощи сделали их сочными. Хороши даже холодными.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делаем фарш из куриного филе, блендером или мясорубкой, как удобнее.

Шаг 2.

Добавляем к фаршу кукурузу.

Шаг 3.

Мелко нарезаем лук, чеснок, красный перец.

Шаг 4.

Добавляем нарезанные овощи к фаршу.

Шаг 5.

Из приправ - орегано, паприка, соль, укроп, по вкусу острый перец.

Шаг 6.

И ещё 1 яйцо.

Шаг 7.

Тщательно перемешиваем и даём котлетной массе немного постоять, пропитаться ароматами.

Шаг 8.

Лепим котлетки. У меня 8 штук получилось.

Шаг 9.

Жарим на растительном масле на небольшом огне где-то по 5 минут с каждой стороны.

Шаг 10.

Шаг 11.

Котлеты понравились. Но в следующий раз добавлю больше лука и красного болгарского перца, думаю, будет ещё вкуснее.

Шаг 12.

Масло для жарки ушло мало - давно пользуюсь таким распылителем, и экономно, и некалорийно. Рекомендую.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.1 кКал	5.65%
	Белки	17.4 г	22.89%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

6%

b-car

5.8%

В1

4.6%

B2

3.9%

Холин

12.4%

B5

23.9%

B6

33.2%

B9

3.6%

B12

5%

C

36.8%

D

~

E

3.4%

H

0.1%

вит.К

0.6%

PP

29%

Калий

10.3%

Ca

1.5%

Si

11%

Mg

16.2%

Na

7.7%

P

16.6%

Cl

2.5%

Fe

6.5%

I

3.2%

Co

70.6%

Mn

3.1%

Cu

7.9%

Mo

12.5%

Se

30%

F

2.4%

Cr

38.1%

Zn

9%

8

Лариса Минск

05.06.2021 22:20

Салат с тунцом, авокадо и огурцом `Зеленый`

Калорийность - 81.1 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 5.1 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)	250 г
Тунец натуральный. Консервы	150 г
Авокадо	250 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	50 г
Лимонный сок, необработанный	30 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	20 г
Соль поваренная пищевая	0 г
Перец черный, молотый или горошек	0 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Салат консервированным тунцом – это просто палочка-выручалочка, когда нужно приготовить что-то быстро, но при этом вкусно и полезно.
Лучше использовать тунца, консервированного в собственном соку.
В качестве заправки – сок лимона. Масло не нужно совсем.
Соль и перец по вкусу, но можно вообще обойтись без соли, так как тунец итак достаточно соленый.
Салат сытный. Его хорошо брать на работу на обед. А можно и в качестве легко ужина использовать.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезать огурцы четверть-кольцами, т.е. довольно крупно.

Шаг 2.

Нарезать авокадо кубиками.

Шаг 3.

Красный лук нарезать полукольцами.

Шаг 4.

В салатницу к огурцам, авокадо и луку добавить консервированного тунца. Посолить, поперчить, влить лимонный сок.

Шаг 5.

Добавляем нарезанную петрушку, хорошо перемешиваем. Салат готов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.1 кКал	4.82%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	5.1 г	9.11%
	Углеводы	2.3 г	1.05%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	83 г	3.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

3.2%

b-car

3.6%

В1

3.2%

B2

4.6%

Холин

1.5%

B5

11.2%

B6

5.7%

B9

8%

B12

~

C

10.7%

D

~

E

5.5%

H

0.7%

вит.К

46.8%

PP

17.8%

Калий

12.9%

Ca

2.3%

Si

61.3%

Mg

5.6%

Na

15.2%

P

10%

Cl

12.6%

Fe

3.9%

I

6.9%

Co

87.8%

Mn

6%

Cu

10.7%

Mo

1.8%

Se

0.5%

F

5.3%

Cr

37.7%

Zn

4.2%

8

2

Лариса Минск

28.03.2021 15:29

Шампиньоны, фаршированные гречкой

Калорийность - 81.3 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны (Запекание)	400 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	50 г
Оливковое масло	10 г
Гречневая каша из крупы ядрица по 1-278	200 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	10 г
Шампиньоны (Тушение)	100 г
Майонезный соус "Европейский постный"	60 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Незамысловатое блюдо из доступных ингредиентов. Сытно при малой калорийности. Понравилось и нехудеющим членам семьи.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Чистим грибы от грязи, при необходимости моем. Отделяем ножки, немного вычищаем сердцевину (чтобы больше начинки вошло).

Шаг 2.

Шляпки грибов немного маринуем. Для маринада постный майонез смешиваем с приправами, добавив немного воды.

Шаг 3.

Ножки грибов измельчаем. Режем лук. Морковь трём на мелкой тёрке.

Шаг 4.

В сковороде БЕЗ МАСЛА подсушиваем грибы - шампиньоны обычно выделяют много сока, его надо выпарить. Затем добавляем растительное масло, лук, морковь. Приправы. Тушим до готовности лука. Добавляем предварительно отваренную гречку. Все перемешиваем. Зелень тоже лишней не будет.

Шаг 5.

Фаршируем шляпки. Выкладываем на противень и в духовку на минут 20, 180 градусов.

Шаг 6.

Все, блюдо готово. Получилось вкусно. И времени много не заняло.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.3 кКал	4.83%
	Белки	3.8 г	5%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	81 г	3.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

14.2%

b-car

15.3%

В1

5.9%

B2

16.1%

Холин

3.1%

B5

26.1%

B6

2.8%

B9

4.1%

B12

2.1%

C

5%

D

0.6%

E

3.4%

H

20.2%

вит.К

1.4%

PP

20.1%

Калий

15.6%

Ca

1.4%

Si

13.8%

Mg

6.8%

Na

8.2%

P

13%

Cl

1%

Fe

4.4%

I

8.4%

Co

105%

Mn

7%

Cu

34.3%

Mo

5%

Se

32%

F

0.4%

Cr

18%

Zn

2.8%

6

4

Лариса Минск

13.03.2021 09:23

Мясные шарики в сливочно-грибном соусе в духовке

Калорийность - 88.7 кКал; белки - 13.5 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	50 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	20 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	10 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	300 г
Вода	200 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	30 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Куриная грудка (филе)	400 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо	100 г
Шампиньоны (Варка со сливом)	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Диетическое блюдо. Соус достаточно жидкий, т.к. нет ни муки, ни крахмала - густота только за счёт измельчённых грибов и сыра. На гарнир хорошо картошку или гречку. Макароны, конечно, тоже, но тогда уж калорий-углеводов через край )

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делаем фарш из куриного филе с добавлением небольшого количества свинины (нежирная лопатка) и отварных грибов. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук, зеленый лук и чеснок. Лук можно тоже было через мясорубку сразу, а чеснок через чеснокодавилку.

Шаг 2.

Формируем шарики размером ок 3 см в диаметре (приблизительно 20-25г шарик). Выкладываем в форму для запекания. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Шаг 3.

Готовим молочно-сырную заливку: смешиваем молоко, воду, натёртый на мелкую терку сыр и измельчённые отварные грибы. Солим, перчим.

Шаг 4.

Заливаем мясо соусом и возвращаем в духовку на 30 минут (180 градусов). Затем на 5-10 минут повысить температуру до 200 градусов и режим верхнего нагрева (для румяной корочки).

Шаг 5.

Получилось вкусно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	88.7 кКал	5.27%
	Белки	13.5 г	17.76%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	2.4 г	1.1%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

2.3%

b-car

0.9%

В1

7%

B2

8.7%

Холин

10.1%

B5

20.9%

B6

20.6%

B9

1.7%

B12

11.1%

C

1.5%

D

1.1%

E

2%

H

5.1%

вит.К

3.2%

PP

22.1%

Калий

10.2%

Ca

7.6%

Si

1.9%

Mg

11.3%

Na

20.9%

P

18.3%

Cl

18%

Fe

4.8%

I

3.9%

Co

57.2%

Mn

3.7%

Cu

10.6%

Mo

10.7%

Se

28.4%

F

2%

Cr

23.8%

Zn

10.1%

3

1