Svetlana Moskvicheva
13.01.2021 19:12

Блины на дрожжах

Калорийность - 157.8 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 23.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 300 г
Вода водопроводная питьевая 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 220 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Подсолнечное масло 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 25 мин
Время дополнительного приготовления: 25 мин
Описание
Блины дрожжевые, из молока и сухих дрожжей
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Поставить опару. 100 г молока тёплого, дрожжи, сахар, соль и 2 ст.л. муки смешать и оставить на 20 минут в теплом месте.
Шаг 2.
Остальное молоко, яйцо и муку взбить вместе.
Шаг 3.
Добавить в тесто опару. Перемешать и выпекать блины удобным способом.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.8 кКал 9.37%
Белки 4.9 г 6.45%
Жиры 4.8 г 8.57%
Углеводы 23.6 г 10.78%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 67 г 2.95%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
3.2%
b-car
0.2%
В1
8.5%
B2
6.6%
Холин
7.7%
B5
7.7%
B6
3.9%
B9
5.6%
B12
5.9%
C
0.3%
D
1.7%
E
10.1%
H
6.2%
вит.К
0.3%
PP
7.8%
Калий
4%
Ca
5.2%
Si
3.5%
Mg
2.6%
Na
13.3%
P
9%
Cl
12%
Fe
3.2%
I
2.1%
Co
15%
Mn
7.7%
Cu
4.4%
Mo
8.3%
Se
7.4%
F
1.1%
Cr
3.1%
Zn
3.9%
 4 
 19
Tatiana Solery 13.01.2021 19:23
Мммм! Вкуснятина! А масло ни в тесто ни в жарку не использовали?
Svetlana Moskvicheva 13.01.2021 19:27
Tatiana Solery, ой, точно! Забыла, сейчас добавлю. Жарила на подсолнечном, и потом в тесто немного добавила тоже, вроде дырявистей стали. Но в принципе можно не добавлять, блины эластичные при довольно жидком тесте получаются и легко отстают. Но вот с маслом почему-то дырявистей и красивее по мне
Tatiana Solery 13.01.2021 19:38
Svetlana Moskvicheva, мне кажется, если дать дрожжам поработать с часок, то дырявистость будет точно. Я, кстати, масло в тесто как раз кладу, а жарю почти на сухой сковороде, только кисточкой силиконовой немного смазываю. Уходит в общем 15-20 грамм на порцию из пол литра молока.
Лена № 27 13.01.2021 19:45
вы готовые блины взвешивали?...потому что всегда жидкость уходит грамм на 300 у вас всего на 118
Tatiana Solery 13.01.2021 20:09
Лена, кстати, да, я заглянула в свои дневники, блины недавно два раза пекла. У меня уходит до половины веса при жарке, но тесто делаю более жидкое, соответственно блины тоньше и больше испаряется.
Рита Скит 13.01.2021 20:14
симпатичненько, блины я себе по праздникам всегда позваляю, со сметанкой там и тд. 
Лена № 27 13.01.2021 20:16
Tatiana Solery, ну это я так написала...у меня на больше испаряется...я теперь уже на глаз определяю рецепт.. входит в калорийность или нет...стоит его применять ..или затянет на огооо
Svetlana Moskvicheva 13.01.2021 21:09
Лена, да я поленилась взвесить, точнее ела в процессе и точно не знаю, сколько получилось, этот вес сам проставился. 5 штук осталось = 107 грамм. Штук 20 вышло. Получается 430 грамм на выходе
Svetlana Moskvicheva 13.01.2021 21:12
Рита Скит, я раз в год, зимой обычно. Один раз напеку, наемся от души, потом весь год не тянет
Svetlana Moskvicheva 13.01.2021 21:13
Лена, спасибо, что подсказали. Я очень редко блины пеку, раз в год
Лена № 27 13.01.2021 21:52
Svetlana Moskvicheva, да, калорийные блинцы вышли...
Svetlana Moskvicheva 13.01.2021 22:35
Лена, да! Съела и весь день сыта. Люблю так.
Лена № 27 13.01.2021 23:51
Svetlana Moskvicheva, все так любят....но калорийные сильно,нужно осторожней
Svetlana Moskvicheva 14.01.2021 02:18
Лена, ко мне не липнут. Я и не слежу за калориями, только за калием/натрием и витаминами. Но все равно, спасибо за заботу!
Лера 14.01.2021 09:26
выглядят бомба!! я так хочу блины!!))
N.y.a 14.01.2021 09:28
Ой,что творится то).. я тоже хочу блинов)))
Svetlana Moskvicheva 14.01.2021 13:26
N.y.a, всем, кому рассказала, все сразу захотели Может весна скоро?
Svetlana Moskvicheva 14.01.2021 13:31
Лера, я теперь только такие пеку, а раньше на кефире делала. Хоть и калорий меньше, а вкус яиц противный и тяжесть после них. А эти легенькие, тоненькие и вкусненькие ммм!
Татьяна №17 14.01.2021 14:03
Мамочки...и я теперь блинов захотела!Да я их давно хочу!
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы