Научите меня пожалуйста считать калории при жарке....

Научите меня пожалуйста считать калории при жарке. Я люблю сладенькое, решила что бы не набирать пустых колорий спечь типа чебурек(по форме как чебурек) , наполненный однако не мысом, а ягодами или яблоками замороженными еще с лета. Так вот-ну сосчитаю я колории в сыром продукте, но чебуреки то надо будет обжарить- и сколько масла со сковороды он впитает я не знаю.Что делать?

Ольга 03.11.2019 11:54

Нужно взвесить масло до жарки и оставшееся после, разница это то, что впитали чебуреки.

Елена 03.11.2019 11:56

Здравствуйте. А вы читали справку? Вам сюда: https://health-diet.ru/diary/help. Здесь подробно расписано как считать рецепты.

Ягодка опять 03.11.2019 16:32

Ольга, да я тоже так думала,но из чебуреков вытекает яблочный и ягодный сок и обьем масла будет чуть не больше чем до жарки

Ягодка опять 03.11.2019 16:44

Елена, читала,но варить кашку, которая впитает воду. а не калорийное масло-это другое.Если бы была для теста графа кулинарной обработки, было бы проще. Но ее нет. Программа считает просто сырое тесто ?

Ягодка опять 03.11.2019 16:45

хорошо,пока я вижу один выход-слепить пирожок или чебурек ТАК,что бы ничего уже не вытекло.. Широкая улыбка

Мира 03.11.2019 16:48

А Вы эти пирожки будете с кем—то делить? Если нет,то вносите все продукты сырыми с весом до обработки и будет Вам счастье)

Ягодка опять 03.11.2019 16:52

Мира, пирожок сырой и жаренный на масле будут иметь очень разные калории,так что не видать мне счастья. Жаренное всегда калорийнее.Или вы имеете ввиду и масло туда в сырые засунуть? ну так и буду делать, раз кулинарной обработки у пирожков нет

Маша Иванова 03.11.2019 16:55

в один жареный пирожок у меня впитывается 5-6 г масла

Мира 03.11.2019 16:55

Ягодка опять, да, все ингредиенты в сыром виде в дневник по отдельности. Если способ обработки выбирается—выбирайте, если нет,то и не надо Широкая улыбка

Маша Иванова 03.11.2019 17:05

Ягодка опять написал:
Если бы была для теста графа кулинарной обработки, было бы проще. Но ее нет. Программа считает просто сырое тесто ?

даже если программа даёт вам выбрать опцию "жарка", то масло всё равно придёся указывать отдельно, как и для "варки" - воду

Пузырьки лимонада. Бублик. 03.11.2019 17:05

С чебуреком проще - залепите все швы хорошенько и посчитайте разницу в весе масла до и после жарки. Если чебуреков несколько - создайте отдельно продукт "начинка", отдельно - "тесто", пусть все будут одинаковые по весу, и в своем рецепте чебуреков укажите, сколько получилось порций. Я так пельмени в заморозку подготавливаю, потом удобно считать- а то после варки при остывании вода испаряется, захочешь добаки - уже некорректные данные.

Пузырьки лимонада. Бублик. 03.11.2019 17:07

А вот котлеты как считать? Они реально много сока выпускают и уже не поймешь сколько впиталось того масла, сколько вытопилось жира и сока)). Пока их готовлю в пароварке, но хочется иногда котлеток прям с корочкой.

Elena chibambam 03.11.2019 17:11

Рахима, Я запекаю котлеты. Раньше жарила и считала все масло, которое на сковороде. Лучше перебдеть, чем недобдеть))

Елена 03.11.2019 17:23

Ягодка опять, Я например, для сырников делаю так: отливаю масло отдельно и потом на каждую порцию беру из отлитого. В конце приготовления смотрю осталось ли масло. Если нет, то заношу в рецепт все отлитое количество, если что-то осталось, то взвешиваю и заношу в рецепт за минусом. И все. Подсчеты точны.

Вера М. (LCHF) 03.11.2019 17:54

Берём хорошую сковороду и силиконовую кисточку. Макаем кисточку в масло, вытираем о краешек, мажем сковороду (горячую). Честно пишем в рецепт 1г масла. Уж сладкой-то выпечке точно не повредит.

Ягодка опять 04.11.2019 09:51

спасибо всем за советы ! Широкая улыбка