Варенье из крыжовника с желатином

Калорийность - 197.3 кКал; белки - 6.7 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 41.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Крыжовник (Варка без слива) 800 г
Вода 300 г
Желатин пищевой 100 г
Сахар песок 500 г
Апельсин (Варка без слива) 200 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Для приготовления десерта используют как целые, так и измельченные ягоды. Можно добавлять желирующий состав в процеженный чистый сок крыжовника. Все зависит от индивидуальных предпочтений. Единственное отличие в том, что измельченные плоды можно прогревать на 10 минут меньше.

Ингредиенты:

крыжовник ‒ 1 кг;(я добавила 200 грамм апельсина и соответственно уменьшила массу крыжовника)
вода ‒ 250 мл;
желатин ‒ 100 гр;
сахара не менее 500 гр (больше ‒ по вкусу).
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Процесс приготовления начинают с варки сиропа в объемной кастрюле. Из сахара и воды получают густую сладкую патоку, в нее выкладывают подготовленное сырье: ягоды, плодовое пюре или вливают сок. Прогревают массу около 30 минут и оставляют остывать в варочной посуде. В заготовку добавляют желатин, доводят до кипения(я не доводила, желатин нельзя кипятить, максимум до 80 градусов) и сразу расфасовывают в стерильную стеклянную тару. Закупоривают и укутывают консервацию. Хранят в прохладном, темном месте.
Шаг 2.
вот так выглядит на батоне.
Из процесса готовки не понравился цвет, я бы добавила черной смородины для цвета или красной, вкус нормальный как у желе , не сильно сладкий, еще массу протирала через сито и не усмотрела косточки, можно варить желе из сока крыжовника(слелать с помощью соковыжималки)
Еще уменьшила бы время варки желатин желиоует очень сильно, но не знаю можно ли.
Вышло две баночки и половинка маленькой от детского питания.
Удачных заготовок!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 197.3 кКал 11.72%
Белки 6.7 г 8.82%
Жиры 0.2 г 0.36%
Углеводы 41.6 г 19%
Пищевые волокна 2.2 г 11%
Вода 47 г 2.07%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
2.1%
b-car
2.3%
В1
0.7%
B2
0.8%
Холин
5.1%
B5
4%
B6
1.3%
B9
0.9%
B12
~
C
11.4%
D
~
E
2.1%
H
572%
К
3.8%
PP
6.4%
K
7%
Ca
6.9%
Si
25.7%
Mg
3.1%
Na
1.2%
Ph
4.9%
Cl
0.1%
Fe
4.1%
I
0.6%
Co
6.6%
Mn
13.4%
Cu
19.6%
Mo
10.5%
Se
0.8%
F
0.8%
Cr
1.2%
Zn
0.7%
Анка-пулеметчица 17.07.2019 13:01 Нравится 1
Как на вкус?
Vika Viktor 17.07.2019 13:03 Нравится 1
Ух ты! И с молоком. Вкусно
Панова Анна 17.07.2019 13:19 Нравится 1
Добрый день))))Интересный рецептик)))А вы раньше уже с желатином делали? Как храниться ?
Вероничка-клубничка 17.07.2019 14:04 Нравится 1
Анка-пулеметчица, мне понравилось, больше похоже на густое желе, ложку переверну даже не выпадает,семечки все таки хочется убрать, сладости немного что радует.
Vika Viktor, не знаю как с молоком, как бы в кабинете заседаний надолго не оказаться после такого сочетания.
Панова Анна, нет нашла в нете и сделала впервые ,захотелось КБЖУ посчитать и рецепт сохранить. Калорий получилось немного , что тоже порадовало. Можно вместо повидла в блинчики.
Vika Viktor 17.07.2019 14:12 Нравится 3
Вероничка-клубничка, чего,мне нельзя только булку, молока могу литр выпить, мне никаких там газов, нормально. К слову с утра уже коробку кончила молока.
Vika Viktor, так молоко нормально но вместе с вареньем из крыжовника не представляю, а молоко я не пью потому что от него меня прет в стороны, а вот от кефира, творога, сыра не могу отказаться...
Vika Viktor 17.07.2019 15:01 Нравится 1
Вероничка-клубничка, я с вареньем из клубники рекомендую, самое любимое
Панова Анна 17.07.2019 15:30 Нравится 1
Вероничка-клубничка, я сегодня вишню купила-хочу попробовать
Панова Анна 17.07.2019 15:31
Vika Viktor, тоже люблю молоко
Vika Viktor, еще вкусней со свежей
Панова Анна, оооо нямка у нас отошла я не успела купить но в этом году дорогая очень была
Vika Viktor 17.07.2019 16:30
Вероничка-клубничка 17.07.2019 19:11 Нравится 1
Vika Viktor, а ты не морозишь когда она есть?
Хотя когда столько фруктов она и не нужна
Панова Анна 17.07.2019 20:49 Нравится 1
Вероничка-клубничка, да и у нас дорого -175 за кг
Панова Анна, я никак не могу посчитать на белорусские сколько это, а если в у.е примерно сколько получается?
Панова Анна 17.07.2019 22:38 Нравится 1
По курсу 2,78 $
Vika Viktor 17.07.2019 23:56 Нравится 1
Вероничка-клубничка, морозим, но только органику с грядки, надо посмотреть, может где и завалялась
Панова Анна,надо же я не знаю как другие но видела одно ведерко женщина продавала за килограмм 3.15
У нас одна вишенка своя есть но в этомгоду ягод на ней небыло...)
Панова Анна 18.07.2019 07:08 Нравится 1
Это Узбекистан вишня,хорошая сладкая,вчера умучилась косточки вынимать ,засыпала сахаром на ночь,сегодня буду готовить
Панова Анна 18.07.2019 13:25 Нравится 2
Приготовила Желейное вишнёвое варенье-нямка получилась
Марина 18.07.2019 15:17 Нравится 1
Панова Анна, я один год тоже упетькалась с косточками, теперь бросила этим заниматься, но вишня у в Узбекистане наверно крупная, не как у нас на Урале
Панова Анна 18.07.2019 18:44
Марина, да намного крупнее чем наша(я в Твери живу)
Панова Анна, ооо аж скулы свело так вишни хочу....
Панова Анна,
Какая красота!
Валентина 19.07.2019 06:55 Нравится 1
Сохранила в свою кулинарную книгу. Надо попробовать сделать. Сейчас такой рецептик для меня актуален, ягод много! Правда, пугает процесс удаления косточек...
Валентина, я протирала через ситечко-дуршлачок, можно в несколько слоев марли протереть и отжать. А еще быстрее ппосто на соковыжималке отжать сок и никаких мучений
Валентина 20.07.2019 00:25 Нравится 1
Да, попробую с соковыжималкой поработать. С желатином никогда не пробовала делать, поэтому моё желе из красной смородины обычно жиденькое, а крыжовник давно уже не закатывала на зиму именно из-за косточек и жёсткой шкурки.
Lanana 20.07.2019 02:39 Нравится 1
С пектином тоже желейное варенье получается. Хранится при комнатной температуре. Последний раз сварила с пектином, на кило ягод - всего 300 гр. сахара. Он разный бывает, оказывается. У Вас погреб, наверное?
Валентина, из красной попробуйте варить либо 4 минуты либо 34 читала где то 4 слабенькое а 34 варила дично получается крепкое желе но темное
Lanana, нет у нас подвал и пока недоделанный и сырой плохо все храниться
Lanana 21.07.2019 08:54 Нравится 1
Вероничка-клубничка, а дома с желатином хорошо храниться, пробовали? Или только в холодильнике?
Вероничка-клубничка 21.07.2019 12:59 Нравится 1
Lanana, я отправила в подвал думаю нормально должно сохраниться тем более варилось двадцать минут но это мой первый опыт такого варенья.
Валентина 22.07.2019 02:12 Нравится 1
Вероничка-клубничка,  не могу долго ягоды варить, мне кажется это кощунством над витаминами. Хотя знаю, что витамин С уже в первые секунды при нагревании уже исчезает.
Валентина 22.07.2019 02:14 Нравится 1
Когда сделаю - отпишусь. Крыжовник у нас пока не совсем поспел. Ждём-с.
Валентина, ого а я думала на севере живу но у нас уже краснющий и сыплется
Валентина, согласна со всем поэтому часть ягод морожу а часть все равно приходится варить , морозилка не резиновая.
Валентина 22.07.2019 11:03
Я живу в Иваново
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ