Ilana
06.06.2020 16:04
Долма в мультиварке
Калорийность - 117.9 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 6.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 260 г |
| Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира | 267 г |
| Виноградные листья, консервированные | 326 г |
| Лук репчатый | 82 г |
| Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью | 220 г |
| Зира, семена | 5 г |
| Перец красный молотый острый | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Долма из фарша в виноградных листьях, приготовленная в мультиварке.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Листья использовала консервированные в банках, перед использованием
на 20 минут замочила их в горячей воде. Лук для фарша мелко
нарезала, добавила до полу готовности приготовленный рис (1
стаканчик от мультиварки), соль, зиру, перец, еще желательно зелень
добавить, я забыла к сожалению
Шаг 2.
Листья нужно класть гладкой стороной вниз, выкладываем на них фарш,
и плотно сворачиваем, выкладываем в посуду швом вниз. Рваные листья
лучше не использовать
Шаг 3.
На дно мультварки выкладываем несколько листьев (здесь пригодятся
рваные и поврежденные) , на листья выкладываем долму слоями швом
вниз. Заливаем водой, чтоб она была вровень с верхним слоем или на
пол сантиметра выше, прижимаем долму грузом (тарелкой), солим воду.
Готовила на режиме тушение 1 час. После приготовления можно сразу
подавать, слив лишнюю воду. Подавать с мацони, или кетчупом.
Приятного аппетита.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 117.9 кКал | 7% | |
| Белки | 11.4 г | 15% | |
| Жиры | 3.9 г | 6.96% | |
| Углеводы | 6.8 г | 3.11% | |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 16.5% | |
| Вода | 72.2 г | 3.18% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
9.6%
b-car
17.3%
В1
3.7%
B2
10.6%
Холин
6%
B5
34.2%
B6
12.3%
B9
6.7%
B12
26.7%
C
4.6%
D
1.2%
E
4.5%
H
0.1%
вит.К
23.8%
PP
20.1%
Калий
6.8%
Ca
10.1%
Si
1.2%
Mg
4.9%
Na
85.1%
P
14.6%
Cl
11.6%
Fe
11.7%
I
0.1%
Co
4.3%
Mn
10.8%
Cu
60.2%
Mo
0.7%
Se
18.8%
F
0.1%
Cr
0.3%
Zn
17.3%
4
11
Марина
06.06.2020 16:56
Где эти листья продают? Хочу попробовать
Александр Караваев
06.06.2020 20:09
Марина, в
крупных супермаркетах в отделах "Маринады". Лента, Линия, Глобус. В
Ашане, по крайней мере в моём городе, нет.
Марина
06.06.2020 20:22
Александр
Караваев, у нас нет крупных. Максимум гипермаркет Магнит
Борис Beseder OMAD (One Meal a Day Diet)
07.06.2020 14:50
Безупречно 
Дебора
07.06.2020 14:53
Молодец! Такая вкуснота. А у нас растет виноград, но плодов пока
нет))) Зато листьями я обеспечена. Летом квашу, как огурцы в
баночки для долмы)))
Ilana
07.06.2020 18:42
Дебора
07.06.2020 19:57
Ilana,
нет, я когда ела делала баранину, рис, хмели-сунели и кинзу или
кориандр и в листья. В Грузии любят мацони с корицей поливать- я
люблю кинзу- кто какой вкус специй любит, тот может это в фарш
добавить. Основа баранина а и рис- как голубцы))). Только всесто
лука и моркови трава и специи.
