Шаг 1.
Моем, чистим и варим на пару овощи. В моем случаи морковь,
брюссельская капуста и стебель сельдерея. Можно брать любые другие
овощи или даже немного куриного филе. Главное правило - всего 500 г
и не желательно больше трех видов овощей. Варим до полной
готовности.
Шаг 2.
В небольшую кастрюлю наливаем 1 ст. ложку оливкового масла и
поджариваем на нем 1 среднюю луковицу. Как луковица смякнет
засыпаем пшено и перемешиваем. Добавляем черный перец, розмарин и
лавровый лист, заливаем водой с овощным бульйоном. Варим до
готовности.
Шаг 3.
Готовим соус. В чашу блендера добавляем сливки, 2 яйца, тертый сыр,
ложку муки, зубчик чеснока и соль, можно травы по вкусу.
Шаг 4.
Выкладываем в форму пшено с овощами слоями,овощи расставляю
шахматкой. Сверху заливаем соусом и ставим в духовку примерно на 30
мин. до появления золотистой корочки. Подавать теплой как отдельное
блюдо.
Приятного аппетита