Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

02.12.2018 18:18

Курица, запечёная с брокколи, цветной капустой и кабачком

Калорийность - 127.8 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста цветная (Запекание)	400 г
Брокколи, вареная, с солью	250 г
Кабачок (Запекание)	400 г
Сыр плавленый, российский	200 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание)	110 г
Сметана 15,0% жирности	120 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Крахмал картофельный	10 г
Масло подсолнечное	6 г
Чили, порошок	2 г
Курица, 2 категории (Тушение)	820 г
Перец черный молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Вкусное, сытное и малокалорийное блюдо из серии "два в одном", поскольку гарнира не требует. Запах во время готовки заставит всех сомневающихся домочадцев поверить в то, что здоровое питание - это здОрово!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Куриные голени солим, перчим, посыпаем любимой приправой и пока отставляем в сторону. Может возникнуть вопрос - почему в рецепте значится курица 2-й категории. Я выяснила, что 2-я категория присваивается мелкой тушке, если её мышцы развиты удовлетворительно, жировые отложения незначительны или отсутствуют. По всему видно, что курицы, чьи ноги я использовала, при жизни не были особенно тренированными и упитанными )).

Шаг 2.

Цветную капусту и капусту брокколи ( у меня были замроженные) отвариваем до полуготовности - минут 5 после закипания - вполне достаточно.

Шаг 3.

Кабачок или цукини режем неширокими кольцами или пластинами.

Шаг 4.

Готовим соус: смешиваем сыр ( у меня ванночка сливочно- грибного сыра), молоко, сметану, яйцо, крахмал, соль, перец чили ( это на любителя) .

Шаг 5.

Выкладываем в форму для запекания голени.

Шаг 6.

Следом - капусту.

Шаг 7.

Затем - кабачки. Можно ещё добавить помидоры, но мой сегодняшний вариант без них.

Шаг 8.

Заливаем всё это дело соусом. На фото видно, что сыр в соусе до конца не растворился, остался комочками; это не страшно. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 *, примерно на 50 минут. Готовность проверяем по кабачкам.

Шаг 9.

Вот, собственно, и всё. Сытное, полезное и малокалорийное блюдо готово!

Шаг 10.

Надеюсь, вам будет вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127.8 кКал	7.59%
	Белки	12.2 г	16.05%
	Жиры	7.8 г	13.93%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	73.8 г	3.25%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.1%

b-car

3.2%

В1

8.8%

Холин

10.9%

8.5%

18%

6.5%

B12

9.9%

18.5%

1.5%

3.9%

11.5%

вит.К

18.2%

32.3%

Калий

10.2%

10.9%

5.4%

20.3%

22.4%

7.2%

2.4%

54.3%

3.9%

6.3%

2.5%

1.5%

8.1%

11.3%

Elena chibambam 02.12.2018 18:20

Душа затосковала по боевой славе?)

Юлия Колбенева 02.12.2018 18:26

Elena Дружинина, я бы сказала, по былой славе))) Да не, если б это не было так вкусно, я бы, наверное, не стала выкладывать. Но семейство потребовало повтора, ну, я и решила - пусть ещё кто-нибудь порадуется!). Готовить-то проще простого, а всё-таки альтернатива обычной курице.

Валентина 02.12.2018 18:31

Добавила в кулинарную книгу. Спасибо за рецепт.

Виктория Пугачева 02.12.2018 18:39

Обожаю такие блюда, вкусно и несложно, а главное вполне вписывается в принципы здорового питания. Тоже добавила в свою кулинарную книгу. Спасибо за идею. Дарю цветочек

Елена 02.12.2018 18:46

Выглядит вкусно.

Жанна 02.12.2018 18:47

Спасибо!

Юлия Колбенева 02.12.2018 19:29

Виктория Пугачева, то-то и оно! И вкусно, и вписывается! Широкая улыбка

Вам спасибо! С улыбкой

Юлия Колбенева 02.12.2018 19:29

Елена, спасибо! С улыбкой

Юлия Колбенева 02.12.2018 19:30

Жанна, и Вам! С улыбкой

Юлия Колбенева 02.12.2018 19:32

Валентина, и вам спасибо! С улыбкой

Ксения Л 02.12.2018 20:01

Юльчик, я забираю к себе, давно думаю, чтоб такого эдакого приготовить с овощами, ибо все эти картохи-рисы-гречки и макароны уже поперек горла. Жаль только, что это блюдо исключительно для себя (меня) любимой. Домашние привереды не едят все эти вкусные овощи..."забодай меня пчела!"

Юлия Колбенева 02.12.2018 20:24

Ксения Л,

Через пару недель будет год, как я на этом ресурсе. За год мои привыкли и к кабачкам и даже к брокколи!)). Им просто деваться некуда, готовить для семейства отдельно - на такой подвиг я не способна)). Нет, правда, семья привыкла и ест подобные блюда за милую душу!

Ксения Л 02.12.2018 20:30

Юлия Колбенева, К шыжалению....мои не будут...Но я- с большим удовольствием)

Юлия Колбенева 02.12.2018 20:33

Ксения Л,

Тамара 02.12.2018 23:46

Юля, я как постоянный и преданный почитатель твоих блюд, конечно забираю в свою книгу под названием- "Низкокалорийные блюда от Юли" Широкая улыбка

И для таких толстяков как я, твои блюда- необходимы, ещё и эстетически красивы Ах!

А если ещё к блюда будет стих,оно будет бесценным Дарю цветочек

Юлия Колбенева 03.12.2018 13:23

Тамара Леонова, )) Спасибо, Томочка! Я подумаю над тем, чтобы воспеть брокколи! Хихикаю

Тамара 03.12.2018 18:46

Юлия Колбенева, Хорошо

Оксана 03.12.2018 19:04

Сегодня приготовила! Немного изменила! Понравилось! Спасибо!

Любовь Билан 03.12.2018 19:08

Вкусно очень Капуста вообще вещь чудесная, она и в пюре вкусная и в самостоятельных блюдах и в супах)))

Юлия Колбенева 03.12.2018 22:12

Оксана, здорово! А поделитесь, как изменили, может, возьму на вооружение. С улыбкой

Юлия Колбенева 03.12.2018 22:13

Любовь Билан, да-да, тоже люблю капусту "во всех её проявлениях" Подмигиваю

Оксана 04.12.2018 12:13

Юлия Колбенева, я у себя на страничке выложила рецепт

Стася 05.12.2018 13:31

Спасибо за рецепт!

Олеся 05.12.2018 13:43

Спасибо за подробный рецепт с пошаговыми исполнением. Простые продукты без излишеств, классный вариант бюджетного обеда для семьи. Завтра обязательно на своих испробую.

Юлия Колбенева 05.12.2018 18:08

Олеся, благодарю Вас! С улыбкой

Соус уж очень вкусен в этом блюде. Рецепт хорош ещё тем, что можно любые овощи использовать, ну и части куриные тоже можно брать любые, конечно. С улыбкой

Юлия Колбенева 05.12.2018 18:08

Стася, на здоровье!