Без выпекания. Без красителей. Без лишних калорий )
Люблю творог. А еще - люблю торты и особенно чизкейки. С фруктами.
Есть один магазинский - пальчики оближешь. И, вроде бы, не очень
калорийный - 200 калорий на 100 гр, но... Но много в нем углеводов.
А у меня меню с упором на белки.
Поэтому - и было решено приготовить домашний вариант )
Шаг 1.
Делаем корж
Берем овсяные хлопья (100 гр) и слегка поджариваем их на сковороде
до темно-золотистого цвета. Даем остыть
Шаг 2.
Смешиваем овсянку, масло (50 гр), какао (30 гр) и сахарзам (по
вкусу), растворенный в небольшом количестве воды (30 гр).
Перемалываем все в блендере до однородной массы
Шаг 3.
Выкладываем в форму с высокими бортами полученную смесь и
хорошенько утрамбовываем. Чтобы получился плотный тонкий слой
Шаг 4.
Подготавливаем фрукты. У меня были только замороженные, поэтому я
их заблаговременно вытащила из морозилки и дала немного подтаять
при комнатной температуре.
Виноград, черная смородина и клубника - все по 50 гр. Вы можете
брать больше и любые другие фрукты
Шаг 5.
Растворяем весь желатин (50 гр) в горячей воде (550 гр) и добавляем
сахарзам (по вкусу). Делим растворенный желатин на 2 части в
пропорциях - 1/5 и 4/5
Шаг 6.
Готовим крем (часть 1)
Смешиваем творог (700 гр), смородину и виноград (все), молоко (320
гр) и растворенный в воде желатин (большую часть 4/5). Все
тщательно взбиваем блендером до получения однородной массы без
комочков
Шаг 7.
У меня крем загустел практически сразу. Поэтому сразу после того,
как все смешаете - выкладываем крем на наш корж и выравниваем
Шаг 8.
Готовим крем (часть 2)
Берем оставшийся желатин и с помощью блендера смешиваем его с
клубникой.
Шаг 9.
Получаем взбитую однородную и нежную массу
Шаг 10.
Тоже быстро схватывается. Поэтому выкладываем сверху первой части
крема и все отправляем в холодильник на 1-2 часа до полного
застывания
Шаг 11.
Приятного аппетита