olivva -> Всем
Безглютеновая выпечка
Вчера купила гречневую муку "Увелка" и обратила внимание на состав. Производитель утверждает, что уникальная технология производства этой муки из оболочки зерна дает такие свойства: Б-25,Ж- 5, У- 54
Калорийность 360
Показатели белка как у нутовой муки!
olivva olivva
11.07.17 13:13 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Давно сочиняю рецепт постного кекса-минутки для микроволновки из безглютеновой муки. Требований у меня много: чтобы без ксантана, поменьше крахмала, побольше белка. На сегодняшний момент стабильно получается такой вариант: 1 ч.л. нутовой муки, 1ч.л. гречневой муки, 1 ч.л. тыквенной муки, 1 ч.л. рисовой муки, 1 ч.л. какао, 1 ч.л. масла без запаха, 2 мерные ложечки фитпарада, 1/4 ч.л. разрыхлителя, ванилин. Все сухие ингредиенты смешать и добавить воды до густоты сметаны. Выпекать по 1 минуте на кекс весом 40 г Кексы получаются мягкие, в меру влажные.
olivva olivva
16.07.17 21:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
В субботу выводила рецепт безглютенового печенья. Вот идеальный по вкусу вариант: 50 г сырого арахиса смолоть в кофемолке, добавить 30 г кукурузной муки, 20 г сахара и 10 г растительного масла без запаха. Замесить тесто, добавив 30 г кефира. Выпекать до поджаристого вида.
olivva olivva
17.07.17 7:21 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Сегодня у меня к чаю был ароматный пирог со сливами. Для его приготовления я взяла чайную ложку льняной муки, разбавила водой до получения студенистой массы, напоминающей по консистенции яйцо. Это основа для эмульсии, на базе которой будет замешано тесто. Когда масса окончательно набухла, я добавила 25 г подсолнечного масла без запаха и начала взбивать. В процессе взбивания туда же отправились 2 маленьких яйца, 70 г сахара и 45 г растаявшего сливочного масла. На выходе получился густой масляный крем.
В отдельной чашке я смешала 75 г кукурузной и 75 г рисовой муки, пол чайной ложки соды, 1/3 чайной ложки корицы, щепотку ванилина, 1/4 чайной ложки соли. Аккуратно соединила сухую массу с масляной, добавила в конце 50 г кислого кефира.
На дно смазанной маслом формы уложила половину теста, слегка вдавила ломтики сливы и сверху - оставшееся тесто и сливы. Слив ушло 4 крупных, так как пирог у меня небольшой - диаметром 15 см. Пирог получился в меру сладкий, с кислинкой, ароматный, мягкий и пушистый)
Татьяна Кузнецова Татьяна Кузнецова
11.08.17 11:46 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
olivva, хорошие у вас рецептики. Как бы их себе забрать, не знаете? Не могу разобраться, есть ли такая функция.
olivva olivva
11.08.17 12:47 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Татьяна Кузнецова, спасибо! Можно добавить пост в избранное, нажав на звездочку в верхнем правом углу.
olivva olivva
12.08.17 14:03 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Постные вафли без глютена:
1ст.л. молотого льна с горкой разбавить растительным молоком 135 г и дать набухнуть
80 г овсяной муки
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды погасить уксусом
Щепотка соли
olivva olivva
24.09.17 14:29 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Бразильский кукурузный кекс

100 г кукурузной крупы (лучше поленты)
135 г молока
40 г растительного масла без запаха
1 ч.л. фитпарада
Все смешать и варить до загустения
Остудить, добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо и 50 мл воды
Выпекать при 180 градусах в смазанной маслом форме 45 минут.

Благодаря крупе кекс получается зернистым, на поверхности некоторые крупинки похрустывают, но это не сильно портит общее впечатление, думаю на следующий день и они отмякнут. Мне понравился рецепт: все просто и вкусно!
Arina Priz Arina Priz
06.10.17 22:20 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Вот спасибо)))
Алина Бронич Алина Бронич
08.10.17 9:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Хорошие рецепты!)
olivva olivva
08.10.17 21:45 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Arina Priz, Алина Бронич, рада, что кому-то пригодились мои рецептики, сама собираю идеи по крохам, что-то приживается, вот их сюда складываю, чтоб не затерялись
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Лариса Лагуза
17.11.2017
Добрый всем вечер. Почитала я ...
Добрый всем вечер. Почитала я истории форумчан и решила "пора вылазить из кустов". Я на этом сайте новенькая, ...
6 9
Анастасия Борисова
15.11.2017
Дневник питания и тренировок з...
Ну никак не получается поднять углеводы. Не влазит в рацион. Не могу же я на ночь шоколад хомячить! А на обед сочетать р...
3 25
Marina Kosherova
16.11.2017
Мое похудение началось со схем...
Мое похудение началось со схеми"похудение"для меня это 1400ккал в день. И я не выдержала....потом перешла  на ...
4 10
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы