Happy-life

09.07.2015 12:12

Апельсины в шоколаде

Калорийность - 196.2 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 6.2 г; углеводы - 32.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Шоколад горький	250 г
Сахар песок	300 г
Вода, бутилированная, в общем	200 г
Апельсин	700 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

6 апельсинов нарежьте на колечки толщиной 0,5 см. Вымочите их в кипятке в течение 5 минут, чтобы
избавиться от горечи. Просушите. Налейте в кастрюльку 200 мл воды, поставьте на варочную поверхность и растворите 300 мг сахара, можно коричневого. Положите в сироп апельсины и варите около 1 часа.
при желании в сироп можно добавить любимые специи - целую гвоздику, палочку корицы. Но не перестарайтесь.
Вытащите апельсины, дайте стечь жидкости и просушите на противне в духовом шкафу 15 минут при температуре 120 градусов. Остудите.
На водяной бане растворите 250 г горького шоколада. Окуните апельсиновые дольки до середины в шоколад и оставьте остужаться на пергаменте или силиконовом коврике.
Не самое диетическое блюдо. Но раз в две недели побаловать себя можно. А остальное - на угощения!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	196.2 кКал	11.65%
	Белки	1.5 г	1.97%
	Жиры	6.2 г	11.07%
	Углеводы	32.9 г	15.02%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	55.9 г	2.46%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.4%

b-car

0.5%

В1

1.6%

1.5%

Холин

2.4%

1.5%

0.6%

B12

32.2%

1.6%

вит.К

2.5%

Калий

6.3%

2.6%

7.4%

0.6%

5.1%

0.1%

6.5%

0.6%

4.8%

0.7%

3.5%

0.8%

kotopusic 09.07.2015 12:35

Когда читала способ приготовления ужаснулась " А от апельсинов что-то осталось? Кипяток, затем варка, затем духовка...", но судя по фото очень даже осталось С улыбкой

Happy-life 09.07.2015 12:49

kotopusic, а Вы видели на рынках или в магазинах сушеные сухофрукты типа мандарина,лимона, кумкувата и прочего? Именно так и делают - варят в сиропе, потом сушат в духовом шкафу.И они сильно сдают в размере, да... Или Вам и на них смотреть страшно ? С улыбкой

Но калорийно, повторюсь. Часто не стоит таким десертом баловаться.

kotopusic 09.07.2015 12:58

Happy-life, Признаюсь, даже не смотрю. Мне страшны не сами фрукты, а то что с ними делали. Теперь будем знать. Лично мне было бы лень возиться и я бы съела свежий апельсин и закусила шоколадом.

Серафима 09.07.2015 13:02

Здравствую УЖАС! Теперь я точно знаю, что есть извращенцы и от кулинарии. Печально

Ольга 09.07.2015 13:08

Столько заморочек, чтобы апельсинку в шоколадку окунуть...? а смысл?

Elie Ge 09.07.2015 15:02

Happy-life, люблю иногда делать свежую клубнику в кувертюре, получается быстро и не теряется сочность ягод. Апельсины обычно просто нарезаю ломтиками - дети молниеносно съедают )))

Даша 09.07.2015 15:59

А мне кажется, что это безумно вкусно! Особенно корка. Цукатная такая, ммм....

Elie Ge 09.07.2015 16:03

Даша, да, в "неуваренном" виде такой цукатной корочки не получится... десерт на праздник))

Даша 09.07.2015 16:06

Elie Ge, согласна полностью. В любом случае, этот десерт лучше, чем торты С улыбкой

А Вы апельсины не увариваете? Просто в шоколад обмакиваете, в свежем виде?

Elie Ge 09.07.2015 16:09

Даша, я так апельсины никогда не готовила, но уваривание в сиропе предполагает изменение вкуса и текстуры))) Апельсины обычно "улетают" просто в нарезанном виде.

Даша 09.07.2015 16:19

Elie Ge, я просто в предыдущем Вашем комментарии прочла, что Вы апельсины нарезаете ломтиками. И подумала, что окунаете в шоколад. Если честно, то и у меня, с моими мальчишками, они не залёживаются совсем. Успеть что-либо из них приготовить у меня ни разу не получалось С улыбкой

А вот с ягодами идею вашу я взяла на заметку.

Elie Ge 09.07.2015 16:24

Даша, да, для мои двух пацанов тоже главное, чтобы продукт нарезан был, чтобы пробегая мимо, хватать удобнее было)))

Elena Eder 09.07.2015 18:46

Хотелось бы узнать вес готового продукта,
и на сколько тогда возрастет калорийность ?

Happy-life 11.07.2015 23:05

Elena Eder, вес готового продукта зависит от толщины нарезки, от сочности апельсина, от степени уварки, от глубины обмакивания в шоколад

Эвелина Яковлева 12.07.2015 12:50

Вкуснятина, мама к новогоднему столу делала, правда чуть иначе. Боже как давно это было. Спасибо что напомнили этот рецепт. Может еще знаете как из апельсиновых и лимонных корочек делать лакомство, я помню их на вид, к сожалению в воспоминаниях сохранилась только картинка и как я угощала подруг одноклассниц, они пробовали впервые, были крайне удивлены и в тоже время всем очень понравилось.