Рецепт Винегрет с консервированным мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Винегрет с консервированным мясом
| говядина, вырезка | 400.0 (грамм) |
| картофель | 6.0 (штука) |
| свекла | 1.0 (штука) |
| огурец маринованный | 200.0 (грамм) |
| лук зеленый | 100.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| сахар | 10.0 (грамм) |
| уксус | 1.0 (стол. ложка) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
| перец молотый красный | 0.1 (грамм) |
| горчица столовая | 1.0 (чайн. ложка) |
| соль поваренная | 10.0 (грамм) |
Способ приготовления
Очищенные огурцы и картофель нарезать тонкими ломтиками. Нарезать маленькими кусочками мясо, сложить все в миску и смешать с майонезом, уксусом, солью, перцем, горчицей и мелко нарезанным зеленым луком. Винегрет поместить горкой в салатник, украсить ломтиками свеклы, дольками сваренного вкрутую яйца и по желанию - листками салата, а затем посыпать укропом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Винегрет с консервированным мясом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 215 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 783 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 6.3% | 738 г |
| Жиры | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 12.8% | 364 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 2% | 2305 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.2% | 1111 г |
| Вода | 76 г | 2273 г | 3.3% | 1.5% | 2991 г |
| Органические кислоты | 30.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.3% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.2% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 42.7 мг | 500 мг | 8.5% | 4% | 1171 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.7% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1% | 4494 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.9 мкг | 3 мкг | 30% | 14% | 333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.4 мг | 90 мг | 7.1% | 3.3% | 1406 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.2 мг | 15 мг | 28% | 13% | 357 г |
| Витамин Н, биотин | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.4% | 1923 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9098 мг | 20 мг | 19.5% | 9.1% | 512 г |
| Ниацин | 2.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 452.2 мг | 2500 мг | 18.1% | 8.4% | 553 г |
| Кальций, Ca | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.5% | 3012 г |
| Магний, Mg | 24.4 мг | 400 мг | 6.1% | 2.8% | 1639 г |
| Натрий, Na | 105.1 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.8% | 1237 г |
| Сера, S | 122.3 мг | 1000 мг | 12.2% | 5.7% | 818 г |
| Фосфор, P | 128.3 мг | 800 мг | 16% | 7.4% | 624 г |
| Хлор, Cl | 533.5 мг | 2300 мг | 23.2% | 10.8% | 431 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 420.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 73.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 5.7% | 818 г |
| Йод, I | 7.7 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2.4% | 1948 г |
| Кобальт, Co | 6.6 мкг | 10 мкг | 66% | 30.7% | 152 г |
| Литий, Li | 34.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1712 мг | 2 мг | 8.6% | 4% | 1168 г |
| Медь, Cu | 163.3 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 7.6% | 612 г |
| Молибден, Mo | 12 мкг | 70 мкг | 17.1% | 8% | 583 г |
| Никель, Ni | 7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 30.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 266.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.3 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9029 г |
| Хром, Cr | 10.2 мкг | 50 мкг | 20.4% | 9.5% | 490 г |
| Цинк, Zn | 1.596 мг | 12 мг | 13.3% | 6.2% | 752 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 39.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Винегрет с консервированным мясом составляет 215 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 215 кКал | -% | |
| Белки | 10.3 г | -% | |
| Жиры | 15.4 г | -% | |
| Углеводы | 9.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 76 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ВИНЕГРЕТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМ МЯСОМ
Винегрет с консервированным мясом богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 30 %, витамином E - 28 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 18,1 %, фосфором - 16 %, хлором - 23,2 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 66 %, медью - 16,3 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 20,4 %, цинком - 13,3 %
Чем полезен Винегрет с консервированным мясом
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Винегрет с консервированным мясом НА 100 г
- Говядина, вырезка 218 кКал
- Картофель 77 кКал
- Свекла 42 кКал
- Огурец маринованный 16 кКал
- Лук зеленый (перо) 20 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
- Перец молотый красный 318 кКал
- Горчица столовая 143 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Винегрет с консервированным мясом, калорийность 215 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет с консервированным мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
