Рецепт Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров
| капуста цветная | 500.0 (грамм) |
| огурец | 200.0 (грамм) |
| томаты | 200.0 (грамм) |
| лук зеленый | 100.0 (грамм) |
| сметана | 50.0 (грамм) |
| майонез | 50.0 (грамм) |
| сахар | 0.5 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 0.5 (стол. ложка) |
Способ приготовления
Вымытую и разделенную на соцветия (мелкие кочешки) цветную капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить до мягкости (но не переваривать). Свежие огурцы очистить от кожицы, а помидоры - от плодоножек. Нарезать ломтиками, Нашинковать зеленый лук. Смешать овощи и заправить их сахаром, солью и смесью майонеза со сметаной. Выложить в салатник и украсить красиво нарезанными огурцами и помидорами.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.3 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2179 г |
| Белки | 2 г | 76 г | 2.6% | 3.4% | 3800 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 12.3% | 1057 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 3.4% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 20.1% | 645 г |
| Вода | 97.3 г | 2273 г | 4.3% | 5.6% | 2336 г |
| Органические кислоты | 61.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 71.9% | 180 г |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 6.1% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 7.3 мг | 500 мг | 1.5% | 1.9% | 6849 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 15.5% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.5 мкг | 400 мкг | 4.4% | 5.7% | 2286 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 47 мг | 90 мг | 52.2% | 67.5% | 191 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 17.2% | 750 г |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 3.9% | 3333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.832 мг | 20 мг | 4.2% | 5.4% | 2404 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 234.4 мг | 2500 мг | 9.4% | 12.2% | 1067 г |
| Кальций, Ca | 43.5 мг | 1000 мг | 4.4% | 5.7% | 2299 г |
| Магний, Mg | 18.8 мг | 400 мг | 4.7% | 6.1% | 2128 г |
| Натрий, Na | 50.6 мг | 1300 мг | 3.9% | 5% | 2569 г |
| Сера, S | 7.9 мг | 1000 мг | 0.8% | 1% | 12658 г |
| Фосфор, P | 49.2 мг | 800 мг | 6.2% | 8% | 1626 г |
| Хлор, Cl | 969.9 мг | 2300 мг | 42.2% | 54.6% | 237 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 136.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 9.3% | 1385 г |
| Йод, I | 1.4 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.2% | 10714 г |
| Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 31% | 417 г |
| Марганец, Mn | 0.0917 мг | 2 мг | 4.6% | 6% | 2181 г |
| Медь, Cu | 58.8 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 7.6% | 1701 г |
| Молибден, Mo | 5.8 мкг | 70 мкг | 8.3% | 10.7% | 1207 г |
| Никель, Ni | 2.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Фтор, F | 8.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 47059 г |
| Хром, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 7% | 1852 г |
| Цинк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 1.6% | 8571 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров составляет 77,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 77.3 кКал | -% | |
| Белки | 2 г | -% | |
| Жиры | 5.3 г | -% | |
| Углеводы | 5.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.1 г | -% | |
| Вода | 97.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И ПОМИДОРОВ
Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 55,6 %, витамином B5 - 12 %, витамином C - 52,2 %, витамином E - 13,3 %, хлором - 42,2 %, кобальтом - 24 %
Чем полезен Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров НА 100 г
- Цветная капуста 30 кКал
- Огурец грунтовый 14 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Лук зеленый (перо) 20 кКал
- Сметана 15% жирности 162 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров, калорийность 77,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
