Рецепт Компот из свежих плодов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Компот из свежих плодов
| яблоки | 300.0 (грамм) |
| вода | 710.0 (грамм) |
| сахар | 125.0 (грамм) |
| лимонная кислота | 1.0 (грамм) |
Яблоки, или груши, или айву моют, удаляют семенные гнезда, нарезают дольками. Чтобы плоды не темнели, их до варки погружают в холодную воду, слегка подкисленную кислотой лимонной. Сироп приготавливают следующим образом: в горячей воде растворяют сахар, добавляют кислоту лимонную, доводят до кипения, проваривают 10-12 мин и процеживают. В подготовленный горячий сироп погружают плоды. Яблоки и груши варят при слабом кипении не более 6-8 мин. Быстроразваривающиеся сорта яблок (антоновские и др.) и очень спелые груши не варят, а кладут в кипящий сироп, прекращают нагрев и оставляют в сиропе до охлаждения.Черешню или вишню перебирают, удаляют плодоножки, моют; сливы, или персики, или абрикосы перебирают, моют, разрезают пополам, удаляют косточки, закладывают в горячий сахарный сироп и доводят до кипения.
Пищевая ценность и химический состав "Компот из свежих плодов".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.1 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2849 г |
| Белки | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 0.2% | 76000 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.3% | 56000 г |
| Углеводы | 15.3 г | 219 г | 7% | 11.8% | 1431 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 5.1% | 3333 г |
| Вода | 98.7 г | 2273 г | 4.3% | 7.3% | 2303 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9 мкг | 900 мкг | 1% | 1.7% | 10000 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 1% | 16667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.006 мг | 1.8 мг | 0.3% | 0.5% | 30000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 1.7% | 10000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.6 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.3% | 66667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 2.4% | 6923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 2.2% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 55556 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1066 мг | 20 мг | 0.5% | 0.8% | 18762 г |
| Ниацин | 0.09 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.6 мг | 2500 мг | 3.7% | 6.3% | 2700 г |
| Кальций, Ca | 5.4 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.8% | 18519 г |
| Магний, Mg | 2.9 мг | 400 мг | 0.7% | 1.2% | 13793 г |
| Натрий, Na | 8.7 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.2% | 14943 г |
| Сера, S | 1.6 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| Фосфор, P | 3.4 мг | 800 мг | 0.4% | 0.7% | 23529 г |
| Хлор, Cl | 0.6 мг | 2300 мг | 383333 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 79.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 7.4% | 2250 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 5.1% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 0.0153 мг | 2 мг | 0.8% | 1.4% | 13072 г |
| Медь, Cu | 35.7 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 6.1% | 2801 г |
| Молибден, Mo | 1.9 мкг | 70 мкг | 2.7% | 4.6% | 3684 г |
| Никель, Ni | 5.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 20.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 2.6 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 153846 г |
| Хром, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 4.4% | 3846 г |
| Цинк, Zn | 0.0487 мг | 12 мг | 0.4% | 0.7% | 24641 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ |
Энергетическая ценность Компот из свежих плодов составляет 59,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 59.1 кКал | -% | |
| Белки | 0.1 г | -% | |
| Жиры | 0.1 г | -% | |
| Углеводы | 15.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 98.7 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- Яблоко 47 кКал
- Вода 0 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Лимонная кислота 0 кКал
