Рецепт Голубцы овощные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Голубцы овощные
| капуста белокочанная | 190.0 (грамм) |
| белый гриб | 79.0 (грамм) |
| лук репчатый | 48.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 0.3 (штука) |
| рисовая крупа | 7.0 (грамм) |
| петрушка | 2.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Соус сметанный | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Кочан капусты (с удаленной кочерыгой) отваривают в подсоленной воде до полуготовности, разбирают на отдельные листья, утолщенные части листьев слегка отбивают. На подготовленные листья капусты кладут фарш, завертывают в виде конверта. Голубцы укладывают на противень или сковороду, обжаривают, заливают соусом сметанным или сметанным с томатом и запекают.Для фарша: мелко нарезанные овощи пассеруют, добавляют зелень петрушки, а грибы жарят и соединяют с вареным рассыпчатым рисом, мелко нарубленными, сваренными вкрутую яйцами, все перемешивают. При использовании сушеных грибов их замачивают холодной воде, промывают 3-4 раза, варят, а затем измельчают и жарят.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Голубцы овощные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.9 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 882 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 2.4% | 2235 г |
| Жиры | 16.7 г | 56 г | 29.8% | 15.6% | 335 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 6% | 870 г |
| Вода | 89.1 г | 2273 г | 3.9% | 2% | 2551 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 11.6% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.9% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 53.5 мг | 500 мг | 10.7% | 5.6% | 935 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 7.3% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.4 мкг | 400 мкг | 4.4% | 2.3% | 2299 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.7 мг | 90 мг | 20.8% | 10.9% | 481 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 5.9% | 882 г |
| Витамин Н, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.3% | 2273 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9644 мг | 20 мг | 9.8% | 5.1% | 1018 г |
| Ниацин | 1.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.5 мг | 2500 мг | 9.3% | 4.9% | 1071 г |
| Кальций, Ca | 58.6 мг | 1000 мг | 5.9% | 3.1% | 1706 г |
| Кремний, Si | 1.9 мг | 30 мг | 6.3% | 3.3% | 1579 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 2.1% | 2500 г |
| Натрий, Na | 27.4 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.1% | 4745 г |
| Сера, S | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 2% | 2564 г |
| Фосфор, P | 69.7 мг | 800 мг | 8.7% | 4.6% | 1148 г |
| Хлор, Cl | 47.1 мг | 2300 мг | 2% | 1% | 4883 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 272.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 99.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.3% | 2250 г |
| Йод, I | 4.6 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.6% | 3261 г |
| Кобальт, Co | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 17.8% | 294 г |
| Марганец, Mn | 0.1694 мг | 2 мг | 8.5% | 4.5% | 1181 г |
| Медь, Cu | 53.8 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 2.8% | 1859 г |
| Молибден, Mo | 5.6 мкг | 70 мкг | 8% | 4.2% | 1250 г |
| Никель, Ni | 5.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 71 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 27500 г |
| Титан, Ti | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14815 г |
| Хром, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 3.6% | 1471 г |
| Цинк, Zn | 0.4785 мг | 12 мг | 4% | 2.1% | 2508 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Голубцы овощные составляет 190,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 190.9 кКал | -% | |
| Белки | 3.4 г | -% | |
| Жиры | 16.7 г | -% | |
| Углеводы | 7.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 89.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ
Голубцы овощные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B5 - 14 %, витамином C - 20,8 %, витамином E - 11,3 %, кобальтом - 34 %
Чем полезен Голубцы овощные
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Голубцы овощные НА 100 г
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Белый гриб 34 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Рис белый, крупа рисовая 333 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
Метки: Как приготовить Голубцы овощные, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы овощные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
2024-11-01
Калорийность: 1410 кКал
2024-11-02
Калорийность: 1521 кКал
Новые рецепты
Намазка свекла с брынзой
162.1
8.6
11
7.1
9
Омлет с ростбифом, помидором, творожным сливочным сыром, кедровыми орешками с ниточкой устричного со...
155.1
12.7
10.6
2.7
9
Супер-овощи
87.2
4.5
4.4
7.3
12
Интересные блоги
