Рецепт Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера)

нельма	100.0 (грамм)
соль поваренная	2.0 (грамм)
перец молотый черный	0.01 (грамм)

Способ приготовления

У свежей быстрозамороженной рыбы удаляют чешую и снимают кожу. Затем с целой тушки острым ножом строгают тонкой стружкой пластины длиной 25-30 мм.При отпуске к рыбе подают соль и перец или соус томатный острый.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.6 ккал	1684 ккал	10.2%	5.9%	976 г
Белки	34.3 г	76 г	45.1%	26.1%	222 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	4.1%	1436 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	5.8%	1000 г
Вода	137.3 г	2273 г	6%	3.5%	1655 г
Органические кислоты	75.9 г	~
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин РР, НЭ	5.6938 мг	20 мг	28.5%	16.5%	351 г
Макроэлементы
Калий, K	0.4 мг	2500 мг			625000 г
Кальций, Ca	7.2 мг	1000 мг	0.7%	0.4%	13889 г
Магний, Mg	0.06 мг	400 мг			666667 г
Натрий, Na	7.2 мг	1300 мг	0.6%	0.3%	18056 г
Сера, S	3.5 мг	1000 мг	0.4%	0.2%	28571 г
Хлор, Cl	1494.1 мг	2300 мг	65%	37.7%	154 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.06 мг	18 мг	0.3%	0.2%	30000 г
Кобальт, Co	0.3 мкг	10 мкг	3%	1.7%	3333 г
Марганец, Mn	0.0049 мг	2 мг	0.2%	0.1%	40816 г
Медь, Cu	5.3 мкг	1000 мкг	0.5%	0.3%	18868 г
Молибден, Mo	10 мкг	70 мкг	14.3%	8.3%	700 г
Никель, Ni	11.8 мкг	~
Фтор, F	843.2 мкг	4000 мкг	21.1%	12.2%	474 г
Хром, Cr	107.9 мкг	50 мкг	215.8%	125%	46 г
Цинк, Zn	1.3845 мг	12 мг	11.5%	6.7%	867 г

Энергетическая ценность Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера) составляет 172,6 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.6 кКал	-%
	Белки	34.3 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	0 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	137.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СТРОГАНИНА ИЗ РЫБЫ (НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО НАРОДОВ СЕВЕРА)

Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,5 %, хлором - 65 %, молибденом - 14,3 %, фтором - 21,1 %, хромом - 215,8 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера)

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера) НА 100 г

Соль поваренная пищевая 0 кКал
Перец черный молотый 255 кКал

Метки: Как приготовить Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера), калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Строганина из рыбы (национальное блюдо народов Севера), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из куриной печени со сливками

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Щука в духовке с кефиром

Интересные блоги

Лучшие рационы

Валентина

2024-11-03

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Alexandra

2024-11-05

Калорийность: 1436 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе