Рецепт Салат рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салат рыбный
| окунь морской | 49.0 (грамм) |
| картофель | 20.0 (грамм) |
| огурец | 25.0 (грамм) |
| томаты | 25.0 (грамм) |
| салат | 10.0 (грамм) |
| майонез | 30.0 (грамм) |
| соус Южный | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Указана масса вареного очищенного картофеля.Рыбу разделывают на филе без кожи и костей и припускают. Припущенную рыбу охлаждают и нарезают тонкими ломтиками. Огурцы и картофель, нарезанные тонкими ломтиками, смешивают с частью нарезанного зеленого салата или с зеленым горошком, добавляют рыбу, заправляют частью майонеза с соусом Южный. Салат укладывают горкой, оформляют ломтиками рыбы, помидоров, салатом, поливают оставшимся майонезом.Соус Южный можно заменить майонезом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат рыбный".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.2 ккал | 1684 ккал | 12.1% | 5.9% | 825 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 7.8% | 628 г |
| Жиры | 15.7 г | 56 г | 28% | 13.7% | 357 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 0.9% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.5% | 3333 г |
| Вода | 103 г | 2273 г | 4.5% | 2.2% | 2207 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 21.7% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.3% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.7% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 2.6 мг | 500 мг | 0.5% | 0.2% | 19231 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.9% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.4 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.4% | 3509 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.4 мкг | 3 мкг | 46.7% | 22.9% | 214 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.7 мг | 90 мг | 10.8% | 5.3% | 928 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 6.9% | 714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.3 мг | 15 мг | 42% | 20.6% | 238 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3086 мг | 20 мг | 16.5% | 8.1% | 604 г |
| Ниацин | 1.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350.8 мг | 2500 мг | 14% | 6.9% | 713 г |
| Кальций, Ca | 89.5 мг | 1000 мг | 9% | 4.4% | 1117 г |
| Магний, Mg | 49.4 мг | 400 мг | 12.4% | 6.1% | 810 г |
| Натрий, Na | 146.7 мг | 1300 мг | 11.3% | 5.5% | 886 г |
| Сера, S | 131.4 мг | 1000 мг | 13.1% | 6.4% | 761 г |
| Фосфор, P | 161.9 мг | 800 мг | 20.2% | 9.9% | 494 г |
| Хлор, Cl | 122.2 мг | 2300 мг | 5.3% | 2.6% | 1882 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 226 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 32.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 3.3% | 1500 г |
| Йод, I | 37.5 мкг | 150 мкг | 25% | 12.2% | 400 г |
| Кобальт, Co | 19.8 мкг | 10 мкг | 198% | 97% | 51 г |
| Литий, Li | 13.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1566 мг | 2 мг | 7.8% | 3.8% | 1277 г |
| Медь, Cu | 132.7 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 6.5% | 754 г |
| Молибден, Mo | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 3.8% | 1296 г |
| Никель, Ni | 6.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 94.8 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.2% | 4219 г |
| Хром, Cr | 35.8 мкг | 50 мкг | 71.6% | 35.1% | 140 г |
| Цинк, Zn | 1.0216 мг | 12 мг | 8.5% | 4.2% | 1175 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салат рыбный составляет 204,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 204.2 кКал | -% | |
| Белки | 12.1 г | -% | |
| Жиры | 15.7 г | -% | |
| Углеводы | 3.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 103 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ РЫБНЫЙ
Салат рыбный богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 44,4 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином D - 14 %, витамином E - 42 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 14 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 20,2 %, йодом - 25 %, кобальтом - 198 %, медью - 13,3 %, хромом - 71,6 %
Чем полезен Салат рыбный
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салат рыбный НА 100 г
- Окунь морской (сибас) 103 кКал
- Картофель 77 кКал
- Огурец грунтовый 14 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Салат (латук) 16 кКал
- Майонез столовый молочный, 67% жирности 627 кКал
- Соус Южный 418 кКал
Метки: Как приготовить Салат рыбный, калорийность 204,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат рыбный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Паштет из куриной печени со сливками
162.1
18.2
7.3
5.7
22
Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...
164.2
10.3
12.2
2.8
10
Щука в духовке с кефиром
106.4
13.4
4.9
1.9
12
Лучшие рационы
2024-11-03
Калорийность: 1257 кКал
2024-11-01
Калорийность: 1355 кКал
2024-11-05
Калорийность: 1436 кКал
Интересные блоги
