Рецепт Судак в соусе "Рокфор". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Судак в соусе "Рокфор"

судак 800.0 (грамм)
сыр твердый 200.0 (грамм)
сливки 600.0 (грамм)
лавровый лист 1.0 (штука)
соль поваренная 1.0 (чайн. стакан)
перец молотый черный 0.5 (чайн. ложка)
Способ приготовления

Разрезать на куски одну рыбу средних размеров. Отварить ее, посолив и поперчив с лавровым листом. Приготовить соус: сыр Рокфор натереть и смешать со сливками. Отварную горячую рыбу залить соусом и поставить на 5 минут в горячую духовку, чтобы зарумянилось. Сразу подавать на стол.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак в соусе "Рокфор"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.5 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1311 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7.9% 987 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 14.2% 549 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.6% 12882 г
Пищевые волокна 27.1 г 20 г 135.5% 105.4% 74 г
Вода 18.4 г 2273 г 0.8% 0.6% 12353 г
Органические кислоты 1051.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 8.6% 900 г
Ретинол 0.1 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.4% 2250 г
Витамин В4, холин 15.3 мг 500 мг 3.1% 2.4% 3268 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 1.6% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 2.3% 3333 г
Витамин В9, фолаты 7 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 7.8% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.5 мг 15 мг 3.3% 2.6% 3000 г
Витамин Н, биотин 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 2% 3846 г
Витамин РР, НЭ 1.6782 мг 20 мг 8.4% 6.5% 1192 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 86 мг 2500 мг 3.4% 2.6% 2907 г
Кальций, Ca 241.3 мг 1000 мг 24.1% 18.8% 414 г
Магний, Mg 11.1 мг 400 мг 2.8% 2.2% 3604 г
Натрий, Na 206.5 мг 1300 мг 15.9% 12.4% 630 г
Сера, S 72.8 мг 1000 мг 7.3% 5.7% 1374 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 10.3% 759 г
Хлор, Cl 16241.1 мг 2300 мг 706.1% 549.5% 14 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 4.4% 1800 г
Йод, I 9.4 мкг 150 мкг 6.3% 4.9% 1596 г
Кобальт, Co 6.7 мкг 10 мкг 67% 52.1% 149 г
Марганец, Mn 0.0858 мг 2 мг 4.3% 3.3% 2331 г
Медь, Cu 102 мкг 1000 мкг 10.2% 7.9% 980 г
Молибден, Mo 32.1 мкг 70 мкг 45.9% 35.7% 218 г
Никель, Ni 0.8 мкг ~
Селен, Se 0.1 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 55000 г
Фтор, F 9.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42105 г
Хром, Cr 7 мкг 50 мкг 14% 10.9% 714 г
Цинк, Zn 0.7598 мг 12 мг 6.3% 4.9% 1579 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Судак в соусе "Рокфор" составляет 128,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.5 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 27.1 г -%
Вода 18.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК В СОУСЕ "РОКФОР"

Судак в соусе "Рокфор" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, кальцием - 24,1 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 706,1 %, кобальтом - 67 %, молибденом - 45,9 %, хромом - 14 %

Чем полезен Судак в соусе "Рокфор"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Судак в соусе "Рокфор" НА 100 г
Метки: Как приготовить Судак в соусе "Рокфор", калорийность 128,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак в соусе "Рокфор", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги